Küchentechnik · 2025/03/13
Küche - 2025-03 - Seite 48-49: Technik mit sparsamem Verbrauch schont nicht nur Klima und Umwelt, sondern senkt auch die Betriebskosten. Hier setzt MKN, Hersteller von Großküchentechnik, mit dem FlexiChef® an. Das Gerät zeichnet sich durch besondere Funktionen aus, wie etwa Space Clean®, ein vollautomatisches Reinigungssystem für Tiegel, das erste und einzigartige, betont MKN. Weiter verfügt FlexiChef® über das energieeffiziente Wasserkochverfahren Smart Boiling und schließlich...
Küchentechnik · 2025/03/11
Gastrotel - 2025-01 - Seite 52-: Anlässlich seines 90-jährigen Firmenjubiläums bringt Elro, der Schweizer Druckgar-Experte, Neues mit. Wichtig für alle Fachhandels- und Servicepartner, aber auch für interessierte Kunden: Der Werkskundendienst wird im Zuge einer strategischen Neuausrichtung derzeit deutlich ausgebaut, auch qualifizierte Fachhandels- und Servicepartner sind verstärkt eingebunden. Zudem wird das Produktportfolio ausgebaut. So wird eine moderne Druckgarbraisière, das Elro...
Küchentechnik · 2025/03/07
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 13-: Anlässlich des 90-jährigen Firmenjubiläums bringt Elro, viel Neues mit: Der Werkskundendienst wird im Zuge einer strategischen Neuausrichtung deutlich ausgebaut, auch qualifizierte Fachhandels- und Servicepartner sind verstärkt eingebunden. Fachplaner bekommen noch umfänglichere Unterstützung - von Seminaren und Inhouse-Schulungen bis zur neuen Webseite. Gezeigt wird außerdem eine hochmoderne Druckgarbraisière, das Elro...
Küchentechnik · 2025/03/03
Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-01 - Seite 42-: Anlässlich des 90-jahrigen Firmenjubiläums bringt ELRO, der Schweizer Druckgar-Experte, viel Neues mit. Besonders wichtig für alle Fachhandels- und Servicepartner, aber auch für alle interessierten Kunden und Messebesucher: Der Werkskundendienst wird im Zuge einer strategischen Neuausrichtung derzeit deutlich ausgebaut, auch qualifizierte Fachhandels- und Servicepartner sind verstärkt eingebunden. Fachplaner bekommen noch umfänglichere...
Küchentechnik · 2024/10/18
Superior Hotel - 2024-03 - Seite 54-: Das SteamTeam von Palux erweist sich als Teamplayer in der Profiküche. Das Duo umfasst einen Druck-Steamer und den Heißluft-Dämpfer Touch ’n‘ Steam 611 SL des Unternehmens, die übereinander montiert sind. Auf kleinstem Raum (0,5 Quadratmeter) lässt sich damit wirtschaftlich arbeiten. Köche arbeiten mit den Teamplayern schnell und vorausschauend: Das Küchenteam kann parallel mit beiden Geräten kochen, also zum Beispiel gleichzeitig dämpfen und...
Technik · 2024/07/15
In der Gastronomie und Hotellerie macht Wasser den entscheidenden Unterschied – und BWT water+more hat sich der Mission verschrieben, dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Die Spezialisten für Wasseroptimierung bereiten Rohwasser direkt vor Ort und in der jeweils benötigten Qualität für jede Anwendung in der Gastronomie, Hotellerie und im Vending auf. Das Ergebnis? Geschützte Maschinen, verbesserte Geschmacksprofile und langfristig wirtschaftlicher Erfolg.
Küchentechnik · 2024/06/04
First Class - 2024-03 - Seite 26-: Die längste Erfahrung in der Druckgartechnik weist Elro auf. Kein Wunder, dass die seit 90 Jahren etablierte Technologie laut Geschäftsführer Robert Brokelmann das beliebteste Feature der Elro-Geräte ist. Für den MetaTherm ist Druckgaren per integriertem Dampferzeuger eine optionale Ausstattung. Wer besonders schnell und schonend druckgaren möchte, kann darüber hinaus die patentierte Highspeed Druckerzeugung per externem Dampferzeuger konfigurieren...
Küchentechnik · 2024/06/04
First Class - 2024-03 - Seite 25-26: Schnell, schneller, Druckgaren > Besonders schnelle Produktionszeiten lassen sich mithilfe der Druckgartechnik erzielen, welche alle genannten Hersteller außer Phoeniks in ihren Multifunktionsgargeräten bieten. Optional erhältlich ist die Funktion für den iVario Pro von Rational ebenso wie für das Precipan von Hobart. Auch das Feature ReadyXpress zum Highspeed-Garen für den FlexiChef ist optional. MKN verspricht dem Anwender dadurch beispielsweise...
Küchentechnik · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 33-: Die längste Erfahrung in der Druckgartechnik weist Elro auf. Kein Wunder, dass die seit 90 Jahren etablierte Technologie laut Geschäftsführer Robert Brokelmann das beliebteste Feature der Elro-Geräte ist. Für den MetaTherm ist Druckgaren per integriertem Dampferzeuger eine optionale Ausstattung. Wer besonders schnell und schonend druckgaren möchte, kann darüber hinaus die patentierte Highspeed Druckerzeugung per externem Dampferzeuger...
Küchentechnik · 2024/05/17
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 32-33: Schnell, schneller, Druckgaren > Besonders schnelle Produktionszeiten lassen sich mithilfe der Druckgartechnik erzielen, welche alle genannten Hersteller außer Phoeniks in ihren Multifunktionsgargeräten bieten. Optional erhältlich ist die Funktion für den iVario Pro von Rational ebenso wie für das Precipan von Hobart. Auch das Feature ReadyXpress zum Highspeed-Garen für den FlexiChef ist optional. MKN verspricht dem Anwender dadurch...