Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 50-: Außen knusprig, innen weich und saftig, mit einem vollen, herzhaften Aroma - die Laugen Dip-Balls von EDNA überzeugen als moderne Variante des populären Laugengebäcks, das als Brezel, Hörnchen oder Stange beinahe rund um die Uhr als beliebter Snack punktet. Die ersten Laugenbrezeln sollen übrigens vor etwa 180 Jahren durch Zufall entstanden sein. Ein Münchner Bäcker bepinselte seine Brezeln statt mit Zuckerwasser versehentlich mit Natronlauge - und schuf...

Technik · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 45-: Saftige Äpfel, umhüllt von knusprigem Blätterteig: Apfelstrudel ist einfach ein köstlicher Klassiker. Der „Chef Apfelstrudel" von Metro wird nach einer veganen Rezeptur hergestellt. Das Mehl und die aromatischen Äpfel für dieses Produkt stammen aus Österreich. Eine Packung enthält fünf vorgeschnittene Portionen à 190 g. Diese lassen sich schnell im Kombidämpfer, in der Mikrowelle oder im Backofen zubereiten…. ff >>> Branchen: Food >...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 43-: Ob mit Eis, Vanillesauce, Früchten oder einfach mit Puderzucker- Waffeln sind ein leckerer und beliebter süßer Klassiker. Die Lütticher Waffeln von Dr. Oetker Professional im Tiefkühlgebinde können im Kombidämpfer oder Backofen schnell zubereitet werden. Mit Zuckerstückchen versehen, goldgelb und knusprig gebacken sowie traditionell quadratisch gemustert, sprechen die Waffeln alle Sinne an. Ihre hochwertigen Zutaten sorgen für einen köstlichen...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 43-: Dank leckerer und neuartiger Füllungen sowie einer modernen Optik erfreuen sich Croissants wachsender Beliebtheit. Das Croissant Rodrigo Pistacchio der MarkeTres Maria von bindi ist eine innovative Kreation, die den Trend Pistazie aufgreift. Es besteht aus einem zarten, hellgrünen Hefeteig mit einer feinen Vanillenote. Dieser umhüllt eine cremige, aromatische Füllung aus Pistazien. Somit ist das Croissant ein Hingucker und ein wahrer Leckerbissen - sei es...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 41-: Premium-Kreationen mit außergewöhnlichen Komponenten sind beim allseits beliebten Burger auf dem Vormarsch. Beim 90 Gramm schweren Onion Burger Bun von Vandemoortele sorgen die Röstzwiebeln, die direkt in den Teig verarbeitet wurden, für einen besonders würzigen, nuancenreichen Geschmack. Das Topping aus weißem und schwarzem Sesam, Zwiebelflocken und Knoblauch verfeinert das Aroma zusätzlich. Das Burger-Brötchen ist fertig gebacken und mit einem...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 42-: Immer mehr Gäste wünschen vegane Backwaren, die ohne Butter und Ei ebenso vollmundig schmecken wie mit. Der Heidelbeer-Streusel Kuchen von Resch&Frisch überzeugt mit einer veganen Variation des beliebten Blechkuchen-Klassikers. Mit 15 Prozent aromatischen Heidelbeeren bietet der Streusel-Kuchen eine große Portion saftig-sommerlichen Fruchtgenuss. Außer Weizenmehl enthält der Rührteig, der den Boden bildet, Mandeln und eine feine Note Zitrone. Dies...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 41-: Dieses Brötchen bringt guten Geschmack und gesunde Ernährung in Einklang. Aus Vollkornmehl hergestellt und mit Walnüssen, Erbsen, Karotten und Sonnenblumenkernen verfeinert, ist das Sportweckerl genau das Richtige vor oder nach körperlicher Aktivität. Aber auch zu anderen Anlässen sorgt es mit seinem saftigen Aroma für einen leckeren und zugleich gesunden Genuss. Es besteht aus einer ausgewogenen Mischung aus pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 40-: Außen knusprig, innen weich und saftig, mit einem vollen, herzhaften Aroma - Laugengebäck ist ein beliebter kulinarischer Begleiter. Ob Hörnchen, Stangen oder Brötchen -sie passen zum Frühstück, zur Suppe, zum Abendessen und zum Imbiss zur späten Stunde. Mit ihrer rot-braunen Kruste wirken sie zudem sehr dekorativ. Die Laugen Dip-Balls von EDNA sind eine moderne Variante der populären Backwarengruppe. Die kleinen Balls wurden speziell als Minis und zum...

Food · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 28-: Fingerfood wird sehr appetitanregend präsentiert, häufig ist es aber nicht kleckerfrei zu verzehren. Die Alternative zu Canapes, Mini-Schnitten von Pizzen und Blätterteig sind herzhafte Tartelettes. Die neuen Mini-Tartelettes von Aryzta aus Mürbteig zeichnen sich durch einen krossen Rand und sichtbare Füllungen aus. Vier Varianten stehen zur Verfügung: Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum; Flammkuchen mit Creme fraiche, Lauch und Speckwürfeln;...

Food · 2025/08/11

foodservice - 2025-07/08 - Seite 75-: Ob in Kantine oder Restaurant - die frische Zubereitung des Bestsellers braucht viel Zeit und muss gut vorgeplant werden. Eine extrem zeitsparende Alternative dazu ist der TK-Pizzaboden zum Selbstbelegen, ohne Qualitätsabstriche machen zu müssen: 24 Stunden Teigruhe, handgezogen, original italienisch, vorgegart und direkt zu belegen. …ff >>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Backwaren / Fertigteige / Teigwaren