Food · 2022/03/22

Superior Hotel - 2022-01 - Seite 30-: Croissant, Brioche & Erdbeerplunder > … Aryzta bietet mit dem Dinkel-Croissant mit Quinoa eine Alternative zum klassischen Buttercroissant. Das Dinkel-Croissant eignet sich belegt, gefüllt oder pur zum Kaffee. Der feinblättrige Plunderteig besteht aus Dinkel und Quinoa. Der nussige, kräftigeDinkel harmoniert mit der Süße der karamellisierten Quinoa-Samen. Das 80-Gramm-Croissant ist vorgegart und tiefgefroren und wird ohne Antauen 22 bis 24...

Food · 2022/03/22

Superior Hotel - 2022-01 - Seite 30-: Croissant, Brioche & Erdbeerplunder > Croissants bleiben die Klassiker in den Morgenstunden und fehlenmeistens auf keinem Frühstücksbüfett. Edna hat hier das Buttercroissant Bake-up im Angebot. Das Croissant ist durch den Anteil von 25,5 Prozent Butter sehr saftig. Dank des praktischen Bake-up-Konzepts spart es nicht nur Lagerplatz, sondern kann sogar ohne Gehzeit direkt in den Ofen. ...ff >>> Branchen: Food > Backwaren > Brötchen...

Food · 2022/03/08

Küche - 2022-03 - Seite 43-: Vandemoortele präsentiert Mini-Plunder-Klassiker der Marke Banquet d'Or. Das Gebäck ist nach eigenen Angaben reichhaltig an Butter und mit sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe hergestellt. Das Plunder-Sortiment besteht aus einem Croissant (30 g), einem Schokobrötchen (35 g), einer Rosinenschnecke (30 g) und wird ergänzt durch eine Apfeltasche (40 g) aus Blätterteig mit Apfel-Füllung. ...ff...

Food · 2022/02/19

AHGZ - 2022-07/08 - Seite 26-: Bei Délifrance beginnt das neue Jahr mit der Präsentation eines Klassikers mit Pfiff: Neben dem Croissant ist die Butter-Brioche das beliebteste Gebäck der Franzosen zum Frühstück. Nicht nur süß, auch herzhaft ist das lockere Hefegebäck beliebt. Für alle, die außerhalb Frankreichs nicht darauf verzichten wollen, hat Délifrance sein Sortiment nun um süße und herzhafte Brioches ergänzt - in attraktiver Knotenform und trendigen Geschmacksvarianten....

Food · 2022/02/19

AHGZ - 2022-07/08 - Seite 14-: Unter der Marke MyOriginals präsentiert Vandemoortele Mini-Donuts in drei Sorten: Berry, Lemon und Orange. Softer Hefeteig wird dabei von fruchtig-bunter Fettglasur umhüllt und farbenfroh mit Zucker-Konfetti getoppt. Die servierfertigen TK-Minis werden bei Zimmertemperatur in 15 Minuten aufgetaut. Ebenfalls neu bei Vandemoortele: Backfertige Mini- Plunder der Marke Banquet D’Or. In den Mixboxen finden sich Croissants, Schokobrötchen, Rosinenschnecken und...

Food · 2022/02/19

AHGZ - 2022-07/08 - Seite 14-: Gäste setzen zunehmend auf bewusste und ausgewogene Ernährung. Backwarenspezialist Edna liefert hierfür passende Produkte. Etwa den „Better Life Vollkornbrötchen-Mix“: Eine rustikale Vollkornbrötchen-Mischkiste mit je 20 Brötchen in den Sorten Mehrkorn, Hafer und Vollkorn. „Am Frühstücksbuffet oder auch belegt als Sandwich sorgen die mit verschiedenen Saaten veredelten Brötchen für ein optisches und geschmackliches Highlight“, ist man bei Edna...

Food · 2022/02/15

chefs - 2022-01/02 - Seite 46-: Délifrance hat sein Sortiment kürzlich um süße und herzhafte Brioches à la française ergänzt. Die süßen Brioches sind in zwei Varianten erhältlich: als Brioche hell mit dunkler Schokolade und Cranberries sowie Brioche dunkel mit weißer Schokolade und Mandeln. Die drei herzhaften Brioche-Spezialitäten gibt es mit Olive und Parmesan, mit Speck und Käse sowie mit Bergkäse. Alle entstehen mit viel Handarbeit aus einem Hefeteig mit einem hohen Anteil an...