Gastrotel - 2025-05 - Seite 24-: Auch in der kalten Jahreszeit bleibt die Lust auf Süßes ungebrochen. Gäste sehnen sich nach Desserts, die vertraute Aromen mit saisonalen Nuancen verbinden - sei es cremig, knusprig oder eisgekühlt. > Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, bringen Unternehmen neue Produkte auf den Markt, die klassische Rezepturen mit kreativen Ideen kombinieren. Ob portugiesische Pastéis, französische Patisserie oder wärmende Eiskreationen: Gastronomie und Hotellerie erhalten so Werkzeuge, um Dessertkarten attraktiv, abwechslungsreich und gleichzeitig effizient zu gestalten. Immer mehr Menschen achten auf bewussteErnährung - auch beim Essen außer Haus. Besonders im Dessertbereich steigt die Nachfrage nach veganen und hochwertigen Alternativen. Das Unternehmen bindi reagiert darauf mit einem vielfältigen Sortiment aus veganen Kuchen, klassischen italienischen Gebäckspezialitäten und warmen Dessertküchlein, abgestimmt auf Gastronomie, Hotellerie und Catering. Ein Highlight sind die neuen Crostata- -Varianten von Forno d’Asolo: Vier vollständig vegane Crostate verbinden Mürbeteig mit aromatischen Füllungen. Nach dem Auftauen sind sie schnittfest und individuell portionierbar - ideal für Theke, Büfett oder à la carte. Die Varianten reichen von der Schokoladen-Nuss-Tarte Cacao e Nocciola über die Vanille-Amarena- Crostata Crema e Amarena bis zum klassischen Apfelkuchen di Mele und der Torta della Nonna mit zitroniger Puddingcreme, Mandeln und Pinienkernen. Für warme Dessertmomente im Herbst bietet bindi Soufflés mit flüssigem Kern: darunter dunkles Schokoladensoufflé, weiße Schokolade, Karamell- oder Pistazienfüllung sowie die Kombination Black & White. … Ob vegan, klassisch oder warm - bindis süße Highlights sind laut Produktbeschreibung tiefgekühlt lange lagerfähig, servierfertig, kalkulationssicher… ff
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