Gastrotel - 2025-06 - Seite 65-: Rational bringt eine neue Lösung für professionelle Küchen auf den Markt: Das Brat- und Backblech ist ab sofort auch im 1/3 GN-Format erhältlich, passend für den iCombi Pro, den iCombi Classic und iHexagon. Damit soll die Zubereitung kleiner Portionen noch einfacher und effizienter werden. Dank der kompakten Maße und des geringen Eigengewichts lässt sich das kleine Brat- und Backblech nach Herstellerangaben einfach handhaben: So kann es direkt aus dem Kochsystem zum nächsten Posten gebracht werden, ohne die Speisen zuvor umzufüllen. Auch die Reinigung ist einfacher als bei größeren Blechen. …ff
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