Food · 2025/05/12
Top hotel - 2025-05 - Seite 50-: Feine Früchte sind die Inspiration für zwei neue Feingebäck-Kreationen der „Pierre Hermé Collection“ von Bridor: „Lemon Sensation“ kombiniert frische Zitrone, Mandelpaste und ein Crêpes-Dentelle-Topping, „Raspberry Lychee Signature“ vereint Litschi, Himbeere und Mandelpaste - jeweils umhüllt von bretonischem Butter-Plunderteig und verfeinert mit Mandeln. Beide Produkte eignen sich für Frühstück, Café oder ein feines Patisserie-Angebot....
Food · 2025/05/10
AHGZ - 2025-10 - Seite 26-: Frischli ist Marktführer im Bereich Desserts und in diesem Segment seit 25 Jahren aktiv. Von Beginn an ein unangefochtener Bestseller im Sortiment des Anbieters sind Schoko- und Vanilla-Pudding. Diese beliebten Klassiker gibt es laut Unternehmen auf vielfachen Wunsch von Kunden seit Februar 2025 wieder in einer kompakten Verpackungsgröße von 1 Kilogramm, die ideal für kleinere Anwendungen geeignet ist. …ff >>> Branchen: Food > Convenience >...
Food · 2025/05/10
AHGZ - 2025-10 - Seite 25-: Molkereiprodukte sind weiterhin gewünscht, doch auch pflanzenbasierte Varianten etablieren sich auf den Tellern. Was die Hersteller bereithalten. > … Auf der Internorga zeigte Michael Gödel, Culinary Advisor bei frischli, wie kreative Rezepte im Dessertbereich für Plant-based funktionieren können: Als Basis nutzt er die Plant-based- Joghurtalternativen Hafer Natur und Hafer Mango Maracuja sowie die beiden Bio-Hafer-Desserts Schoko und Salted Caramel. „Drei...
Food · 2025/04/29
First Class - 2025-02 - Seite 30-: Servierfertiger, ungekühlt haltbarer Schoko-Pudding mit Rainforest-Alliance-zertifiziertem 50 % Kakaoanteil im platzsparenden 5-kg-Eimer…. ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Desserts + Süßspeisen
Food · 2025/04/29
First Class - 2025-02 - Seite 23-: Mit Zuccotto Monoporzione kommt Bindi der wachsenden Nachfrage nach kalkulationssicheren und servierfertigen Desserts nach. Die kleine italienische Eisbombe im Biskuitmantel ist eine Semifreddo-Spezialität, die direkt serviert werden kann und eine „Wiederauferstehung" des früheren Klassikers ist, nur eben als Einzelportion und nicht mehr zum Teilen. Auch das Fruchtsorbet in echter Fruchtschale ist ein Klassiker der italienischen Dessertwelt und nach Jahren...
Food · 2025/04/26
AHGZ - 2025-09 - Seite 1031-: Mit „Fine Dining" hat die Achenbach Delikatessen Manufaktur eine eigene Linie mit Vorspeisen und Desserts entwickelt, präsentiert in flachen, weiten Gläsern. Die servierfertig angerichteten Speisen mit Portionsgrößen von 80 bis 110 Gramm müssen nur noch aufgetaut werden. Sie stehen für handwerkliche Zubereitung mit bis zu fünf Einzelkomponenten je Kreation. …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Desserts + Süßspeisen
Food · 2025/04/22
foodservice - 2025-04 - Seite 97-: Die Serie Fine Dining von Achenbach Delikatessen Manufaktur setzt in Ergänzung des Hauptsortiments neue, qualitativ hochwertige Akzente im Markt der Profi-Gastronomie. Flache, weite Gläser unterstreichen den Anspruch der servierfertig angerichteten Speisen. Ihr Einsatz bedarf nach dem Auftauen nur noch weniger Handgriffe. Mit Portionsgrößen von 80 bis 110 g deutlich über den Flying Buffet- und Weckgläsern liegend, steht Fine Dining auch für...
Food · 2025/04/22
foodservice - 2025-04 - Seite 1031-: Mit „Fine Dining" hat die Achenbach Delikatessen Manufaktur eine eigene Linie mit Vorspeisen und Desserts entwickelt, präsentiert in flachen, weiten Gläsern. Die servierfertig angerichteten Speisen mit Portionsgrößen von 80 bis 110 Gramm müssen nur noch aufgetaut werden. Sie stehen für handwerkliche Zubereitung mit bis zu fünf Einzelkomponenten je Kreation. …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Desserts + Süßspeisen
Food · 2025/04/08
Küche - 2025-04 - Seite 41-: Mit den tiefgekühlten „Fine Dining"-Vorspeisen und -Desserts sorgt die Achenbach Delikatessen Manufakturfür ein neues Niveau der Geschmackserlebnisse, Ästhetik und Qualität in den Gastronomieküchen. Flache, weite Gläser mit Portionsgrößen von 80 bis 110 Gramm unterstreichen die Eleganz der servierfertig angerichteten Speisen. Ganz gleich, ob es sich beispielsweise um eine Bouillabaisse 2.0, ein Pilzmousse samt Salat mit Fregola Sarda, ein...
Food · 2025/03/25
Top hotel - 2025-03/04 - Seite 61-: Das neue Fine-Dining-Sortiment von Achenbach umfasst sechs Varianten an servierfertigen Vorspeisen und Desserts. Sie sind in flachen Glasschalen angerichtet und setzen auf eine ausgewogene Kombination hochwertiger Zutaten mit aromatischen Akzenten. Im Vergleich zu den bekannten Flying-Buffet- und Mini-Weckgläsern unterscheiden sich diese Kreationen durch ihre Komposition und Portionsgröße. Die Zubereitung ist die gleiche: Nach dem schonenden Auftauen im...