Küchentechnik · 2025/04/22

foodservice - 2025-04 - Seite 93-: Kalkablagerungen, Schlieren und Flecken auf buntem Porzellan entstehen durch Salze und Mineralien im Wasser. Für ein perfektes Spülergebnis spielt die Beschaffenheit des Wassers deshalb eine zentrale Rolle. Aus diesem Grund empfehlen die Experten von Winterhalter beim Spülen von farbigem Porzellan grundsätzlich eine Wasseraufbereitung. Umkehrosmosegeräte, wie das Modell AT-excellence-m, liefern laut Unternehmen die mit Abstand besten Spülergebnisse, denn...

Küchentechnik · 2025/04/08

Küche - 2025-04 - Seite 70-: Der italienische Spülmaschinenhersteller Colged weist auf seine neu entwickelte Serie 4.0 hin, bestehend aus den drei Produktreihen TopTech Plus, IsyTech und UltraTech. Durch die technischen Features erreichen die neuen Modelle eine deutliche Steigerung von Effizienz, Nachhaltigkeit und Kostensenkung gegenüber den früheren Modellreihen. So sorgen mehrstufige Wasser- und Wärmerückgewinnungssysteme sowie ein adaptives Nachspülsystem, das den Wasserfluss an das...

Küchentechnik · 2025/04/08

Küche - 2025-04 - Seite 67-: Auch die neue 4.0-Spülmaschienenserie von greift den Trend zu und Wünschen nach noch effizienteren und nachhaltigeren Geräten auf. Die Neuentwicklungen, bestehend aus den drei ProduktreihenTopTech Plus, IsyTech und Ultratech, begeisterten die Messebesucher durch deutlich gesenkten Ressourcenverbrauch, optimierte Abläufe und ausgeklügelte Digitaltechnik. Ermöglicht wird dies durch mehrstufige Wasser- und Wärmerückgewinnungssysteme sowie ein adaptives...

Küchentechnik · 2025/03/25

Top hotel - 2025-03/04 - Seite 51-: Mehrwegbecher sind eine praktische und nachhaltige Alternative zu Einwegbechern, besonders in Wellness- und Spa-Bereichen. Für eine hygienische Reinigung sorgen spezielle Spülmaschinen, die die Becher schnell und zuverlässig säubern. Um ein Umkippen während des Spülvorgangs zu verhindern, hat Winterhalter spezielle Körbe mit Fixierbügeln entwickelt. Ein optimierter Klarspüler ermöglicht zudem eine schnelle Trocknung, sodass die Becher direkt nach...

Küchentechnik · 2025/03/13

Küche - 2025-03 - Seite 78-: Smeg präsentiert mit der Hochleistungsserie Pura eine neue Spülergeneration, bestehend aus kompakten Gläserspülern, Unterbaugeräten für Gläser, Geschirr und Zubehör sowie zwei Haubenspülmaschinen. 10 vorgegebene Waschprogramme können individuell angepasst werden. Das dreistufige Adapt- Wash-System steuert den Waschdruck je nach Verschmutzungsgrad automatisch. Ein sich selbst regulierendes High-Temperature-Rinse-System (HTR+) garantiert effizientes Spülen...

Küchentechnik · 2025/03/13

Küche - 2025-03 - Seite 78-: Die neue Generation Untertischspülmaschinen von Hobart macht mit der integrierten Funktion „Besteck Premium" manuelles Besteckpolieren überflüssig. Der Einsatz der Geschirrspülmaschinen bedeutet für Gastronomen nach Angaben von Hobart eine erhebliche Arbeitserleichterung. So können sowohl Zeit (laut Hersteller bis zu 90 Minuten pro Tag) wie Personal in der Küche eingespart werden, was die Betriebskosten senkt. Welche weiteren praktischen Funktionen die...

Küchentechnik · 2025/03/13

Küche - 2025-03 - Seite 51-: Der Einsatz von Mehrweggeschirr aus Kunststoff nimmt in der Gastronomie, vor allem in Schnellrestaurants, Imbissen, Schwimmbädern und Freizeitparks, weiterhin zu. Um die bestmögliche Trocknung zu erzielen, hat Winterhalter von Anfang an auf eine Systemlösung gesetzt: das effektive Zusammenspiel von Spülmaschine, Korb und speziell für Kunststoffentwickelte Spülchemie. Das Trocknungsgerät DMX stellt die vierte Komponente des Mehrwegsystems dar. Es trocknet das...

Küchentechnik · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 50-: Effizienz in allen Bereichen Effizienz in allen Bereichen Unternehmen wie Meiko setzen angesichts steigender Energiekosten auf energieeffiziente Technologien. Um Gastronomiebetriebe bei der Umsetzung der Mehrwegpflicht zu unterstützen, hat man eine Lösung zum Spülen und Trocknen von Mehrweggeschirr entwickelt. Die neue Haubenspülmaschine M-iClean H lässt sich mit Körben für Cups und Bowls und deren Deckel ausstatten, damit das Spülgut gleichmäßig...

Küchentechnik · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 50-: Schnellere Arbeitsabläufe, niedrigere Betriebskosten und weniger Personaleinsatz - das wünschen sich Entscheider in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Hobart präsentiert hierzu eine Produktneuheit, die laut eigener Angaben in der Spültechnikbranche einzigartig ist und mit ihren intelligenten Funktionen Maßstäbe setzt. „Hobart hat eine Produktneuheit entwickelt, die mit KI-unterstützer Technik für einen automatisierten, reibungslosen...

Küchentechnik · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 49-: Das Herzstück gastronomischer Konzepte: Welche Trends und Innovationen, smarte Lösungen und Geräte den Weg in die Profiküche der Zukunft weisen, präsentieren mehr als 200 Unternehmen im Ausstellungsbereich „Küchentechnik und -ausstattung“ auf der Internorga 2025. … > Digitale Helfer Automatisierung und KI, Energieeffizienz, Ressourcenschonung, Hygiene und Sicherheit sind 2025 besonders relevante Themen. „Die Internorga ist das Netzwerktreffen...