Superior Hotel - 2025-02 - Seite 27-: Biskuitwürfel, durchtränkt mit Kaffee und cremige Mascarpone auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Erlenbachers neuer Tiramisu-Cake vereint italienische Dessertkunst und deutsche Backtradition. Als Barista Cake wurde er extra für die Kombination mit verschiedenen Kaffeespezialitäten entwickelt. So passen seine feinen, cremigen Texturen zu den Aromen eines Espressos oder Cappuccinos. Für Hoteliers bedeutet dies ein interessantes Zusatzgeschäft. Denn mit dem Neuprodukt können sie individuelle Kaffee-Kuchen-Bundles kreieren. Wie alle Barista Cakes ist der Neuzugang von Erlenbacher bereits fertig gebacken. Hoteliers müssen ihn nur noch auftauen und servieren. Und auch die Zusammenstellung der Bundles geht ganz einfach. Erlenbacher hat dafür das Aromenwheel entwickelt. Es zeigt, welcher Kaffee am besten zu welchem Barista Cake passt. …ff
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