Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-03 - Seite 65-: Seit vielen Jahren ist Nachhaltigkeit ein wesentlicher Teil des unternehmerischen Selbstverständnisses von Transgourmet. Zahlreiche Maßnahmen wie den Ausbau nachhaltiger Sortimente, eine klimafreundliche Logistik oder die Förderung der biologischen Landwirtschaft hat der Lebensmittelgroßhändler bisher umgesetzt und damit für sich den Anspruch etabliert, das nachhaltigste Unternehmen der Branche zu sein. Der größte Hebel für den Klimaschutz liegt in der vor- und nachgelagerten Lieferkette - hier entstehen die meisten Emissionen in der Lebensmittelbranche. Genau dort setzt auch das „Grüne Netzwerk" von Transgourmet an, das Ende letzten Jahres ins Leben gerufen wurde. Ziel des Projektes ist es, gemeinsam mit Industriepartnern, Kunden und weiteren Akteuren entlang der Wertschöpfungskette konkrete Maßnahmen zur Reduktion von Treibhausgas- Emissionen zu entwickeln und umzusetzen. Das „Grüne Netzwerk" ist Teil des Klimaplans2050 von Transgourmet und offen für alle Geschäftspartner aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Industrie, die sich aktiv für den Klimaschutz engagieren möchten, bereits wissenschaftsbasierte Klimaziele verfolgen oder sich verpflichten, diese innerhalb der nächsten zwölf Monate zu entwickeln. Der Austausch über Best Practices, die gemeinsame Entwicklung von Klimaschutzmaßnahmen sowie jährliche Aktionstage stehen im Mittelpunkt der Zusammenarbeit. Mit dem „Grünen Netzwerk" setzt Transgourmet ein starkes Zeichen für mehr Klimaschutz in der Außer-Haus-Verpflegung. „Klimaschutz ist eine Gemeinschaftsaufgabe - nur wenn wir gemeinsam handeln, können wir die Transformation hin zu einer klimafreundlichen Lieferkette schaffen", erklärt Kathrin Caro Pulido, Leiterin des Bereichs Nachhaltigkeit bei Transgourmet…. ff
>>> Branchen: Service > Fachliteratur > Wirtschaftsnachrichten / Wirtschaftsmeldungen, Service > Handel und Dienstleistung > Gastronomiebedarf / Gastronomiehandel /
Onlineshops / Webshops
