Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 48-: Rational deckt mit der Kombination aus Kombidampfer iCombi Pro und multifunktionalem Kochsystem iVario Pro bis zu 90 Prozent aller herkömmlichen Kochanwendungen ab. Der iCombi Pro kann braten, backen, grillen, dampfen, frittieren, pochieren und Niedertemperaturgaren. Der Kombidampfer ist einfach und intuitiv zu bedienen, denn er verfügt über integrierte Kochexpertise und sorgt mit dem autonomen Reinigungs- und Bevorratungssystem iCareSystem AutoDose...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 48-: Zukunftsweisende Lösungen für die moderne Küche: Der Cheftop X und das innovative Optic.Cooking von Unox sollen neue Maßstäbe in Effizienz, Präzision und Qualität setzen. Leistungsstark, intuitiv bedienbar und ausgestattet mit smarten Features, die den Arbeitsalltag in der Küche spürbar erleichtern. Optic.Cooking revolutioniert die Steuerung und Kontrolle von Kochprozessen - für perfekte Ergebnisse und maximale Prozesssicherheit. ... ff >>>...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 48-: Der Anspruch an Qualität und Reproduzierbarkeit steigt - gleichzeitig fehlen qualifizierte Fachkräfte. Das bedeutet: Technik muss Prozesse intelligent unterstützen und entlasten. Hier setzt der FlexiCombi von MKN an. Er vereint präzise Dampftechnologie mit smarter Bedienung - etwa über das intuitive MagicPilot-System mit Guided Cooking. Die neue MultiCook-Funktion ermöglicht paralleles Garen auf mehreren Einschüben, bei maximaler Übersichtlichkeit....

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 47-: Mehr Platz, neue Funktionen und Performance für Profikuchen: Auf der Internorga stellte Eloma erstmals die neue Generation seiner Standgerate vor. Mit den Modellen GeniusMT 20-11, GeniusMT 20-21, Multimax 20-11 und Multimax 20-21 kombiniert der Maisacher Hersteller seine bewahrte Multifunktionalität mit modernen Technik-Upgrades und einem rundum optimierten Design. So bietet ein größerer Garraum in der Modellversion 20-21 Platz für bis zu 40...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 47-48: Auf die Device „Alles, was man braucht“ setzt Hobart mit seinem Kombidampfer Chef’s Combi: einfache Bedienung, leistungsstarke Garprogramme, effiziente Reinigung, geringe Betriebskosten - und all das zu einem, laut Hobart, sehr attraktiven Preis. Der Einsatz des Chef’s Combi für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung lohnt sich bereits ab 30 Essen pro Tag. Das Gerat ist zuverlässig im Ergebnis der Speisenqualität, schnell und...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 47-: EKU Großküchentechnik ist einer der wichtigsten Vertriebspartner von Panasonic Mikrowellen im deutschsprachigen Raum. Neu im Katalog ist der Panasonic NE-SCV3 Schnellgarsystem-Heißluftofen. Er ist die ideale Lösung zum Kochen, Toasten, Backen, Grillen und Aufwärmen einer Vielzahl von frischen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln, wie etwa getoasteter Sandwiches, Gebäck oder Pizza, also alles, was eine knusprige, gebräunte Oberfläche benötigt. Das Gerat...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 46-47: Convotherm stellte auf der Internorga die Convotherm mini pro Serie vor. Mit einer Breite von 49,8 Zentimeter ist sie die Antwort auf die Forderung nach mehr Durchsatz auf kleinstem Raum bei geringem Energieverbrauch. Der mini pro punktet laut Convotherm als erster kompakter Kombidämpfer mit KI-gestutztem Optical Cooking: Dieses erkennt das Gargut automatisch und startet das dazugehörige Garprofil - ohne manuelle Eingaben. Ergebnis ist eine tägliche...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 46-: Kompakt, vernetzt und leistungsstark - moderne Kombidämpfer setzen neue Maßstäbe in der Profiküche. Smarte Features, KI-Unterstützung und flexible Formate machen sie zu unverzichtbaren Helfern im Küchenalltag. > Ob im Restaurant, der Hotelküche oder im Imbissbetrieb - die Anforderungen an moderne Großküchengerate steigen stetig. Mit der neuen Kombidämpfer-Serie Silversteam2 will Bartscher neue Maßstäbe in Sachen Vielseitigkeit, Effizienz und...

Küchentechnik · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 71-: Wer bei Geräten auf Ressourcenschonung Wert legt, kann beim FlexiChef und Flexi-Combi von MKN die Option SteelPlus wählen. MKN kauft dann CO2-reduzierten Edelstahl entsprechend der Bestellung ein und verarbeitet diesen. Der Edelstahl wird mit CO2earmem Strom zu 98 Prozent recycelt. Infolgedessen weist er über 40 Prozent weniger CO2-Emissionen auf, verglichen mit klassisch in Europa hergestelltem Edelstahl, gegenüber dem weltweiten Mittelwert sogar mehr als...

Küchentechnik · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 71-: Wer bei Geräten auf Ressourcenschonung Wert legt, kann beim FlexiChef und Flexi-Combi von MKN die Option SteelPlus wählen. MKN kauft dann CO2-reduzierten Edelstahl entsprechend der Bestellung ein und verarbeitet diesen. Der Edelstahl wird mit CO2earmem Strom zu 98 Prozent recycelt. Infolgedessen weist er über 40 Prozent weniger CO2-Emissionen auf, verglichen mit klassisch in Europa hergestelltem Edelstahl, gegenüber dem weltweiten Mittelwert...