Food · 2024/09/17

Top hotel - 2024-09 - Seite 36-: Ob für fruchtige Desserts oder leichte Kuchen: Mit „Les Fruits“ bietet Hersteller Bakels eine Fruchtzubereitung in Premiumqualität in den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Ananas, „Mocktail Cosmopolitan“ und „Strawberry Daiquiri“. Die Fruchtfüllungen mit einem Fruchtanteil von 50 oder 70 Prozent lassen sich laut Hersteller in allen Arten von Backwaren und Desserts verwenden. Sie sind gebrauchsfertig, back-, gefrier- sowie taustabil und daher leicht...

Food · 2024/09/17

Top hotel - 2024-09 - Seite 36-: Effektvolle Desserts können auch einfach sein. Etwa mit den servierfertigen und portionierten „Bubble“-Kreationen in Wölkchenform aus der Achenbach Delikatessen-Manufaktur. Deren aromatische Füllungen akzentuieren die Dessertbasis und sollen so für überraschende Genussmomente sorgen. Das Grundkonzept: Fluffige Schokoladen-Mousse mit fruchtigem Kern trifft auf hauchdünnen, samtartigen Schokoladenüberzug und leichten Biskuitboden. Die Bubbles sind in...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 54-: Dessert-Klassiker mit Bio-Siegel - Bio-Grießpudding von frischli Der Bio-Grießpudding von frischli erweitert die Linie der ungekühlt haltbaren Bio-Desserts der Marke. Mit nur 1,5 Prozent Fett im Milchanteil und 6 Prozent zugesetztem Zucker wurde das Dessert eigens für den Einsatz in der Schul- und Kita-Verpflegung entwickelt, teilt frischli mit. Das Produkt wird mit zertifizierter Bio-Milch hergestellt und zeichnet sich durch einen runden, vollmundigen...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 37-: Mit ihrer feinen Marmorierung wirken die Stücke der Schoko-Dekor-Selection von Dr. Oetker besonders ausgefallen und edel. Der Mixkarton beinhaltet etwa 60 zweifarbige Swirls, ca. 150 marmorierte Sticks sowie etwa 40 marmorierte Fächer und ungefähr 90 marmorierte Blätter. Die Dekors helfen, verschiedenste Desserts vom Eis bis zur Creme ansprechend zu dekorieren. In der wiederverschließbaren Schachtel oder in der Dose können sie platzsparend gelagert werden....

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 37-: Äußerlich unscheinbar, bergen die Bubbles aus der Achenbach Delikatessen-Manufaktur köstliche Überraschungen. Von einem feinen Schokoüberzug umhüllt, besteht ihr Inneres aus einer feinen Mousse, die wiederum einen fruchtigen Kern enthält. Die Basis bildet ein lockerer Biskuitboden. Die Bubbles gibt es in zwei Variationen: Weiße Schokoladen-Mousse mit Sanddorn-Kern und Schokoladen- Mousse mit Himbeer-Kern. Beide Rezepturen sind vegan. Gerade das dezente...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 36-: Urlaubsfeeling für den Gaumen - Tartufo Pistacchio von bindi Der süße Eistrüffel Tartufo ist ein Klassiker im italienischen Dessert-Bereich. bindi hat die italienische Tradition aufgenommen und bietet in seinem Sortiment aktuell sieben unterschiedliche Tartufi an. Die Auswahl reicht vom traditionellen Schokoladen- Zabaione-Trüffel über die in Deutschland beliebte Erdbeer-Vanille- Kombination bis hin zum edlen Pistazien- Trüffel. Beim Tartufo Pistacchio...

Food · 2024/07/11

Küche - 2024-07 - Seite 38-: Im Sommer erfreuen sich kalte Desserts großer Beliebtheit- ob klassischer Eisbecher, cremiges Parfait oderfruchtiges Sorbet- bei allen drei ist auch die Garnierung ein wichtiger Bestandteil, sagt Wiberg und empfiehlt dafür seine neue süße Sauce „Sweet & Spicy", die mit Kardamom und Zartbitterschokolade verfeinert ist. Die feinwürzige Schärfe des Kardamoms hinterlässt ein leichtes Prickeln auf der Zunge und der Geschmack zaubert ein Wohlfühlaroma…....

Food · 2024/07/06

AHGZ - 2024-14 - Seite 14-: Ob Tartufo Cheesecake mit fruchtigem Himbeer-Erdbeer-Saucenkern, Venere Nera oder das Mono Tiramisù Pistacchio - der italienische Dessert-Spezialist Bindi hat seine Range optisch wie kulinarisch raffinierter Desserts für die Frühstücks- und Kuchentheke auf sommerliche Art erweitert. Das Tiramisù Pistacchio etwa kombiniert typisch herbe Kaffeenoten mit einer trendigen Pistaziencreme. …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Desserts +...

Food · 2024/06/19

Superior Hotel - 2024-02 - Seite 64-: Mit QimiQ Tiramisu gelingt die Zubereitung des italienischen Klassikers einfacher und schneller. Die Neuheit punktet mit echtem italienischen Mascarpone und ihrem Aufschlagvolumen: Aus einem Kilogramm QimiQ können 17 Portionen à 100 Milliliter hergestellt werden. Das neue Produkt reduziert den Zeitaufwand, was vor allem bei großen Mengen von Vorteil ist, und ist auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Frische Zutaten können problemlos zugefügt...

Food · 2024/06/19

Superior Hotel - 2024-02 - Seite 26-: Churros sind eine renditestarke Alternative zum herkömmlichen Gebäck- und Kuchenangebot - und die Basis für optisch ansprechende Dessertkreationen. Neben seinen klassischen Straight Churros und den Loop Churros in Kringel-Form hat Aviko auch XXL Churros und Ofen-Churros im Tiefkühlsortiment. Die neuen XXL Churros sind 15 Zentimeter lang und 16 bis 18 Millimeter dick. Sie werden außen kross und bleiben innen fluffig. Zudem nehmen sie bei der Zubereitung...