Küchentechnik · 2024/12/18

Küche - 2024-12 - Seite 72-: Mit dem KI-gesteuerten Kombidämpfer maxx pro Convo-Sense sorgt Convotherm für mehr Effizienz, Qualität und Profitabilität im Retail Business. Mit der KI-basierten Technologie möchte der weltweit führende Anbieter im Bereich Optical Cooking das Retail-Geschäft revolutionieren. Mit den im Einsatz befindlichen Geräten setzt das Eglfinger Unternehmen neue Maßstäbe: Die intelligente Garguterkennung optimiert Prozesse, reduziert Schulungskosten, spart...

Küchentechnik · 2024/11/28

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-05 - Seite 56-57: Mit dem neuen CHEF'S COMBI präsentiert HOBART einen Premium-Kombidämpfer, der alles bietet, was man in der Profi-Küche braucht: einfache Bedienung, leistungsstarke Garprogramme, effiziente Reinigung, geringe Betriebskosten - und all das zu einem sehr attraktiven Preis. > Wissen, was die Zielgruppe braucht und sicherstellen, dass nützliche Lösungen mit echtem Mehrwert für die Kunden in der Küche ankommen: HOBART präsentiert einen...

Küchentechnik · 2024/11/25

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-06 - Seite 40-: Hobart präsentiert mit dem Chef's Combi einen neuen Kombidämpfer mit einer Kapazität von sechs, zehn oder 20 GN-Schalen, dessen Einsatz sich bereits ab 30 Essen pro Tag lohnen soll. Die Garprozesse sind jederzeit reproduzierbar und auch bei Vollbeschickung besticht der Chef's Combi mit einer guten Garleistung. Der Hersteller verspricht zudem bis zu 15 % reduzierte Energiekosten dank guter Isolation und moderner Reinigungstechnik …ff...

Küchentechnik · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 45-: Unter dem Namen Cook, Chill & Finish bietet Welbilt ein smartes Konzept, das Effizienz, Vielfalt und Qualität vereint, die Zubereitung und Bereitstellung von Speisen in professionellen Küchen revolutioniert und auch ohne Küche und Fachpersonal angewendet werden kann. Mit Cook, Chill & Finish werde - so das Unternehmen - die Vision von Gastro 4.0 Realität. Im Restaurant und Hotel können so Gästen stets frische, warme Snacks und Mini-Menüs...

Küchentechnik · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 51-: Prodigi, Converge und Vector heißen die Allrounder von Alto-Shaam. Die neueste Innovation darunter, der Prodigi Kombi- Ofen, vereint Funktionalität und Bedienfreundlichkeit. Mehrere Garfunktionen machen das Gerät aus, das über eine intuitive Steuerung und clevere Funktionen verfügt, mit denen das zuverlässige, präzise Zubereiten von Speisen zum Kinderspiel wird. So werden dem Küchenteam etwa Bildanleitungen am Ofen angezeigt, die den nächsten...

Küchentechnik · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 51-: Mit seinen Cheftop-X und Bakertop-X stellte Unox vergangenes Jahr seine neueste Innovation vor, die den Kombidämpfer gar zum Sous-Chef werden lassen können. Möglich machen dies Features wie unter anderem Hey.Unox. Die Freisprechfunktion erlaubt die Bedienung der Geräte dank eines modernen Mikrophons und leistungsstarker Algorithmen. So ist dem Gerät schnell mancher Befehl, etwa das Vorheizen auf eine bestimmte Temperatur, gegeben. … ff >>>...

Küchentechnik · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 51-: Für Mitte September kündigte Hobart einen neuen Premium-Kombidämpfer an, exklusiv wurde er schließlich vorgestellt. Der neue Chef’s Combi wurde - so der Hersteller - speziell für die Bedürfnisse von Profiküchen entwickelt. Er bietet eine einfache Bedienung, leistungsstarke Garprogramme und effiziente Reinigung bei geringen Betriebskosten. Das Gerät ist in verschiedenen Größen erhältlich und eignet sich bereits ab 30 Essen pro Tag, was es ideal...

Küchentechnik · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 50-51: Multifunktionale Technik für die Profiküche ist die Zukunft, man kommt heute um sie fast gar mehr herum, wenn Arbeitsprozesse optimiert werden müssen … > Einer der Pioniere auf dem Gebiet ist Rational. Ebenso MKN. Mit den Kombidämpfern SpaceCombi und FlexiCombi sowie dem multifunktionalen Kraftpaket FlexiChefstellen die Wolfenbütteler seit längerer Zeit innovative Geräte zur Verfügung, die für Langlebigkeit und Robustheit stehen. Eloma hat...

Küchentechnik · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 48-49: Besuch beim Weltmarktführer Rational in Landsberg am Lech. Ein Gespräch mit Markus Paschmann, Vorstand Marketing und Vertrieb, und Geschäftsführer Deutschland Thomas Pfeiffer über den neuen iHexagon und aktuelle Trends in Branche und Gesellschaft. > Herr Paschmann, Herr Pfeiffer, muss ich mich als Koch erst selbst klassifizieren und in eine Zielgruppe einordnen, bevor ich eins Ihrer Geräte erwerbe, oder helfen mir Ihre Produkt- und...