Food · 2025/05/28

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-03 - Seite 44-: Die Achenbach Delikatessen-Manufaktur ergänzt ihr Sortiment um servierfertige Fine-Dining-Komponenten in Gläsern. Die Portionen (80 bis 110 g) eignen sich als vollständige Vorspeisen und Desserts. Jede Kreation besteht aus bis zu fünf handwerklich hergestellten Einzelkomponenten. Beispiele sind eine Bouillabaisse mit Krustentier, Lachs, Safran und Estragon sowie ein Dessert mit Schokolade, Miso, Himbeere und Kakaofrucht. …ff >>>...

Food · 2025/05/20

Gastrotel - 2025-02 - Seite 24-: LePicant rundet den Grill-Tisch mit neuen Feinkostsalaten ab. Vier Neuheiten bereichern die diesjährige Grillsaison: der Blumenkohl-Brokkoli-Curry-Salat mit Mandelstiften in pikantem Curry-Dressing, der würzige Mexiko Salat mit Kidneybohnen und Mais, der Nudelsalat Italienische Art mit frischen Zucchini in mediterraner Sauce und der Krautsalat Natur mit grüner Paprika und Zwiebeln.... ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Feinkost

Food · 2025/04/08

Küche - 2025-04 - Seite 40-: Als angesagter Trend feiert die alte Zubereitungsmethode des Fermentierens unter dem Motto „Mehr Geschmack und Kreativität" ihr Comeback. Innovativstes Produkt in diesem Bereich sind wohl die gereiften und geräucherten Bio-Steckrüben, Rote Beten und Sellerie in Feinkostqualität, die Verrano als hochwertigen, pflanzlichen Aufschnitt offeriert. Für dieses neue Geschmackserlebnis wurde das junge Unternehmen zudem mit dem Internorga-Zukunftspreis 2025...

Food · 2025/04/08

Küche - 2025-04 - Seite 36-: Die Bio-Marke Grünhof bringt vier seiner erfolgreichsten Salat-Klassiker-Bio-Krautsalat, Bio-Kartoffelsalat, Bio- Nudelsalat und Bio-Farmersalat - im praktischen 3-kg- Gebinde speziell für die Gemeinschaftsverpflegung und den Cateringbereich auf den Markt. Die Produkte sind gluten- und lactosefrei und frei von Farbstoffen. Die wiederverschließbare Verpackung ist recycelbar, praktisch stapelbar und garantiert eine lang anhaltende Frische. … ff >>>...

Food · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 29-: Die neuen Bratheringe von Friesenkrone haben einen noch intensiveren, leicht süßwürzigen Geschmack. Ihr Aufguss wurde mit Gewürzen und einer Röstzwiebelnote verfeinert. Ob klassisch zu Kartoffeln mit Gurkensalat und frischen Kräutern, auf einem knackigen Brötchen oder einem Frühlingssalat: Bratvariationen von Friesenkrone interpretieren die nordische Tradition modern, sind im Handumdrehen verzehrbereit und leicht in der Handhabung.... ff >>>...

Food · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 26-: Für Gastronomen, die ihren Gasten etwas für den herzhaften Gaumen bieten möchten, sind die Feinkostsalate von Friesenkrone eine Wahl. Mit einer großen Auswahl an Happen - von Matjes mit Apfel und Gemüse bis hin zu Curry-Matjes können die verschiedenen Salate leicht in Brunch- Büfetts integriert werden. Die Kombination aus Fisch, Kräutern und Gemüse ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Feinkostsalate kommen in 950-Gramm-Schalen, die sich...

Food · 2025/03/05

Superior Hotel - 2025-01 - Seite 31-: Hoteliers, die ihren Gästen etwas für den herzhaften Gaumen bieten möchten, können für ihre individuellen Brunchideen auf die Feinkostsalate von Friesenkrone setzen. Mit einer großen Auswahl an Happen - von Matjes mit Apfel und Gemüse bis hin zu Curry-Matjes - können die verschiedenen Salate leicht in Brunch- Büfetts integriert werden. Die Kombination aus Fisch, Kräutern und Gemüse ist einfach und im Handumdrehen zuzubereiten…. ff >>>...

Food · 2025/02/19

First Class - 2025-01 - Seite 18-: Wilhelm Goedeken prasentiert zwei neue Feinkostsalate. Die Variante „Gambas in Minz-Zitronensauce" besteht aus knackigen Garnelen in einer cremigen Joghurt-Sauce, die mit der Frische von Minze und Zitrone punktet. Bei den „Gambas in Orangen-Senf-Sauce" trifft die Suse sonnengereifter Mandarinen-Orangen auf die Wurze von feinem Senf. Die Creme fraiche-Sauce ist mit Orangenschale und Zitronensaft verfeinert. Die beiden Salate sind verzehrfertig und werden in...

Food · 2025/02/10

foodservice - 2025-02 - Seite 67-: Die „Bruschetta fresca di pomodoro“ von La Selva enthält frische Toskana-Tomaten als Belag für geröstetes Brot im Glas. Die Manufaktur des Bio-Feinkostherstellers würfelt die Tomaten mit Schale und Fruchtfleisch samt Kernen und bereitet sie mit ein wenig Knoblauch, Meersalz und nativem Olivenöl zu. Frisch gehacktes Basilikum von den Feldern des La Selva Bio-Landgutes und denen eines Bio-Bauern aus der Region rundet den fruchtigen Tomatengeschmack ab....