foodservice - 2025-11 - Seite 57-: Das veganes Sortiment von Pfalzgraf ergänzen diverse Trendprodukte sowie Klassiker der Backtradition. Bei der Karotten-Frischkäsetorte wurde zum Beispiel aus dem Grundrezept des Rüblikuchens eine neue, eigenständige Kreation entwickelt: Karotten-Frischkäse-Torte als Kombination von Texturen und Aromen: Zwischen einem saftigen Karotten-Nuss-Rührteig mit feiner Gewürznote ist lockere Frischkäsesahne geschichtet. Getoppt wird das Ganze von süßem Karamell-Swirl. ... ff
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