Küche - 2025-03 - Seite 51-: Der Einsatz von Mehrweggeschirr aus Kunststoff nimmt in der Gastronomie, vor allem in Schnellrestaurants, Imbissen, Schwimmbädern und Freizeitparks, weiterhin zu. Um die bestmögliche Trocknung zu erzielen, hat Winterhalter von Anfang an auf eine Systemlösung gesetzt: das effektive Zusammenspiel von Spülmaschine, Korb und speziell für Kunststoffentwickelte Spülchemie. Das Trocknungsgerät DMX stellt die vierte Komponente des Mehrwegsystems dar. Es trocknet das Geschirr innerhalb von zwei Minuten, sodass es nach dem Spülen direkt gestapelt und verstaut werden kann, ohne dass es an der Luft trocknen muss. Dabei wird das Spülgut zuverlässig innen und außen getrocknet. Entwickelt wurde DMX für das Spülen von Mehrweggeschirr in den Haubenspülmaschinen der PT-Serie und den Untertischspülmaschinen der UC-Serie. ... ff
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