foodservice - 2025-10 - Seite 56-: Aus der Steiermark kommt der Weiße Balsamessig von Gölles. Die Manufaktur mit eigenen Obstgärten betreibt unter anderem Österreichs größten Essigfasskeller. Das neue Produkt verfügt über eine feine, milde Säure in Kombination mit einer dezenten Fruchtnote. Es eignet sich, um Salate, Soßen oder Fischgerichte zu verfeinern und harmoniert mit steirischem Kürbiskern- oder Olivenöl. Die vielseitigen Essige sind in 250- und 500- ml-Flaschen, aber auch im 5-Liter-Bottlepack für die Gastronomie erhältlich.... ff
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