Gastronomie&Hotel Impulse - 2026-01 - Seite 52-: Milram Knuspriges Naanbrot gefüllt mit Tandoori-Maispoularde und fein-würziger Sour Cream oder warmer Caprese-Salat, verfeinert mit Basilikum-Schmand: Diese und viele weitere Kreationen serviert MILRAM Food-Service auf der Internorga 2026. Unter dem Motto „Zeit für Impulse" zeigt die Marke, wie bewährte Produkte kreativ eingesetzt und weitergedacht werden können - praxisnah und vielseitig. An drei Kochstationen erleben die Besucher Raspelkäse, Quark und pflanzliche Alternativen in unterschiedlichen Küchenkonzepten - vom Quickservice über die klassische Gastronomie bis hin zum Business-Catering. Für kulinarische Highlights sorgen Sternekoch Heiko Antoniewicz und Snacking-Experte Sascha Wenderoth. Im Fokus stehen moderne, schnell umsetzbare Gerichte und Snacks mit überraschenden Texturen sowie flexiblen Komponenten. Als Molkereigenossenschaft mit jahrzehntelanger Käsekompetenz legt MILRAM Food-Service 2026 einen Schwerpunkt auf einen echten Klassiker: Raspelkäse. Im Fokus stehen Produkte, die in Profiküchen häufig gebraucht werden - darunter geraspelter Gouda, Mozzarella-Würfel oder der praktische Gouda-Mozzarella-Raspelmix. „Im Markt der Käseraspel und -würfel sind Produkte gefragt, die verlässlich funktionieren, eine konstant hohe Qualität bieten und Arbeitsabläufe erleichtern. Diese Anforderungen können wir mit unserer Käse-Vielfalt und unserer langjährigen Erfahrung optimal erfüllen", sagt Nina Rempe, Head of Marketing Food-Service. Die Käsesorten überzeugen durch ideale Schmelzund Bräunungseigenschaften, ein aromatisches Geschmacksprofil und eine gelingsichere Anwendung. …ff
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