Küche - 2025-08/09 - Seite 88-89: Aufgrund der technischen Weiterentwicklung und zunehmenden Integration werden Kassensysteme künftig mit Reservierungs- sowie Warenwirtschaftssystemen zu einem durchgängigen, digitalen Prozess zusammenwachsen. „Ziel ist ein voll vernetztes, ,smartes' Restaurant-vergleichbar mit einem Smart Home, in dem sich alle Prozesse flexibel anpassen lassen'; verdeutlicht Jan Eidemüller. Damit dies gelingt, sei eine Schulung des gesamten Teams wichtig. Denn nur wer die Tools verstehe und sicher anwenden könne, profitiere wirklich von der Digitalisierung. Kai Grobusch ist der Meinung, dass der Bedarf an spezieller Hardware weiter abnehmen wird. Kassenlösungen seien stattdessen zunehmend über mobile Geräte nutzbar. Schon jetzt setzten immer mehr Betriebe Self-Order-Terminals ein, an denen Gäste selbstständig bestellen und bezahlen können-ohne Service. … „Die Zukunft ist klar digital und vernetzt. Cloudbasierte Systeme setzen sich weiter durch, weil sie flexibel, ortsunabhängig und updatefähig sind", fasst es Christian Scheper-Stuke zusammen. Der Trend gehe in Richtung noch stärkerer Integration und Automatisierung - von der Küche bis ins Büro. Wie der Experte von Orderbird ergänzt, sei bei der Anschaffung entscheidend, dass die Lösung skalierbar, rechtssicher (etwa mit zertifizierter TSE) und auf die individuellen Betriebsanforderungen anpassbar sei. ... ff
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