Food · 2024/03/06

Küche - 2024-03 - Seite 58-59: Fleisch aus Bio-Erzeugung steigert nicht nur dasTierwohl und fördert den Klimaschutz, sondern hat auch - aufgrund artgerechter Haltung und Fütterung- einen besonders guten Geschmack. Das FVZ Bio Schnitzel Wiener Art von Salomon FoodWorld® erfüllt diese Voraussetzungen. Das Fleisch stammt von Tieren der Öko-Erzeugergemeinschaft des Naturkost-Lieferanten „Der grüne Weg". Es ist fein marmoriert und weist eine zarte Textur sowie ein feines Aroma auf. Die...

Food · 2024/01/30

First Class - 2024-01 - Seite 1009-: An Lebensmittel werden hohe Anforderungen gestellt, an Fleisch-Convenience im Besonderen. Die Bio-Bolognese von Hülshorst steht deshalb auf der Intergastra im Mittelpunkt. Wie alle Hülshorst-Produkte mit gebratenem Hackfleisch ist sie ohne Zusatzstoffe und geeignet für personal- und energiesparendes Kochen. Dazu passende Rezeptideen entwickelt das Hülshorst- Kochstudio regelmäßig - Ansprechpartner sind am Messestand vertreten. Wichtig auch: Das Plus an...

Food · 2024/01/23

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-01 - Seite 1009-: An Lebensmittel werden hohe Anforderungen gestellt, an Fleisch-Convenience im Besonderen. Die Bio-Bolognese von Hülshorst steht deshalb auf der Intergastra im Mittelpunkt. Wie alle Hülshorst-Produkte mit gebratenem Hackfleisch ist sie ohne Zusatzstoffe und geeignet für personal- und energiesparendes Kochen. Dazu passende Rezeptideen entwickelt das Hülshorst- Kochstudio regelmäßig - Ansprechpartner sind am Messestand vertreten. Wichtig auch:...

Food · 2023/12/08

First Class - 2023-11/12 - Seite 24-25: AIs „kulinarischen Dauerbrenner", unabhängig von Feiertagen wie Weihnachten, bezeichnet Thilo Hildebrandt, Fleischfachberater im nationalen Vertrieb von Transgourmet, die Roulade. Auch Spencer Borth, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions & Langnese, pflichtet Rouladen einen hohen Stellenwert auf den Speisekarten bei: „Die größte Nachfrage zeigt sich in Herbst und Winter, wenn herzhafte und wärmende Gerichte bevorzugt werden." Dabei...

Food · 2023/12/01

Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 24-25: Gemeinsam bringen die Düzgün Gruppe, einer der Marktführer in der Produktion für Döner-Spieße, und The Vegetarian Butcher, die Marke für die Herstellung pflanzlicher Fleischalternativen, einen Plant-based Kebab- Spieß auf den Markt. gastrotel sprach mit Fevzi Düzgün, CEO der Düzgün Gruppe, und Nadia Meier, Vice President Unilever Food Solutions & Langnese/Eskimo/Lusso DACH. > Frau Meier, wie kam es zur Zusammenarbeit Ihrer beiden...

Food · 2023/11/27

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 28-: Rouladen sind Klassiker, die gerne in der kälteren Jahreszeit auf die Teller kommen. > Als „kulinarischen Dauerbrenner“ - unabhängig von Feiertagen wie Weihnachten, bezeichnet Thilo Hildebrandt, Fleischfachberater im nationalen Vertrieb von Transgourmet, die Roulade. Auch Spencer Borth, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions & Langnese, pflichtet Rouladen einen hohen Stellenwert auf Speisekarten bei: „Die größte Nachfrage...

Food · 2023/11/27

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 28-: Apropos Füllung: Klassischerweise kommt die Rinderroulade mit einer Füllung aus Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzgurken daher. Dass auch „innere Werte“ variieren und beim Gast punkten können, zeigen die verschiedenen Rouladen-Varianten der Convenience-Hersteller: von der kleinen Kalbsroulade, gefüllt mit Steinpilzen und Pesto, in leichtem Pfefferrahm, sowie der Mini-Hähnchenroulade mit Gemüsewürfeln, Farce und Zitrone, über die...

Food · 2023/10/18

Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 10-11: … Köstliche Festtagsstimmung Ab dem 01. November 2023 startet die Sander Frische-Manufaktur mit ausgewählten, saisonalen Produkten in die vorweihnachtliche Zeit (Laufzeit bis 31.12.2023). Das Winterangebot „Köstliche Festtagsstimmung" verbindet lieb gewonnene, traditionsreiche Speisen mit innovativen Neukreationen und kulinarischen Feinheiten, die schnell und einfach zuzubereiten sind. … Vielfältige Menükomponenten > Die...