Food · 2024/12/16

foodservice - 2024-12 - Seite 62-: onuts sind eine Erfolgsgeschichte, in der Gastronomie und im Handel gleichermaßen - und weit darüber hinaus: Mit 11,5 Millionen Beiträgen unter dem Hashtag „Donuts“ auf Instagram sind die Teigkringel auch aus der Social-Media-Welt nicht wegzudenken. Der belgische Lebensmittelproduzent Vandemoortele zieht da beherzt mit und hat jüngst sein Donut-Sortiment überarbeitet und unter dem Namen Doony’s neu gelauncht - in den Produktlinien „Klassiker“,...

Food · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 18-19: Knuspriger Genuss > Das Unternehmen Dinghartinger Strudel hat im August die TK-Produktneuheit Vegetarischer Zwiebelkuchen auf den Markt gebracht, die sich vor allem durch einen hohen Zwiebelanteil (49 Prozent), hochwertige Zutaten (Zwiebel, original Gouda-Käse, Vollei sowie Sauerrahm), meist aus regionalem Bezug, und einen hohen Convenience-Grad auszeichnet. Das TK-Neuprodukt verbindet laut Unternehmen hohe Qualitäten, authentisch-handwerkliche...

Food · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 18-: Die Backwaren der Délifrance-Marke Panitaly werden in Liscate bei Mailand hergestellt. Dank der Verwendung von BIGA, einer traditionellen Gärungstechnik, erhalten die Brote ihre charakteristische Textur und ihren unverwechselbaren Geschmack. Das Panitaly-Sortiment umfasst neben diversen Focaccia in unterschiedlichen Grammaturen und Sorten auch Pinsa im 100-Gramm-Format. Die Spezialität der romanischen Küche zeichnet sich durch ihre ovale Form und den...

Food · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 18-: Auch Vandemoortele bietet zwei Focacciaplatten, die das Sortiment der italienischen Spezialitäten, vereint unter der Marke Lanterna, ergänzen. Hergestellt in Italien, mit extra nativem Olivenöl und reinen, einfachen Grundzutaten, überzeugen das Focaccia Classico und das Focaccia Mediterranmit ihrer Vielfalt und ihrem Geschmack. Der Teig besteht aus den Grundzutaten Mehl, Wasser, Salz, Hefe, extra natives Olivenöl, mediterrane Kräuter und etwas Malz...

Food · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 18-: Aryzta bietet unter anderem Pizzen im Snackformat (160-170 Gramm). Sie werden für Aryzta in Italien nach klassischer Rezeptur im Steinofen gebacken. Der luftig-krosse Boden aus Hefeteig ist mit einer Tomatensauce bestrichen. … Die frisch geernteten Tomaten werden innerhalb von 24 Stunden verarbeitet, damit das Aroma erhalten bleibt. Die Snack-Pizzen werden in den in Deutschland beliebtesten Sorten Salami, Schinken, Thunfisch und zudem in einer Variante...

Food · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 16-18: Bella Italia überall > Anbieter im Außer-Haus-Markt ist etwa bindi Deutschland. Das Unternehmen hat zahlreiche herzhafte Snacks sowie Focaccia und Pizza in unterschiedlichen Varianten im Sortiment, die im Handumdrehen bei geringem Personalaufwand zubereitet sind. Etwa gefüllte Focaccia ergänzt, in kleine Stücke geschnitten, das gastliche Büfett zum Aperitif. Im Ganzen serviert ist sie die Antwort auf den größeren herzhaften Hunger. Aktuell hat...

Food · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 16-: Als Snack zum Teilen an der Hotelbar oder sogar auf dem Frühstücksbüfett: Pizza, Pinsa und Flammkuchen sind beliebt wie nie. Köche können sie selbst zubereiten oder greifen auf Convenience zurück. > In der letzten Zeit machten immer wieder außergewöhnliche Pizza-Kreationen oder -Eröffnungen Schlagzeilen. So eröffnete Heidi Klum öffentlichkeitswirksam eine Pizzeria in New York und geht somit unter die Gastronomen. Tiefkühlpizzamarke Pizza...

Food · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 19-: BettaF!sh Tu-Nah schmeckt wie Thunfisch und sieht ihm zum Verwechseln ähnlich. Ebenso wie das fischige Original lässt sich die pflanzliche Alternative vielseitig in der kalten und warmen Küche einsetzen. Tu- Nah ist bis 400 Grad hitzestabil - eignet sich somit bestens als Belag auf Pizza oder Flammkuchen -, ist leicht portionierbar und auch kalt verzehrfertig. Nach der erfolgreichen Listung bei Transgourmet 2022 ist BettaF!sh Tu-Nah seit diesem Jahr in...

Food · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 18-19: Knuspriger Genuss Das Unternehmen Dinghartinger Strudel hat im August die TK-Produktneuheit Vegetarischer Zwiebelkuchen auf den Markt gebracht, die sich vor allem durch einen hohen Zwiebelanteil (49 Prozent), hochwertige Zutaten (Zwiebel, originaler Gouda-Käse, Vollei sowie Sauerrahm), meist aus regionalem Bezug, und einen hohen Convenience-Grad auszeichnet. Das TK-Neuprodukt verbindet laut Unternehmen hohe Qualitäten, authentisch-handwerkliche Anmutung...