Alkoholische Getränke · 2026/01/30
24 Stunden Gastlichkeit - 2026-01 - Seite 26-: Die britische Brennerei Murray & Yeatman hat das weltweit erste alkoholische Getränk auf den Markt gebracht, dessen Alkohol ausschließlich aus upgecycelten Kaffeesatz destilliert wird. Es ist auch die erste Methode weltweit seit über 400 Jahren, mit der Alkohol aus einem neuen Zutatenstoff industriell fermentiert wird. Kaffeesatz ist eines der größten Abfallprodukte weltweit. Pro Tonne Kaffeesatz, die auf Deponien gelangt, entsteht eine...
Alkoholische Getränke · 2026/01/30
24 Stunden Gastlichkeit - 2026-01 - Seite 26-: Rebels 0.0% bietet mit dem neu gelaunchten, limitierten Rosso einen modernen, ausdrucksstarken Aperitivo voller Bitternoten von Enzian, Bergamotte und zahlreichen Botanicals. Er wird, mit einer Kapernbeere, pur auf Eis serviert, kann aber auch als Zutat für (alkoholfreie) Negronis & Co. Eingesetzt werden. „Dies ist zweifellos der komplexeste und geschmackvollste alkoholfreie Bitter-Aperitivo, den man pur nippen oder in einen raffinierten...
Alkoholische Getränke · 2026/01/27
First Class - 2026-01 - Seite 42-: Rebels 0.0% bietet mit dem neu gelaunchten, limitierten Rosso einen modernen, ausdrucksstarken Aperitivo voller Bitternoten von Enzian, Bergamotte und zahlreichen Botanicals. Er wird, mit einer Kapernbeere, pur auf Eis serviert, kann aber auch als Zutat für (alkoholfreie) Negronis & Co. Eingesetzt werden. „Dies ist zweifellos der komplexeste und geschmackvollste alkoholfreie Bitter-Aperitivo, den man pur nippen oder in einen raffinierten Cocktail mixen...
Alkoholische Getränke · 2026/01/27
First Class - 2026-01 - Seite 42-: Die britische Brennerei Murray & Yeatman hat das weltweit erste alkoholische Getränk auf den Markt gebracht, dessen Alkohol ausschließlich aus upgecycelten Kaffeesatz destilliert wird. Es ist auch die erste Methode weltweit seit über 400 Jahren, mit der Alkohol aus einem neuen Zutatenstoff industriell fermentiert wird. Kaffeesatz ist eines der größten Abfallprodukte weltweit. Pro Tonne Kaffeesatz, die auf Deponien gelangt, entsteht eine Tonne CO2....
Alkoholische Getränke · 2025/09/27
AHGZ - 2025-19 - Seite 1047-: Die Rheinland Distillers schlagen mit Wylda ein neues Kapitel für alkoholfreie Spirituosen auf: Die Spirituose Wylda ist alkoholfrei, aber nicht ohne Wirkung, verspricht der Hersteller. Eingesetzt werden Adaptogene als Pflanzenstoffe, dazu Vitamin B6, Magnesium und Koffein als Wachmacher. Für die optische Wirkung sorgt Blau-Lila, der Geschmack lässt sich nicht direkt einordnen. …ff >>> Branchen: Alkoholische Getränke > Spirituosen >...
Alkoholische Getränke · 2025/09/15
foodservice - 2025-09 - Seite 1047-: Die Rheinland Distillers schlagen mit Wylda ein neues Kapitel für alkoholfreie Spirituosen auf: Die Spirituose Wylda ist alkoholfrei, aber nicht ohne Wirkung, verspricht der Hersteller. Eingesetzt werden Adaptogene als Pflanzenstoffe, dazu Vitamin B6, Magnesium und Koffein als Wachmacher. Für die optische Wirkung sorgt Blau-Lila, der Geschmack lässt sich nicht direkt einordnen. …ff >>> Branchen: Alkoholische Getränke > Spirituosen >...
Alkoholische Getränke · 2025/08/25
Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 33-: Pernod Ricard Deutschland launcht mit Ramazzotti Aperitivo Arancia 0.0% einen Aperitif ganz ohne Alkohol. Laut Hersteller bietet das neue Getränk eine Balance aus fruchtigen Aromen und moderner Raffinesse und soll ideal für alle sein, die den Genuss eines Aperitifs ohne Alkohol erleben mochten. Ramazzotti Aperitivo Arancia 0.0% ist ein klassisch italienischer Aperitif mit Noten von Orange und Bergamotte und einem bittersüßen Geschmack und soll laut...
Alkoholische Getränke · 2025/06/26
Top hotel - 2025-06 - Seite 55-: Mit „San Pompello“ führt Dr. Jaglas eine neue alkoholfreie Aperitif-Kreation auf Basis von Grapefruit ein - inspiriert vom klassischen Paloma, serviert mit Tonic und feinem Salzrand. Die Frische der Grapefruit trifft auf ausgewogene Säure und Tiefe. Entwickelt wurde der Aperitif auf Grundlage mittelalterlicher Klosterrezepturen. Wie alle Spezialitäten von Dr. Jaglas entsteht das Getränk aus Bitterkräutern, Gewürzen und ätherischen Ölen - sorgfältig...
Alkoholische Getränke · 2025/05/24
AHGZ - 2025-11 - Seite 24-: Getränke mit null Promille sind nicht nur während des Dry Januarys angesagt. Welche Optionen es für Gastronomie und Hotellerie gibt. > … Auch der Bochumer Hersteller Freikopf hat es sich zur Aufgabe gemacht, alkoholfreie Drinks auf Basis echter Destillate zu entwickeln. Zum Einsatz kommen Zutaten wie Wacholder, Zitrone, Lavendel und andere Kräuter. „Alkoholfrei ist längst kein Kompromiss und kein Trend mehr, sondern eine echte Bewegung“, sagt...
Alkoholische Getränke · 2025/05/24
AHGZ - 2025-11 - Seite 24-: Getränke mit null Promille sind nicht nur während des Dry Januarys angesagt. Welche Optionen es für Gastronomie und Hotellerie gibt. > Als Paul Martin und Leonard Vinçon vor acht Jahren nach München zogen, fehlte den beiden bei ihren abendlichen Bar- und Kneipentouren vor allem eines: gute alkoholfreie Alternativen. „Saftschorlen gab es natürlich, allerdings waren uns die auf Dauer zu süß“, erzählt Paul Martin auf der diesjährigen Internorga. So kam...