Küche - 2025-04 - Seite 40-: Zum Fermentationstrend passen auch die neuen Produkte von Thatskimchi, die kulinarische Abwechslung bieten und die moderne Fusion-Küche verkörpern: Neben dem koreanischen Kimchi werden rein pflanzliche Kimchi Mayo sowie Crisps aus reifem Kimchi offeriert, die zum Snacken oder als Topping eingesetzt werden können. …ff
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