Food · 2024/03/04

foodservice - 2024-03 - Seite 165-: Die oberbayrische Traditionskäserei Alpenhain verkündet die Erweiterung ihre Range Back-Käsesnacks um Back-Gouda Nuggets. Sie sind eine Alternative zu herkömmlichen, fleischhaltigen Nuggets. Darüber hinaus ist für die erste süße Käsespezialität im Portfolio auch eine neue Sorte verfügbar: Cheesecake Balls Himbeere. Für beide hüllt der Käse-Spezialist milden Gouda in eine herzhaft-krosse Kartoffelpanade. Sie erweitern das Sortiment an...

Food · 2024/03/04

foodservice - 2024-03 - Seite 165-: Nach dem Motto „Punk up your Snacks“ bietet Salomon FoodWorld vielfältige Produktinnovationen für kreative Snack- Teller. Sie folgen dem Trend, dass sich Gäste mehr Abwechslung und neue Geschmackserfahrungen wünschen. Im Top-Ranking des Salomon FoodWorld- Monitoring stehen internationale Länderküchen ebenso wie Veggie und Chicken ganz oben. Mit Tajine Bites, Chili & Lime Chik’n Bites, Boneless Chik’n Wings sowie Veggie Stick Pea & Mint...

Food · 2024/01/20

AHGZ - 2024-02 - Seite 15-: Man kann sie in den Ofen schieben, grillen oder ganz einfach toasten: Die veganen Toast-Sticks von Dermaris sind vielseitig zuzubereiten und eignen sich für verschiedene Zwecke. In den Varianten Classic und Kräuter passen sie zu Bier oder Wein, zu Suppen oder Salaten, als kleiner Snack auf dem Buffet oder in der Tagungspause. Jede Verpackung enthält drei vorgebackene Stick-Scheiben à 80 Gramm - ganz ohne künstliche Aromen, Zusatz- und Konservierungsstoffe. …...

Food · 2023/11/17

foodservice - 2023-11 - Seite 48-: Das Sortiment Meerrauch von Deutsche See zeichnet sich durch kleine Köstlichkeiten aus Räucherfisch aus. Nunmehr ergänzen der Lachswürfel-Teriyaki, das Rauchgarnele-Gelbe Bete-Karree und der Rauchmatjes-Gurke-Fenchel die bestehende Meerrauch-Range. Charakteristisch für jedes einzelne Fingerfood ist das sogenannte Flavour Pairing - das Spiel mit scheinbar gegensätzlichen Lebensmitteln und Aromen. Impulsgeber für diesen Trend ist der Spitzenkoch Heiko...

Food · 2023/11/17

foodservice - 2023-11 - Seite 40-41: Mehr als bloß Hackfleisch zwischen zwei Brotdeckeln: Vor womöglich 150 Jahren wurde der erste moderne Hamburger gebastelt. Es folgte eine bemerkenswerte Erfolgsstory. Zur Feier des 45. Geburtstags von Foodservice- und Burger-Spezialist Salomon haben wir einmal die Kulturgeschichte des Pattys aufgeschrieben. > Auf den ersten Blick ist die Sache ganz einfach: ein klassisches, traditionelles Burger Patty setzt sich aus Rindfleisch, Salz und Pfeffer...

Food · 2023/09/20

Superior Hotel - 2023-03 - Seite 30-: Drei neue Plantbased-Snacks von Aviko, unter dem Label Green Delight, kommen komplett ohne Fleisch- oder Milcherzeugnisse aus. Die Plant-Based Chicken Pops sind außen knusprig, innen zart und passen auf eine vegane Häppchen- Platte oder in eine Salat-Bowl. Der Geschmack der Plant-Based Chili Cheezz Nuggets ist laut Aviko von herkömmlichen Chili Cheddar Cheese Nuggets kaum zu unterscheiden. Sie sind knusprig und haben eine Füllung mit pikanten Jalapeño-...

Food · 2023/09/20

Superior Hotel - 2023-03 - Seite 30-: Focaccia bietet sich als Snack an der Bar an - etwa aus dem Sortiment von Bridor. Die Reihe Cinquanta besteht aus Focaccias Romana, die auch als „Focaccias alla Pala“ bekannt sind. Ihr Name bezieht sich auf die längliche, rechteckige Form, die an die Holzschaufeln erinnert, mit denen die Pizzen in den Ofen geschoben werden. Sie können sowohl vor als auch nach dem Belegen erwärmt werden. Die Focaccia Genovese ist ein weiches und dickes Brot, ganz...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 46-: Bereits für das Auge bieten die Veggie Fries von McCain eine bunte Mischung. Denn sie sind ein farbenfrohes Trio aus Roter Bete, Karotte und Pastinake. Knusprigfrittiert, entfalten die Gemüse-Fries einen herzhaften, leckeren Geschmack. Daher überzeugen sie Gäste auch kulinarisch schnell. Als attraktive Beilage sorgen sie bei Gerichten für einen zusätzlichen Hingucker und bieten viele gesunde Inhaltsstoffe. Auch als Snack gereicht, zum Beispiel mit einem...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 35-: Sowohl Bagels als auch Pizza sind traditionelle und vor allem beliebte Snacks. Der Mini-Bagel-Mischkarton bietet das herzhafte Gebäck mit Pizza-Belag in drei Varianten an: Cheeseburger Style, Margherita und Salami. Die Snack-Kombination ist auch optisch ansprechend. Sie sorgt für Abwechslung auf der Speisekarte und wird als Besonderheit wahrgenommen. Aufgrund ihres handlichen Formats eignen sich die Mini-Bagels gut als Pausen-Snack bei Tagungen und am...

Food · 2023/09/01

Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 23-: Mit den Lachs-Knuspersticks Pesto und Rauchpaprika setzt Deutsche See in diesem Herbst das Allroundtalent Lachs als Fingerfood in Szene. Die Fischexperten schneiden feine Lachsstäbe in der BremerhavenerManufaktur und umhüllen diese mit einem dünnen Brickteig und einer selbst hergestellten, würzigen Marinade. Knusprig und goldbraun gebacken sind die beiden Neuprodukte die neuen Highlights im Mr. Steam Sortiment - Manufaktur pur. Die Knuspersticks...