Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-02 - Seite 13-: Inspirierende Desserts für Frühling, Sommer, Herbst und Winter präsentiert Philadelphia Professional in der attraktiven Dessertpromotion 2025: Mit einer kulinarischen Reise durch alle Jahreszeiten können so professionelle Gastgeber ihre anspruchsvollen Gäste in jedem Quartal aufs Neue für einen Nachtisch begeistern. Entwickelt eigens für Profiverwender hat die kreativen Dessertrezepte die prämierte Patissière Sophie Mussotter. „Wenn ich Philadelphia für meine Desserts nutze, lassen sich die Desserts schnell und einfach zubereiten, weil der Geschmack und die Cremigkeit des Produkts schon so perfekt sind, dass es nur mehr wenige weitere Arbeitsschritte benötigt", zeigt sich Mussotter begeistert von Philadelphia als Dessert-Grundlage. Und so hat sie für jede Jahreszeit und jeden Anlass einen idealen Nachtisch ausgetüftelt. Ihre Frühlingskreation beispielsweise überrascht selbst verwöhnte Gaumen: Philadelphia Creme mit Bienenstich, Erdbeeren und karamellisierten Mandeln. Für den Sommer wird's fruchtig mit der Sommer-Creme Pavlova mit frischen Waldbeeren, und der Herbstschlager bringt die knackige Jahreszeiten-Creme Salted-Miso-Karamell mit Pekannuss und Heidelbeere. Auf dekorativem Teller verführt die Philadelphia Winter-Creme mit Granola, Zitrusfrüchten und Granatapfel. Dabei sind sämtliche Rezepte gut umsetzbar und praktikabel. Sophie Mussotter: „Meine Dessert-Kreationen lassen sich mit Philadelphia besonders gut vorbereiten, denn durch die cremige Konsistenz des Philadelphias bleiben die Desserts auch nach dem Anrichten noch lange schön." … Dank der Qualität und Cremigkeit von Philadelphia werden die Desserts von Sophie Mussotter zum krönenden Abschluss jeder Menüfolge. Ein Vorteil, wenn es schnell gehen muss: Philadelphia Creme-Desserts können vorbereitet eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden, und zwar ohne dass sich Textur oder Geschmack verändern. Frisch dekoriert lassen sie sich ruckzuck servieren. … ff
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