Küche - 2025-04 - Seite 41-: Mit den tiefgekühlten „Fine Dining"-Vorspeisen und -Desserts sorgt die Achenbach Delikatessen Manufakturfür ein neues Niveau der Geschmackserlebnisse, Ästhetik und Qualität in den Gastronomieküchen. Flache, weite Gläser mit Portionsgrößen von 80 bis 110 Gramm unterstreichen die Eleganz der servierfertig angerichteten Speisen. Ganz gleich, ob es sich beispielsweise um eine Bouillabaisse 2.0, ein Pilzmousse samt Salat mit Fregola Sarda, ein Zitrusfrucht-Potpourri oder eine leicht salzige Schokoladenmousse mit weißem Schokoladen- Spiegel, Schokoladen-Biskuit und fruchtiger Himbeerganache handelt …ff
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