Gastrotel - 2025-05 - Seite 26-: Auch die französische Patisserie hat ihren festen Platz auf winterlichen Dessertkarten. Die Éclair-Kollektion von Délifrance umfasst die Sorten Chocolat, Café und Vanille, gefüllt mit Crème Pâtissière und überzogen mit farblich abgestimmtem Fondant. Sie lassen sich klassisch servieren, aber auch kreativ variieren - etwa als Fingerfood in Stücke geschnitten oder in Kombination mit Früchten und Soßen. Darüber hinaus greift Délifrance aktuelle Trends auf: Waffeln, Pancakes und Windbeutel zählen zu den Klassikern …ff
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