Superior Hotel - 2025-02 - Seite 66-: Klassische Kühlmethoden wie Eis oder Tropfenkühlung stoßen oft an ihre Grenzen - Speisen trocknen aus, werden zu feucht oder müssen frühzeitig entsorgt werden. Der Cool-Spot von Scholl erzeugt, statt punktuell zu kühlen, eine gleichmäßige „Klimadecke“ aus ozondesinfizierter Kaltluft. Diese senkt die Temperatur am Büfett konstant auf vier bis sechs Grad - bei bis zu 98 Prozent Luftfeuchtigkeit. Das Ergebnis: Frische bleibt erhalten, Speisen wirken appetitlich und hygienisch - ganz ohne Kondenswasser oder Austrocknung. Dank durchgehender HACCP-konformer Kühlung unter sieben Grad entfällt zusätzlicher Aufwand für Sicherheit und Dokumentation. … ff
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