Küchentechnik · 2023/08/29

Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-03 - Seite 58-: Küchengeräte müssen heute viele Anforderungen erfüllen: Sie sollen effizient und ressourcenschonend arbeiten, einfach zu bedienen und zu reinigen sein. Von unverzichtbaren Mehrwert sind diese Geräte vor allem für Betriebe, die größere Mengen Speisen produzieren, etwa beim Event-Catering. Hier könnten die neuen maxx pro Standgeräte zum Einsatz kommen, die nicht nur effizient und nachhaltig arbeiten, sondern über viele weitere smarte...

Küchentechnik · 2023/08/19

AHGZ - 2023-18 - Seite 26-: Die staatliche US Environmental Protection Agency bescheinigt mit ihrer jüngsten Energy Star-Zertifizierung, dass alle iCombi Pro Combi-Dämpfer von Rational höhere Energie- Einsparungen im Vergleich zu anderen, nicht-zertifizierten Standard-Öfen erzielen und die verschärften Grenzwerte des EnergyStar 3.0 übererfüllen. Damit ist nunmehr die gesamte iCombi Pro Familie, inklusive iCombi Pro XS und iCombi Pro 20-2/1, zertifiziert. … ff >>> Branchen:...

Küchentechnik · 2023/08/19

AHGZ - 2023-18 - Seite 26-: Die neue Convotherm Kombidämpfer Generation der Premium-Reihe maxx pro will neue Maßstäbe in Sachen Effizienz, Arbeitssicherheit und Inklusion im Betrieb setzen. Zudem lassen sich bis zu 80 Prozent Wasser und bis zu 16 Prozent Strom einsparen. Die maxx pro Standgeräte verfügen über smarte Funktionen, zusammengefasst in vier Management- Systeme: Sie können manuell oder mittels Press&Go automatisch kochen und besitzen ein intuitiv zu bedienendes User...

Küchentechnik · 2023/06/29

Hotel&Technik - 2023-03 - Seite 45-: Küchentechnikhersteller Palux kennzeichnet besonders energiesparende Komponenten aus dem Sortiment künftig mit dem Label „Palux energy efficiency“. So verbraucht etwa der „Palux Salamander“ dank der integrierten Teller- und GN-Erkennung bis zu 60 Prozent weniger Strom als vergleichbare Geräte. Besonders sparsam seien auch die Heißluft-Dämpfer der Generation „Touch‘n‘Steam“, der Druck-Steamer sowie die Fritteusen-Serie „Fry...

Küchentechnik · 2023/06/29

Hotel&Technik - 2023-03 - Seite 28-32: Hotelgastro + Technik Gut gerüstet für die Zukunft Steigende Personalkosten, Fachkräftemangel und horrende Preise für Energie: Die Zeiten für erfolgreiches Wirtschaften in der Gastronomie sind herausfordernd wie nie. Um den Workflow ihrer Mitarbeitenden zu erleichtern, setzen Hoteliers heute verstärkt auf intelligent geplante Profiküchen mit leistungsfähigen Multifunktionsgeräten. Wir zeigen Beispiele aus Deutschland und der Schweiz. > Der...

Küchentechnik · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 46-: Mit dem EnergyStar ist ebenfalls die Convotherm maxxpro-Serie zertifiziert. Die Kombidämpfer-Serie der Welbilt-Marke zeichnen sich durch einen besonders niedrigen Strom- und Wasserverbrauch aus. " Volle Konnektivität ist über KitchenConnect gegeben, der open-cloud Netzwerk-Lösung von Welbilt. Sie ermöglicht zudem einfaches Datenmanagement und -Verwaltung in Echtzeit. Die maxx pro-Reihe reicht vom Tisch- bis zu neuen Standgeräten, die für große...

Küchentechnik · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 45-46: Mit einem neuen Sous-vide- und Pasteurisierungs-Kit für seine iCombi Pro-Serie machte kürzlich Rational auf sich aufmerksam. Der Hersteller aus Landsberg am Tech bietet damit Anwendern zusätzliche Optionen für eine kreative Küche und ein Tool zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Das neue Kit erhöht die Haltbarkeit, Verwertung und Sicherheit von Lebensmitteln. Dadurch ergeben sich neue Möglichkeiten der Speisenproduktion, der Konservierung und...

Küchentechnik · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 45-: Von Retigo empfehlen sich neben den Einstiegsmodellen der Orange Vision und Orange Vision Plus Serie die voll ausgestatten Kombidämpfer der Blue Vision…. ff >>> Branchen: Küchentechnik > Thermische Ausstattung > Heißluftdämpfer

Küchentechnik · 2023/06/20

Superior Hotel - 2023-02 - Seite 45-: Besonders energiesparsame Komponenten aus dem Küchentechniksortiment von Palux tragen künftig den Zusatz „Palux Energie Efficieny". Dazu zählen unter anderem die Kombidämpfer der Generation Palux Touch 'n' Steam in der QL-Ausführung. Ein serienmäßig integrierter Wärmetauscher nutzt hier die Wärme aus Abdampf und Kondensat effektiv, um damit das zu geführte Wasser zur Dampferzeugung zu erwärmen. Das spart nicht nur Energie - weniger Abwärme...