Artikel mit dem Tag "Food-Molkereiprodukte-Käse"



Food · 2022/09/22
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 28-: Der Aria Pro Grilling Cheese im 1,5 Kilo-Format bietet Gastronomen viel Raum für kreative Anwendungen und ist eine vielseitige Alternative zu Rindfleisch und Huhn, Tofu, vegetarischen Pattys sowie anderen Grill- und Pfannenkäsen. Der Grillkäse hat einen milden, milchigen Geschmack, der aber nicht zu dominant ist. So kann der Käse ganz nach Belieben mit Gewürzen, Kräutern oder Saucen aromatisiert werden. Das macht ihn zu einer vielseitigen Zutat für...
Food · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 30-: Pizza in verschiedenen Sorten, Formen und Größen ist bekanntlich eines der 4iebtesten Gerichte der Deutschen. Da das italienische Gericht in jéder Küche mit unterschiedlichen Öfen und verschiedenem Anspruch zubereitet wird, hat Arla Pro ein spezielles Profi-Mozzarella-Sortiment entwickelt: Der kleine Schnitt mit Stärke und mit guter Streufähigkeit schmilzt optimal im Kombidämpfer ab 200 Grad, zieht schöne Fäden und ist sehr ergiebig. Die kleinen...
Food · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 30-: Für Liebhaber des National-Fastfoods Poutine - aus der frankokanadischen Provinz Québec - bietet das Berliner Start-up The Poutine Kitchen jetzt die passenden Zutaten für die Gastronomie. Zu einer echten Poutine gehören neben French Fries ein spezieller Käse, die sogenannten Cheese Curds, sowie eine dunkle Sauce, die Poutine Gravy. Cheese Curds sind kleine Stücke ungereiften Käses, deren Produktion eine Vorstufe traditioneller Cheddar-Herstellung ist....
Food · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 29-: Grilled Cheese Sandwich mit fermentiertem Gemüse und Mozzarella, Buffalo Chicken White Pizza mit violettem Curry oder doch Flammkuchen mit Feige, Spinat und Balsamessig? Die verschiedenen Milram Käsesorten und der vegetarische Schmand bieten vielfältige Möglichkeiten für Gastronomie, Kantinen, Catering und Quickservice im Snackgeschäft. Der Megatrend Snacking verändert gerade rasant den Außer-Haus-Markt und eröffnet Gastronomen große Chancen auf...
Food · 2022/09/05
Küche - 2022-08/09 - Seite 71-: Obazda steht für rustikale südbayerische Kulinarik. Die herzhafte Käsespezialität darf auf keiner Brotzeitkarte in Bayern fehlen. Kombiniert mit dunklem Brot, Laugengebäck oder Salzstangen, ist Obazda ein schmackhafter Begleiter etwa zu Bier und Wein. Den Obazda Almzeit von Bergader gibt es in den Geschmacksrichtungen „Original" und „Paprika". Der Obazda Original überzeugt durch eine cremige Textur und den traditionell herzhaften Geschmack. …ff...
Food · 2022/09/05
Küche - 2022-08/09 - Seite 65-: Mozzarella ist eine beliebte Zutat - in Vorspeisen wie Hauptgerichten. Tallero Mozzarella ist bereits in Talervorgeschnitten und servierfertig im 750-Gramm-Eimerverpackt. Er überzeugt durch seinen michig-feinen und cremigen Geschmack. Die Taler können vielseitig eingesetzt werden: auf dem Sandwich, als Zutat von Salaten, im klassischen Caprese sowie als Pizzabelag. Das Schneiden von Mozzarella-Kugeln entfällt. ...ff >>> Branchen: Food >...
Food · 2022/09/05
Küche - 2022-08/09 - Seite 64-: Der Blaukäse-Klassiker Bavaria blu von Bergader wurde um eine besonders würzige Variante ergänzt: Bavaria blu Der Würzige. Die Käsespezialität weist eine sehr cremige Konsistenz auf und hat eine kräftig-herzhafte sowie pikante Note. Der hohe Blauschimmelanteil sorgt für ein fein-herbes Aroma. Der Käse wird aus frischer Alpenmilch hergestellt. Außerdem weist Bergader daraufhin, dass alle Produkte von Natur aus laktose- und glutenfrei, garantiert ohne...
Food · 2022/08/06
AHGZ - 2022-31/32 - Seite 13-: Film ab, heißt es bei Mini Babybel ab Mitte August: Bis Ende September sind die kleinen Käselaibe mit zwölf limitierten Disney-Sondermotiven versehen - ein echter Blickfang im Außer- Haus-Geschäft. Die Promotion wird online und auf Social Media-Kanälen breitenwirksam begleitet, so Bel Foodservice. Mit der beliebten Käsemarke und dem auffallenden Design sind Hoteliers und Gastronomen für vielerlei F & B-Offerten gerüstet. …ff >>> Branchen:...
Food · 2022/07/23
AHGZ - 2022-29/30 - Seite 13-: Käsealternativen in vielen Varianten - das bietet die Mondarella GmbH mit Sitz in Berlin. Sie setzt bei ihren veganen Produkten auf Mandeln als Rohstoff. „Egal ob für Pasta, Burger, Sandwiches oder für eine milchfreie Variante der klassischen Käseplatte: Unser Sortiment erfüllt höchste Ansprüche“, teilt das Unternehmen mit. Lieferbar sind etwa eine vegane Mozzarella-Alternative, ein veganer „Pastasan“, diverse Frischcremes, verschiedenen Grilltaler...
Food · 2022/06/13
Küche - 2022-06 - Seite 8-: Käse ist nicht gleich Käse. Walo von Mühlenen Käse-Weltmeister und Affineur-verrät im Interview, worauf es bei der Qualität von Käse besonders ankommt. Herr von Mühlenen, woran können unsere Leser:innen am ehesten erkennen, dass ein Käse industriell hergestellt wurde? Walo von Mühlenen: Wer Rohmilchkäse kauft, ist qualitativ auf der sicheren Seite, da alle Industrieprodukte automatisch wegfallen. Um ganz sicher zu sein, dass es kein industrieller Käse,...

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