Food · 2023/09/20

Superior Hotel - 2023-03 - Seite 30-: Drei neue Plantbased-Snacks von Aviko, unter dem Label Green Delight, kommen komplett ohne Fleisch- oder Milcherzeugnisse aus. Die Plant-Based Chicken Pops sind außen knusprig, innen zart und passen auf eine vegane Häppchen- Platte oder in eine Salat-Bowl. Der Geschmack der Plant-Based Chili Cheezz Nuggets ist laut Aviko von herkömmlichen Chili Cheddar Cheese Nuggets kaum zu unterscheiden. Sie sind knusprig und haben eine Füllung mit pikanten Jalapeño-...

Food · 2023/09/20

Superior Hotel - 2023-03 - Seite 30-: Focaccia bietet sich als Snack an der Bar an - etwa aus dem Sortiment von Bridor. Die Reihe Cinquanta besteht aus Focaccias Romana, die auch als „Focaccias alla Pala“ bekannt sind. Ihr Name bezieht sich auf die längliche, rechteckige Form, die an die Holzschaufeln erinnert, mit denen die Pizzen in den Ofen geschoben werden. Sie können sowohl vor als auch nach dem Belegen erwärmt werden. Die Focaccia Genovese ist ein weiches und dickes Brot, ganz...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 46-: Bereits für das Auge bieten die Veggie Fries von McCain eine bunte Mischung. Denn sie sind ein farbenfrohes Trio aus Roter Bete, Karotte und Pastinake. Knusprigfrittiert, entfalten die Gemüse-Fries einen herzhaften, leckeren Geschmack. Daher überzeugen sie Gäste auch kulinarisch schnell. Als attraktive Beilage sorgen sie bei Gerichten für einen zusätzlichen Hingucker und bieten viele gesunde Inhaltsstoffe. Auch als Snack gereicht, zum Beispiel mit einem...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 35-: Sowohl Bagels als auch Pizza sind traditionelle und vor allem beliebte Snacks. Der Mini-Bagel-Mischkarton bietet das herzhafte Gebäck mit Pizza-Belag in drei Varianten an: Cheeseburger Style, Margherita und Salami. Die Snack-Kombination ist auch optisch ansprechend. Sie sorgt für Abwechslung auf der Speisekarte und wird als Besonderheit wahrgenommen. Aufgrund ihres handlichen Formats eignen sich die Mini-Bagels gut als Pausen-Snack bei Tagungen und am...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 23-: Mit den Lachs-Knuspersticks Pesto und Rauchpaprika setzt Deutsche See in diesem Herbst das Allroundtalent Lachs als Fingerfood in Szene. Die Fischexperten schneiden feine Lachsstäbe in der BremerhavenerManufaktur und umhüllen diese mit einem dünnen Brickteig und einer selbst hergestellten, würzigen Marinade. Knusprig und goldbraun gebacken sind die beiden Neuprodukte die neuen Highlights im Mr. Steam Sortiment - Manufaktur pur. Die Knuspersticks...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 21-: Den Veggie-Burger will Arla Pro in diesem Jahr neu erfinden und bietet die Crispy CoatedCheese Patties im knusprigen Paniermantel an. Sie sind tiefgefroren und können frittiert oder gebacken werden. Die Pattys sind einfach zuzubereiten und eignen sich für einen schnellen Service mit gleichbleibender Qualität zu Stoßzeiten. Das Gewicht von 135 Gramm verleiht den vegetarischen Burgern einen gewissen Premium-Charakter. Dank ihres mild-cremigen Geschmacks...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 21-22: Für Veganer und Flexitarier hat Aviko drei Plantbased-Snacks unter dem Label Green Delight entwickelt, komplett ohne Fleisch- oder Milcherzeugnisse. So die Plant-Based ChickenPops: außen knusprig, innen zart passen sie auf eine vegane Häppchen-Platte oder in eine fleischfreie Salat-Bowl. Auch Plant- Based Chili Cheezz Nuggets bestehen aus rein pflanzlichen Zutaten und ihr Geschmack ist laut Aviko von herkömmlichen Chili Cheddar Cheese Nuggets kaum zu...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 21-: Das Team aus Kreativköchen der Sander Frische-Manufaktur kreiert laufend Häppchen und Gläschen aus neuen Geschmackskombinationen, darunter auch eine Vielzahl an herzhaften sowie vegetarischen und veganen Kompositionen. Sie werden täglich frisch in Handarbeit hergestellt. Flexibel portionierbar sind zum Beispiel die Schnitten und Terrinen von Sander Gourmet, die entweder in Würfeln als kleine Vorspeise oder als Fingerfood für das Büfett angeboten werden...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 21-: The Vegetarian Butcher erweitert seine Auswahl um die Neuheit NoChicken Fillet Slices. Klassiker wie Caesar Salad, Chicken Wraps, Sandwiches oder Bowls lassen sich damit schnell und einfach mit einer pflanzenbasierten Alternative toppen, die auch noch Zeit spart: Die NoChicken Fillet Slices sind ready-to-eat, werden nur aufgetaut und können dann sowohl kalt als auch warm verzehrt werden. …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 20-21: Von den Top Trends profitieren Laut aktuellem Food-Report 2024 sind Plantbased Food und Snacking zwei der anhaltenden Trends. Home-Office und veränderte Arbeitszeiten führen zu einer neuen Esskultur. Gleichzeitig rückt die pflanzenbasierte Ernährung immer weiter in den Fokus. Davon können Gastronomen profitieren - zum Beispiel, indem sie pflanzliches Fingerfood anbieten. Prädestiniert für Herbst und Winter sind vor allem warme Snacks wie Pizza,...