24 Stunden Gastlichkeit - 2025-06 - Seite 42-: Die festlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür - und mit ihr die Chance, Gäste mit kulinarischen Erlebnissen zu begeistern. Hügli bietet dafür ein durchdachtes Konzept mit saisonalen Inspirationen, Produkten und kreativen Ideen für Zusatzumsätze. Das Saison-Konzept bietet dabei alles, von raffinierten Suppen bis hin zu kreativen Desserts. Wie wäre es z. B. mit einer Rote-Bete-Meerrettich-Suppe mit karamellisierten Apfelspalten, Baumnüssen und Feta? …ff
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