Gastrotel - 2025-06 - Seite 27-: Auch Waffeln und Windbeutel sind bei Gästen immer wieder beliebte Desserts. Als Basis kommen die Eiprodukte der Marken Eifix und nøgg ins Spiel, die Patissiers und Köchen eine sichere, schnelle und qualitativ hochwertige Verarbeitung ermöglichen. Zu den beliebten Klassikern, die in dieser Saison neu inszeniert werden, zählen unter anderem Waffeln, Pancakes und Kaiserschmarrn. Mit Toppings aus Schokolade, exotischen Früchten, Zimt, Karamell oder geschichteten Cremevarianten. Die frischen Eifix-Teige für Waffeln, Pancakes und Kaiserschmarrn bieten dafür die zuverlässige Grundlage: hergestellt aus frischen Eiern und guten Zutaten, schnell zuzubereiten und ideal für To-go-Angebote ebenso wie für das À-la-carte-Geschäft. Auch Brandteiggebäck erfährt eine Renaissance. Windbeutel, Profiteroles und Eclairs werden als moderne Schaustücke präsentiert …ff
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