24 Stunden Gastlichkeit - 2025-05 - Seite 27-: Die Profiküche steht unter Druck, Gästen gleichzeitig Vielfalt, Qualität und Effizienz zu bieten. Moderne Convenience- Beilagen zeigen, dass diese Ansprüche kein Widerspruch sein müssen. Von veganem Gratin über crispy Fries bis hin zu klassischen Knödeln: Die Bandbreite wächst - und eröffnet Gastronomen neue Möglichkeiten. > … Qualität sichern > Die Industrie reagiert mit innovativen Convenience-Lösungen, die den handwerklichen Charakter bewahren und gleichzeitig neue Impulse für die Menügestaltung setzen. Im Zentrum vieler Entwicklungen steht die Balance zwischen authentischem Geschmack und Zeitersparnis. Bei Farm Frites setzt man beispielsweise auf Garkartoffeln mit Schale, die in kurzer Zeit servierbereit sind und dabei den Eindruck erwecken, sie kämen frisch vom Feld. „Unser TK-Mash de Luxe ist in Konsistenz und Geschmack kaum von einem hausgemachten Kartoffelpüree zu unterscheiden", sagt Frank Lütten vom Unternehmen.... ff
>>> Branchen: Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Beilagen z.B. Kartoffelprodukte, Food > Convenience > Convenience Beilagen
