Artikel mit dem Tag "Service-Fachliteratur-Fachliteratur-CD-DVD"



Service · 2022/10/12
foodservice - 2022-10 - Seite 16-: Die zweite Ausgabe von design - das Magazin für Bau, Design und Technik für Hotellerie und Gastronomie im Jahr 2022 bietet erneut einen Mix aus Analysen spezifischer Marktsegmente mit Best Cases, Fotostrecken und Produktnews. Durch die Beilage in foodservice sowie dem Schwestertitel ahgz erreicht design eine Auflage von mehr als 22.000 Exemplaren und wird zudem an 1.000 Architekten und Designer der Branche versendet. Ein Schwerpunkt der aktuellen Ausgabe...
Service · 2022/10/12
foodservice - 2022-10 - Seite 15-: Vom Gastronomie- Lehrling zum Unternehmer mit 2.200 Beschäftigten und einem Umsatz von über 400 Mio. Euro jährlich: Eugen Block hat die Systemgastronomie in Deutschland und Europa mitgeprägt und steht mit seinem jahrzehntelangen Unternehmensaufbau für kontinuierlichen Erfolg. Nun veröffentlicht Eugen Block ein Buch, in dem er seinen einzigartigen Erfahrungsschatz als Unternehmer teilt. Das Buch trägt den Titel „Erfahrungsschatz Eugen Block - 60 Jahre...
Service · 2022/10/10
chefs - 2022-10 - Seite 36-: Kreativ komponierte Toppings machen selbst aus einfachen Gerichten ganz besondere Genusserlebnisse, mit denen KöcheInnen ihre Gäste nachhaltig beeindrucken > Kennen Sie das auch? Fleisch, Fisch oder Pasta sind perfekt gegart, aber auf dem Teller sieht alles ein wenig langweilig aus? Erst mit einem passenden Topping wird die Optik gefällig- und auch die Geschmacksknospen profitieren. Toppings bringen das gewisse Etwas in ein Gericht. Für mehr Pfiff im Dessert...
Service · 2022/10/10
chefs - 2022-10 - Seite 29-: Dieses Kochbuch spiegelt zwei Pole wider: Zum einen wird die Region vorgestellt, zum anderem erzählt der Unternehmer & Sternekoch Andreas Widmann von seinen Wurzeln, die sich heute im Familienbetrieb widerspiegeln. Im Buch werden seine schwäbische Küche und die Familienküche ebenso vorgestellt wie Menüs aus dem Sternerestaurant Ursprung. .,natürlich schwäbisch" von Andreas Widmann und Co-Autorin Antonia Wien ...ff >>> Branchen: Service >...
Service · 2022/10/10
chefs - 2022-10 - Seite 17-: 1700 Seiten in drei Bänden mit mehr als 1000 Rezepten und 3 700 Fotos, dazu Kulturgeschichte, Techniken und mehr als 500 Pizza-Experimente: Die deutsche Ausgabe des bisher umfassendsten Pizza-Kompendiums - Modernist Pizza von Nathan Myhrvold und Francisco Migoya - wurde jüngst in Berlin vorgestellt. Zielgruppe sind Profis, Hobby-Pizzaiolos und alle, die sich für Pizza begeistern. Im Buch wird das wohl beliebteste Essen der Welt aus verschiedenen Blickwinkeln...
Service · 2022/09/19
24 Stunden Gastlichkeit - 2022-05 - Seite 1015-: Inspirationen für hochwertige Spirituosen ohne Alkohol gibt es in dem neu erschienen Buch des Paars Sascha und Torsten Wett. Das Buch stellt 50 Rezepte für alkoholfreie Drinks vor - zum Beispiel Gin Tonic, Negroni und Aperol Spritz. Damit liegt es im Trend, denn zahlreiche Marken bieten auch „nüchterne“ Varianten ihrer Spirituosen an oder fokussieren generell alkoholfreie Produkte. ...ff >>> Branchen: Service > Fachliteratur...
Service · 2022/09/09
chefs - 2022-09 - Seite 73-: Erfahrungsschatz Eugen Block Von Jens Meyer-Odewald. Großformatiges Sachbuch, ca. 224 Seiten, 19,5 x 25,5 cm, durchgängig vierfarbig, 34 Euro. KIM Buchverlag … Eugen Block, Gründer und Gesellschafter der Block Gruppe, blickt zurück auf sechs Jahrzehnte Gastronomie/Hotellerie und außergewöhnliche unternehmerische Erfolge. In "Erfahrungsschatz Eugen Block" lässt er die Leserinnen und Leser an seiner beeindruckenden Erfolgsgeschichte teilhaben. Was 1968 mit...
Service · 2022/09/09
chefs - 2022-09 - Seite 46-: Hardcover, Pappband, 192 Seiten, ca. 150 farbige Abbildungen, 25 Euro. Südwest. ISBN: 978-3-517-09918-7 Viel mehr als Eis und Sorbet: Die Bandbreite der Rezepte im Buch „Tea Time" von Marco DAndrea reicht von Scones und Macarons, Torten und Tartelettes bis Snacks und Sandwiches - von Klassikern auf der Teetafel über Neuinterpretationen beliebter Kuchen bis hin zu Leckereien wie Churros oder Trüffel. ...ff >>> Branchen: Service > Fachliteratur >...
Service · 2022/09/09
chefs - 2022-09 - Seite 24-: Gehobener Küche und archaisches Garen mit Feuer, Glut, Asche und Rauch: Diese Kombination weckt Urinstinkte. Die beiden Koch-Vorbilder Heiko Antoniewicz (Avantgarde-Koch und Trainer) und Ludwig Maurer (Koch, Landwirt und Fleischpapst) zeigen in innovativen Gerichten vom Grill, wie elegant Outdoor-Küche sein kann. In ihrem neuen gemeinsamen Kochbuch wecken die informativen Texte, spannenden Rezepte und stimmungsvollen Bilder die Lust auf die Verlängerung der...
Service · 2022/09/07
First Class - 2022-09 - Seite 1015-: Inspirationen für hochwertige Spirituosen ohne Alkohol gibt es in dem neu erschienen Buch des Paars Sascha und Torsten Wett. Das Buch stellt 50 Rezepte für alkoholfreie Drinks vor - zum Beispiel Gin Tonic, Negroni und Aperol Spritz. Damit liegt es im Trend, denn zahlreiche Marken bieten auch „nüchterne“ Varianten ihrer Spirituosen an oder fokussieren generell alkoholfreie Produkte. ...ff >>> Branchen: Service > Fachliteratur >...

Mehr anzeigen