Technik

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2023-: Das cloudbasierte Kassensystem von Sides eignet sich ebenso für Restaurants wie für Lieferdienste. Es ist auch als iPad-Kasse erhältlich und lässt sich intuitiv bedienen. Weil das zertifizierte TSE-Kassensystem flexibles Payment ermöglicht, können die Gäste bar, mit Karte oder per QR-Code bezahlen. Es verfügt unter anderem über: integriertes Kassenbuch, Echtzeit-Analysen, Tischverwaltung und Gutscheinsystem. Viele weitere Module können integriert...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2023-: Durch die App von Planday erhalten Personalverantwortliche ein Tool, mit dem sich Stundenpläne im Handumdrehen erstellen lassen. Zu den Funktionen der intuitiv bedienbaren Software, die auf IOS und Android läuft, gehören: präzise Zeiterfassung, detaillierter Schichtplan, schnelle Kommunikation, Wunsch-Arbeitstage, leichter Schichttausch und digitale Urlaubsanträge. Bei Letzteren werden Überschneidungen automatisch angezeigt. Außerdem können in der App...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2023-: In Lokalen wird immer häufiger mit Karte bezahlt - was die Verwaltung und Verteilung der Trinkgelder zu einer zeitaufwändigen Angelegenheit macht. Es kommt auch vor, dass Gäste ganz auf den kleinen Obolus verzichten. Aus diesem Grund gibt es Tippie, ein cleveres Tool, das ohne App funktioniert. Der Gast muss lediglich den persönlichen QR-Code der Servicekraft mit seinem Smartphone scannen und einen individuellen oder festgelegten Betrag wählen. Fehlt nur...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2022-: Das webbasierte Bestellmanagement von Allinvos hat es wirklich in sich. Damit lassen sich nicht nur individuelle Bestelllisten anlegen. Mithilfe des Systems sind auch Inventuren, Preiskontrollen und revisionssichere Dokumentationen einfach umzusetzen. Außerdem ist das System mehrsprachig und multimandantenfähig. Dass es mit dem Kreditorenmanagement vernetzt werden kann, gehört ebenfalls zu den Pluspunkten. Gleiches gilt für die LMIV-Informationen, die...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2022-: Hinter dem Ordercube steckt ein Kellnerrufsystem, mit dem sich der Service optimieren lässt. Wenn die Gäste den Würfel berühren, wechselt er seine Farbe und lenkt die Aufmerksamkeit der Bedienung auf den entsprechenden Tisch. Dauert das zu lange, wechselt das Gadget erneut die Farbe und beginnt zu blinken. Außerdem vereint der Würfel mehrere Features: Neben einem Tischplan gehört auch eine Drittanbieter-Anbindung dazu. Statistiken beispielsweise zur...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2014-: Roboter schaffen freie Kapazitäten für eine persönliche Ansprache der Gäste > In Scheidegg im Allgäu unterstützt Roboter Jeeves im Hotel edita mit insgesamt 93 Zimmern. Auf Wunsch bringt der smarte Typ als rollende Minibar gekühlte Getränke, Snacks und weitere Artikel per Anruf direkt bis zur Zimmertür. In den großen Schubladen des Roboters, die den Bedürfnissen des Hotels angepasst werden können, findet sich genug Platz für alles, was ein Gast...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2014-: Hotellerie: Entlastung bei langen Wegen und den täglichen Prozessen > Im bayerisch-schwäbischen Balderschwang liegt auf rund 1000 Metern Höhe das Hotel Hubertus Mountain Refugio. Die Betreiberfamilie Traubel lädt hier ihre Gäste „auf eine Reise zum Ich" ein, inzwischen in der dritten Generation. Tradition und Moderne werden gleichermaßen großgeschrieben: Gerade für Letzteres steht der Service-Roboter Balu. Wie Juniorchef Marc Traubel erklärt,...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2011-2012: Restaurant yaya: Bowls vom Bot, vollautomatisch zubereitet und in optimaler Qualität > Restaurant yaya: Bowls vom Bot, vollautomatisch zubereitet und in optimaler Qualität Der Erfolg von Bowls liegt nicht zuletzt darin, die Kulinarik der ganzen Welt in einer Schüssel zu vereinen. Kevin und Dennis Grote eröffneten mit dieser multikulturellen Botschaft in Münster das Restaurant yaya: Hier stehen keine Köche am Herd, sondern Roboter mischen die Zutaten...

Technik · 2022/10/29

AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2012-2014: Aitme: Robotersystem, das autark kocht und intelligent die Prozesse steuert > Am AI Campus in Berlin versorgt Aitme als vollautomatisch arbeitende, autarke Kantine die Mitarbeiter der ansässigen Firmen, vor allem kleine und mittelgroße Startups, für die eine eigene keinen Sinn macht. Das Ganze ist kein Einzelgerät, sondern ein kulinarisches Konzept mit einer komplexen Softwareplattform, die sich in die Robotik integriert: Essen in Verbindung mit...