24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 94-: Wussten Sie, dass ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet wird oder bereits entlang der Lieferkette verloren geht? Wir bei Reduced sehen darin eine Chance: Durch das Upcycling von Nebenströmen aus der Bio-Lebensmittelproduktion stellen wir hochwertige Konzentrate in Clean-Label-Qualität für die Profiküche her - mit kräftigem, natürlichem Geschmack. Bis heute wurden mehr als 150 Tonnen an Rohstoffen weiterverwertet, darunter Bio-Gemüse, -Pilze, -Hühnerknochen und invasive Strandkrabben. Durch Fermentation und sorgfältige Verarbeitung entstehen geschmackvolle, umamireiche Konzentrate, die zu 100 % natürlich und frei von Zusatzstoffen oder Aromen sind. Ideal für die tägliche Verwendung Reduced-Konzentrate eignen sich ideal für den täglichen Einsatz - ob in Suppen, Saucen, Hauptgerichten oder vielem mehr. Ob als Basis oder zur Verfeinerung - sie sparen Zeit, reduzieren Lebensmittelreste und sorgen für gleichbleibende Qualität in der Küche…. ff
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