Food · 2023/08/29

Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-03 - Seite 28-: Beim Frühstücksbuffet trifft Süßes auf Salziges, dominieren natürliche Zutaten, die sich in blumigen Kuchenlandschaften widerspiegeln. Mit dabei die vielseitigen Eiprodukte aus dem Hause EIPRO. Sie garantieren abwechslungsreiche Rezepte und gutes, sicheres Gelingen. Zum Beispiel stehen den Gastronomen mit den Eifix Frischen Teigen ideale Produkte für viele kreative Dessertkreationen zur Verfügung. Zum Beispiel den Layer Cake, den...

Food · 2023/08/11

foodservice - 2023-07/08 - Seite 1048-: Natürliche Zutaten und bewährte Rezepturen zeichnen die Strudel von Toni Kaiser aus. Mit den neuen Sorten Topfen-Vanille und Latte Macchiato erfährt das Sortiment eine doppelt süße Erweiterung. Der Latte Macchiato Strudel präsentiert sich aromatisch mit feinem Kaffee-Twist in der Geschmackskomposition aus feinstem Strudelteig, frischem Topfen und cremiger Milch- Kaffee-Füllung. …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience...

Food · 2023/07/18

Küche - 2023-07 - Seite 39-: Martin Braun bringt zwei neue Schokobella Cremefüllungen auf den Markt: Coffee und Pistazie. Bei der Herstellung kommen hochwertige Rohstoffe, natürliche Aromen und färbende Lebensmittel zum Einsatz, so das Unternehmen. Außerdem erfüllen sie den Anspruch „ohne Palm". Die Cremes sind zum Füllen, Garnieren,Verfeinern und Überziehen von Gebäcken geeignet, wobei sie mit Milchprodukten wie Sahne oder Quark verarbeitet werden können. ... ff >>>...

Food · 2023/07/08

AHGZ - 2023-15 - Seite 23-: Vogeley, eine Marke der Hügli Nahrungsmittel GmbH, stellt Mousse au Chocolat und die Vanille Dessertsauce auf Fairtrade Kakao und Fairtrade Bourbon-Vanille aus Madagaskar um. Damit will der Hersteller sein Engagement für soziale Verantwortung, Nachhaltigkeit und fairen Handel unterstreichen. Vogeley plant, die Umstellung auf fair gehandelten Kakao und Vanille in allen Mousse au Chocolat-Produkten schrittweise umzusetzen, beginnend mit Mousse au Chocolat, gefolgt...

Food · 2023/06/26

First Class - 2023-06/07 - Seite 54-: Exquisite Zutaten, handwerkliche Optik sowie eine traditionelle Herstellung zeichnen die La Pâtisserie du Chef-Desserts von Vandemoortele aus. Die Desserts werden in echter Handarbeit nach französischen Rezepturen hergestellt und enthalten keine Konservierungsmittel, künstliche Aromen oder Farbstoffe. Zudem werden nur Eier aus Bodenhaltung verwendet. Die Desserts werden als Longeurs hergestellt, die eine individuelle Portionierung möglich machen. Nach...

Food · 2023/06/24

AHGZ - 2023-14 - Seite 1048-: Natürliche Zutaten und bewährte Rezepturen zeichnen die Strudel von Toni Kaiser aus. Mit den neuen Sorten Topfen-Vanille und Latte Macchiato erfährt das Sortiment eine doppelt süße Erweiterung. Der Latte Macchiato Strudel präsentiert sich aromatisch mit feinem Kaffee-Twist in der Geschmackskomposition aus feinstem Strudelteig, frischem Topfen und cremiger Milch- Kaffee-Füllung. …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Desserts +...

Food · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 21-22: Ebenfalls eine Neuinterpretation des Tiramisù ist das Goccia Tiramisù, eine der drei neuen Mono-Portionen, die bindi Deutschland im März auf der Internorga vorgestellt hat. Das Goccia Tiramisù kommt im kugelrunden Gewand und verbindet einen Kaffee-Biskuitboden mit Zitrusaroma und Kardamomgeschmack mit cremiger Mascarponecreme und Kaffee. Ebenfalls neu ist der Rubino Cheesecake, ein Käsekuchendessert mit Butterstreuselboden, Cheesecake-Creme, weißer...

Food · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 21-: Klassiker neu interpretiert > Von Froneri Schöller gibt es Tiramisu ab sofort als Torte: Dabei hat das Unternehmen dem italienischen Dessertklassiker einen neuen Twist verliehen und ihn in eine Erdbeer-Tiramisu-Torte im Naked-Cake-Stil verwandelt. Auf einem dunklen Rührteigboden liegen abwechselnd Mascarpone- Creme, ein Löffelbiskuitboden und - wie beim Original - ein mit Kaffeeextrakttränke durchzogener Löffelbiskuitboden. Eine Schicht...

Food · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 21-: Mit seinen servierfertigen Desserts ist frischli in allen Bereichen des Foodservice zu Hause. Seit März bedient das Unternehmen mit den Fruchtpürees nun auch das Thema Fruchttopping. Als unkomplizierte Alternative zu frischen Früchten gibt es die Pürees in den sechs Sorten Erdbeere, Sauerkirsche, Mango, Passionsfrucht, Himbeere und schwarze Johannisbeere. Sie können direkt aus dem wiederverschließbaren Ein- Kilo-Beutel dosiert werden, sind ungekühlt...

Food · 2023/05/30

Gastrotel - 2023-02 - Seite 26-: Ebenfalls eine Neuinterpretation des Tiramisù ist das Goccia Tiramisù, eine der drei neuen Mono-Portionen, die bindi Deutschland im März auf der Internorga vorgestellt hat. Das Goccia Tiramisù kommt im kugelrunden Gewand und verbindet einen Kaffee-Biskuitboden mit Zitrusaroma und Kardamomgeschmack mit cremiger Mascarponecreme und Kaffee. Ebenfalls neu ist der Rubino Cheesecake, ein Käsekuchendessert mit Butterstreuselboden, Cheesecake-Creme, weißer...