Technik · 2026/03/16
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Küchentechnik · 2026/03/03
Gastrotel - 2026-01 - Seite 54-55: Ambach stellt seine Linien System 900, System 850 DS, System 850 und System 700 vor. Unter dem Leitmotiv „Power. Precision. Performance.“ soll auf dem Messestand deutlich werden, wie Digitalisierung, Effizienz und Design in modernen Profiküchen nahtlos zusammenfinden. Die System 900 kombiniert maximale Leistung mit Cloud-Konnektivität und intelligenter Steuerung. Highlight ist die 102-Liter-Kipp-Druckbratpfanne mit neuer Elektronik, ergonomischem...
Küchentechnik · 2026/02/20
Der Gesamtkatalog (Downloadmöglichkeit weiter unten) zeigt die umfassende Produktpalette von „A“ wie Aufschnittmaschine über „K“ wie Kombidämpfer bis „Z“ wie Zitruspresse. Auch exklusive Premiumgeräte wie der Hi-Light-Salamander runden das Portfolio ab. Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in Deutschland konsequent...
Technik · 2026/02/17
Als Basis für Kaffee oder Tee, im Dampfgarer oder Backofen zur Zubereitung von Speisen oder beim Spülen von Geschirr, Besteck und Gläsern. In all diesen Situationen ist es wichtig, bestmögliches Wasser für den jeweiligen Zweck zu verwenden, damit die Geräte vor Verkalkung geschützt sind und einwandfrei laufen können. Auch zubereitete Speisen und Getränke sollten frei von geschmacksstörenden Stoffe aus dem Wasser enthalten.
Küchentechnik · 2026/01/02
Einen kühlen Kopf bewahren, das ist in der professionellen Küche heute in vielen Bereichen immens wichtig. Etwa, wenn es um die Vielfalt im à la carte-Geschäft geht oder um die Bewältigung von Events. In immer kleineren Küchen ist das Handling eine echte Herausforderung. MKN hilft Ihnen cool zu bleiben: Mit intelligenten Lösungen und zahlreichen Features, die nicht nur eine große Flexibilität ermöglichen, sondern auch Ihre Küchenprozesse optimieren.
Technik · 2025/11/15
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Küchentechnik · 2025/05/15
Küche - 2025-05 - Seite 65-66: Elro hat bei der Entwicklung der Gargeräte darauf geachtet, dass die MixaTherm-Rührwerkskessel, die VacuTherm-Kochkessel-Range sowie die MetaTherm-Braisièren und -Druckgarbraisièren mit einer intuitiv zu bedienenden und ergonomisch auf Augenhöhe angebrachten Touch- Steuerung ausgestattet sind. So lasse sich der Gerätestatus aus einer Distanz von über drei Metern gut erkennen, heißt es. …ff >>> Branchen: Küchentechnik > Thermische...
Küchentechnik · 2025/04/08
Küche - 2025-04 - Seite 67-: Integrierte Wärmerückgewinnungssysteme sind bei Meiko schon seit längerem ein Thema. Doch nun greifen weitere Hersteller von Großküchentechnik diesen energiesparenden Ansatz auf. Beispielsweise mit seinem MetaTherm-Kochsystem für punktgenaue, leistungsstarke Speisenproduktion. Ob mit oder ohne Druckgaren: In nur einem Gerät und mit Hilfe von neun Garverfahren kann bei einer Maximaltemperatur bis zu 250 Grad Celsius im Handumdrehen gekocht, gedünstet,...
Küchentechnik · 2025/03/13
Küche - 2025-03 - Seite 48-49: Technik mit sparsamem Verbrauch schont nicht nur Klima und Umwelt, sondern senkt auch die Betriebskosten. Hier setzt MKN, Hersteller von Großküchentechnik, mit dem FlexiChef® an. Das Gerät zeichnet sich durch besondere Funktionen aus, wie etwa Space Clean®, ein vollautomatisches Reinigungssystem für Tiegel, das erste und einzigartige, betont MKN. Weiter verfügt FlexiChef® über das energieeffiziente Wasserkochverfahren Smart Boiling und schließlich...
Küchentechnik · 2025/03/11
Gastrotel - 2025-01 - Seite 52-: Anlässlich seines 90-jährigen Firmenjubiläums bringt Elro, der Schweizer Druckgar-Experte, Neues mit. Wichtig für alle Fachhandels- und Servicepartner, aber auch für interessierte Kunden: Der Werkskundendienst wird im Zuge einer strategischen Neuausrichtung derzeit deutlich ausgebaut, auch qualifizierte Fachhandels- und Servicepartner sind verstärkt eingebunden. Zudem wird das Produktportfolio ausgebaut. So wird eine moderne Druckgarbraisière, das Elro...