Artikel mit dem Tag "Service-Fachliteratur-Fachliteratur-CD-DVD"



Service · 2024/01/16
Hotel&Technik - 2024-01 - Seite 33-: Revenue Management ist nur ein Bereich, in dem sich künstliche Intelligenz (KI) erfolgreich einsetzen lässt. Das Buch „Die KI-Roadmap“ von Jens-Uwe Meyer (Verlag Business Village, 34,95 Euro) zeigt auf, in welchen Feldern weitere Chancen liegen, es also wirtschaftlich sinnvolle Anwendungen gibt, und wie sich diese methodisch strukturiert nutzen lassen. Der Autor hat über die Innovationsfähigkeit von Unternehmen promoviert und ist heute...
Service · 2024/01/16
Hotel&Technik - 2024-01 - Seite 47-: Umbauen, Anpassen, Wiederverwenden: Diese Formen von Architektur sind so alt wie die Architektur selbst. Erst mit der Industrialisierung der Bauwirtschaft und dem Siegeszug der Moderne wurde die Architektur des Umbauens vergessen. Abriss und Neubau waren von nun an die erste Wahl. Heute haben sich die Vorzeichen geändert. Die Bauindustrie ist zu einem ökologischen Problemfall geworden, und während noch immer unvermindert neu gebaut wird, stehen...

Service · 2024/01/16
Hotel&Technik - 2024-01 - Seite 9-: Urlaubsarchitektur ist ein Portal, das architektonisch besonders interessante Ferienhäuser und Hotels ausfindig macht. Dabei stehen nicht nur die Architekten selbst im Fokus, sondern auch die Orte und Menschen hinter den Projekten. Ergänzend zur Website gibt das Portal auch hochwertige Coffeetable-Bücher heraus. Nach den Titeln „Häuser & Menschen“ sowie „Raum & Zeit“ ist nun das dritte Buch „Orte & Visionen“ erschienen. Das...
Service · 2023/12/18
Küche - 2023-12 - Seite 8-: Küche: Dean, was hat Sie dazu inspiriert, ein Buch über die Geschichte der IKA zu schreiben? DEAN JEFFREY KROPP: Die Inspiration für „The Cooking Olympics-World's Best Kept Secret" kam aus meiner einen Leidenschaft für die Kochkunst und meine Erinnerungen an die aufregende Zeit, in der ich selbst als IKA-Teilnehmer mit dem amerikanischen Nationalteam eine Goldmedaille gewonnen habe (1996). Ich wollte die Geschichten und die Leidenschaft der Teilnehmer...
Service · 2023/12/18
Küche - 2023-12 - Seite 12-: Sous-vide-Genuss > Bereits zum zweiten Mal entführt Spitzenkoch Heiko Antoniewicz seine Leser in die Welt des Sous-vide-Garens. Dabei stehen diesmal Saftigkeit und punktgenaues Garen ebenso im Mittelpunkt wie neue Trends und Rezepte. Neben mehr als 50 Rezepten für Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie Desserts gibt Heiko Antoniewicz hilfreiche Sous- Vide-Anwendungstipps. … Jan Hartwigs Sterneküche > Nur ein halbes Jahr nach der Eröffnungseines...
Service · 2023/12/12
Top hotel - 2023-12 - Seite 9-: In seinem Buch „Abgestürzt“ erzählt Coach Olaf P. Beck die Geschichte seiner Alkoholsucht: Was mit einem Bier am Abend anfing, steigerte sich stetig. Acht Jahre lang war Beck schwer alkoholkrank. Er arbeitete weiter als Hotelmanager, immer davon getrieben, dass niemand merkt, wie es ihm wirklich geht. Als er eines Tages die Diagnose seines Arztes erhält: „Wenn du nicht aufhörst zu trinken, stirbst du!“, krempelt er sein Leben komplett um....
Service · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 65-: Es muss nicht immer pflanzlich sein! Das Fachbuch „GutesFleisch“ von Thomas Ruhl, Stephan und Wolfgang Otto (Edition Port Culinaire) ist die komplett überarbeitete Version des Klassikers von 2009 und liefert Argumente für respektvollen, qualitätsbewussten Fleischgenuss. Die Autoren wissen: „Dahinter stehen Menschen, die durchaus im Konflikt zwischen der Liebe zum Tier und der Notwendigkeit des Tötens stehen. Aus diesem Konflikt heraus tragen sie...
Service · 2023/11/21
Hotel&Technik - 2023-06 - Seite 38-43: Farbe ist ein starkes Ausdrucksmittel, um Atmosphäre zu schaffen und Emotionen zu wecken. Sie zählt zum Ersten, was Gäste (unbewusst) wahrnehmen, wenn sie ein Hotel betreten und entscheidet mit, ob sie sich wohlfühlen oder nicht. … > … Doch wie geht man eigentlich bei einer Neuentwicklung vor? Um CI-Farben zu kreieren, empfiehlt Laurie Pressman, Vice President des Pantone Color Institutes, zunächst primäre Farben für die visuelle 4...
Service · 2023/11/13
Küche - 2023-11 - Seite 10-: Falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins. Der erfahrene Onkologe Prof. Dr.Volkmar Nüssler nimmt das zum Anlass, in seiner neuen Buchveröffentlichung den Blick auf die heilende Kraft einer gesunden Ernährungzu richten. Ebenso kompetent wie anschaulich erklärt der Mediziner, welchen Einfluss Fleisch, Milchprodukte oder Gemüse auf unsertägliches Wohlbefinden haben. Dabei bleibt er nicht bei der Wissensvermittlung stehen, sondern...
Service · 2023/10/24
Top hotel - 2023-10/11 - Seite 70-: Die Mode- und Lifestyle-Influencerin Petra Dieners hat gerade das Buch „Table Couture“ herausgebracht, das im Verlagshaus Stella Publishing erschienen ist. „Im Mittelpunkt steht meine Idee, altes Porzellan mit neuem zu mixen und so wieder neu zu inszenieren. ... ff >>> Branchen: Service > Fachliteratur > Fachliteratur / CD / DVD

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