Artikel mit dem Tag "Food-Würzmittel-Essige"



Food · 2022/06/09
Gastrotel - 2022-02 - Seite 31-: Laux bietet Fruchtbalsam in den Sorten Erdbeer und Erdbeer- Rhabarber an, die sich ideal mit Eis kombinieren lassen. Bei der Sorte Erdbeer vereint die fein-säuerliche Essigspezialität die natürliche Süße mit dem Geschmack der Erdbeeren mit feiner Säure. Bei der Sorte Erdbeer-Rhabarber treffen süße Erdbeeren und die leichte Süße des Rhabarbers auf fein nuancierten Essig. …ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Essige
Food · 2022/02/15
chefs - 2022-01/02 - Seite 46-: Mit den Fruchtbalsamen von Laux lässt sich die Erdbeersaison auf zwölf Monate verlängern. Der Erdbeer-Fruchtbalsam enthält 35 Prozent Erdbeeren als fruchtige Basis. Im Erdbeer-Rhabarber-Fruchtbalsam sind jeweils 18 Prozent Erdbeeren und Rhabarber enthalten. Durch den hohen Fruchtanteil und den geringen Säuregehalt passen die Laux Fruchtbalsame hervorragend in Salatdressings, Vorspeisen und Desserts. Sie verleihen aber durchaus auch herzhaften Speisen eine...
Food · 2021/09/14
Küche - 2021-08/09 - Seite 46-: Lange vergessene heimische Obstart, ist die Quitte in den letzten Jahren wieder positiv in Erscheinung getreten und hat sich wegen ihrer Inhaltsstoffe den Ruf als Superfrucht erworben. Die Initiative Quittenprojekt Bergstraße hat aus dem Obst einen Essigbalsam Quitte (mit 3 Prozent Säure) kreiert, der sich als ein exquisiter Alleskönner für die gehobene Küche erweist. „In der Nase eher dezent, entzündet er im Mund ein Aromenfeuerwerk", schreibt der...
Food · 2021/06/04
Superior Hotel - 2021-02 - Seite 56-: Neue Big Player Die Flüssigprodukte von Wiberg Basic bekommen mit den Sorten Weißwein-Essig und Raps-Öl Zuwachs. Wiberg Basic bietet ein Sortiment, das den Anforderungen von (Groß-)Küchen gerecht wird. Die beiden neuen Big Player sind ab sofort im Fünf Liter-Kanister erhältlich. Wiberg Basic konzentriert sich auf das Produkt selbst. Die Essige und Öle der Produktrange stehen für einen hochwertigen Geschmack. Der Weißwein-Essig aus dem Saft...
Food · 2021/05/20
Gastronomie&Hotel Impulse - 2021-05/06 - Seite 24-: Herrliche Eiscreme Variationen läuten den Sommer ein. Mit WIBERG Produkten werden die Klassiker des Eissalons zu zeitgemäßen Trendsorten. Vanille, Stracciatella und Co sind die Klassiker der Eisvitrine. Mit den WIBERG Süßen Saucen erhält jedes Eis den letzten Schliff. Bei WIBERG Sweet & Fruity unterstreichen die zarte Süße der Erdbeeren und die erfrischende Säure der Limette den Grundgeschmack im Becher und sorgen auch optisch...