Superior Hotel - 2025-03 - Seite 29-: So schmecken Herbst und Winter Desserts sind auch in der kalten Jahreszeit gefragt. Gäste wünschen sich Gebäck, Cremes und Eisvariationen, die vertraute Aromen mit saisonalen Akzenten verbinden. > … Auch die französische Patisserie hat ihren festen Platz auf winterlichen Dessertkarten. Die Éclair-Kollektion von Délifrance umfasst die Sorten Chocolat, Café und Vanille, gefüllt mit Crème Pâtissière und überzogen mit farblich abgestimmtem Fondant. Sie lassen sich klassisch servieren, aber auch kreativ variieren - etwa als Fingerfood in Stücke geschnitten oder in Kombination mit Früchten und Saucen. Darüber hinaus greift Délifrance aktuelle Trends auf: Waffeln, Pancakes und Windbeutel zählen zu den Klassikern, die in der kalten Jahreszeit mit Toppings und Gewürzen neu interpretiert werden können. Éclairs als Fingerfood Délifrance Éclairs halbieren oder in Stücke schneiden, auftauen lassen, ggf. mit einem Piekser servieren…. ff
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