Food
Food · 2026/03/09
Ihre anspruchsvollen Gäste in Hotel und Restaurant erwarten Vielfalt, Abwechslung und Genuss? Bei frischli finden Sie ein umfangreiches Sortiment von hochwertigen Profi-Produkten der Marken frischli und Wiesehoff. Zaubern Sie ganz einfach abwechslungsreiche Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts auf die Teller Ihrer Gäste: Die praktischen Convenience-Produkte von frischli werden einfach serviert oder kreativ veredelt immer zu einem großen Genusserlebnis.
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 73-: Wilhelm Goedeken präsentiert zwei Neuheiten: Die Matjesfilets Gartenkräuter und die Matjes- Bruschetta. Die Filets werden mit einer Mischung aus Gartenkräutern sowie dunkelroten Zwiebelscheiben veredelt. Das Ergebnis ist ein authentischer, leicht säuerlich-salziger Geschmack. Matjes-Bruschetta verbindet nordische Matjes-Tradition mit mediterraner Würze. Die Matjesfilets werden in Rapsöl mit einer fruchtig-würzigen Bruschetta-Mischung veredelt und...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 38-39: Zudem ist seit Juli 2025 Bayreuther Hell Alkoholfrei auf dem Markt. Sowohl bayerische Hellbiere als auch alkoholfreie Biere erleben momentan eine große Nachfrage. ... Neumarkter Lammsbräu Johannes Ehrnsperger, Inhaber und Geschäftsführer: „Die Menschen greifen zunehmend zu alkoholfreien Bieren. Das spüren auch wir: Mit unserem sehr breiten Angebot aus mittlerweile elf Sorten alkoholfreier Bio-Biere und -Biermischgetränken konnten wir 2025 voll...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 72-: Mit pikant-süßsauren Akzenten und dem Aroma von gerostetem Sesam ist die neue Sauce von Kikkoman eine ideale Ergänzung in der asiatisch angehauchten Küche oder im aktuellen Orient-Hype rund um Falafel, Hummus und Co. Ihr Geheimnis: Sesamkörner, die erst geröstet und dann gemahlen werden, verleihen der Sauce eine feine nussige Note und machen sie cremig. Mit der Kikkoman Sesamsauce lässt sich blitzschnell ein würziges Salatdressing kreieren, sie...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 34-: Kaffee beim Frühstück oder Brunch ist längst nicht mehr wegzudenken und für viele Gäste ein fester Bestandteil ihrer Routine. Neben erlesenem Kaffee gehört auch ein perfekter Milchschaum dazu, der nicht zu fest, sondern zart cremig ist und dabei lange stabil bleibt. Die neue Barista-Milch von frischli liefert für diese Ansprüche eine Lösung: Aufgeschäumt mit dem Steamer oder im professionellen Kaffeevollautomaten, entwickelt sich ein feinporigerer...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 34-: Im Bereich der Bio-Produkte erweitert Transgourmet mit Transgourmet Natura das Angebot für die professionelle Küche um mehrere Komponenten, die sich gezielt für Bowl-Konzepte einsetzen lassen. Das Bio Beeren-Müsli kombiniert verschiedene Getreidebestandteile mit getrockneten Beeren und eignet sich als Basis für fruchtige Frühstücksbowls. Ergänzend dazu steht ein Bio Bircher-Müsli zur Verfügung, das aus Haferflocken, Sultaninen und Apfelstücken besteht...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 33-: In Handumdrehen lassen sich süße Köstlichkeiten mit der neuen Bio Pistaziencreme von KoRo, aufpeppen. Die Creme enthält 30 Prozent Pistazien und wird aus Zutaten in Bio-Qualität hergestellt und ist vegan, palmölfrei und überzeugt mit einem natürlich intensiven Pistaziengeschmack. Der Aufstrich eignet sich vielseitig: als klassischer Brotaufstrich, als besonderes Topping für Porridge und Desserts, zum Backen oder auch pur gelöffelt. ... ff >>>...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 33-34: Bowls haben sich in der Frühstücks- und Brunchgastronomie als feste Größe etabliert. Sie verbinden eine moderne, frische Optik mit vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten und sprechen Gäste an, die Wert auf Abwechslung, Transparenz und hochwertige Zutaten legen. Für ein schnelles, unkompliziertes Frühstück im Glas hat Philadelphia Professional (Mondelēz International) eine Lösung. Mit den verschiedenen Varianten, ob fruchtig mit Chia, Früchten und...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 32-: Schulstad Bakery Solutions, eine Marke von Lantmännen Unibake, präsentiert mit Mini Danish Delight einen neuen, vielseitigen Produktmix, der das dänische Blätterteiggebäck neu definiert. Die Minis überzeugen mit 24 feinen Blätterteigschichten. Sie sind sofort servierfertig, bereits glasiert und lassen sich nach Wunsch zusätzlich mit Zuckerguss dekorieren. Für abwechslungsreichen Genuss sorgen fünf Sorten: Mini Cream Cheese Crown mit cremiger...
Food · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 32-33: Mit dem Icons Buttercroissant und dem Icons Pain au chocolat interpretiert Vandemoortele die Klassiker neu. Das 80-Gramm schwere Buttercroissant überzeugt durch seine offenen, elegant gekrümmten Enden und eine auffällige, authentische Optik, die echtes Handwerk widerspiegelt. Feinster Buttergeschmack trifft auf eine blättrige Textur, bei der jede einzelne Teigschicht sichtbar bleibt. Für Schokoladenliebhaber bietet das 85-Gramm Pain au chocolat mit drei...