Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-02 - Seite 59-: In der modernen Gastronomie zählt nicht nur der Geschmack - Frische, Hygiene und Effizienz sind heute ebenso entscheidend. Doch herkömmliche Kühlmethoden wie Eis, Kühlplatten oder Tropfenkühlung stoßen schnell an ihre Grenzen: Speisen trocknen aus, werden zu feucht oder müssen nach wenigen Stunden entsorgt werden. Der Cool-Spot von SCHOLL setzt genau hier an - mit einer völlig neuen Art der Kühlung, die Qualität bewahrt und Prozesse vereinfacht. Statt von unten oder punktuell zu kühlen, erzeugt der Cool-Spot eine gleichmäßige Klimazone aus sanft strömender, ozondesinfizierter Kaltluft. Diese „Klimadecke" senkt die Temperatur am Buffet konstant auf 4 bis 6 °C - bei bis zu 98 % Luftfeuchtigkeit. Das Ergebnis: alle Speisen bleiben optisch frisch, hygienisch einwandfrei und appetitlich - ganz ohne Austrocknen oder Kondenswasserbildung. Und dank der durchgängigen HACCP-konformen Kühlung unter 7 °C ist keine zusätzliche Absicherung mehr erforderlich. Ein weiterer Vorteil: Die innovative Luftführung schützt nicht nur vor Bakterien und Viren, sondern auch vor Feinstaub und Insekten - ideal für offene Präsentationen…. ff
>>> Branchen: Einrichtung > Büfett / Speiseausgabeysteme / Imbissausstattung > Büfett / Speiseausgabeysteme / Imbissausstattung, Einrichtung > Büfett / Speiseausgabeysteme /
Imbissausstattung > Kühlgeräte für Speisepräsentation
