Küchentechnik · 2025/01/23

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-01 - Seite 26-: Ein passender Korb mit Schrägstellung oder geeigneten Halterungen optimiert das Abtropfen ebenso wie die Glasform. Denn Restfeuchte kann beim Herausziehen des Korbs das bereits trockene Glas wieder kontaminieren. Jörg Forderer rät zu Körben aus Drahtgitter und Kunststoff. Diese lassen sich in Höhe und Durchmesser optimal auf unterschiedliche Gläsertypen anpassen. Für das leichte Handling empfiehlt er, mindestens zwei Körbe im Einsatz zu...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 61-: Winterhalter bietet eine Lösung, mit der bis zu 120 Besteckteile in wenigen Minuten gespült, nachgespült und getrocknet werden können. Das All-in-one-System umfasst Maschine, Wasseraufbereitung, Korb und Spülchemie, die aufeinander abgestimmt sind. Beim Spülvorgang sorgen Wasser und ein spezieller Besteckreiniger dafür, dass Verschmutzungen effektiv gelöst werden. Bei Edelstahl kommt der Flüssigreiniger F 420 e zum Einsatz. Für Silber wird der...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 60-61: Seit dem Frühjahr ergänzt WMaxx das Portfolio von Welbilt. Die Marke umfasst Profi-Spültechnik, maßgeschneidert für die Bedürfnisse in gewerblichen Küchen. Zur Verfügung stehen das Untertischmodell Optimaxx 500, die Durchlaufspülmaschine Maxx Hood und die Gerätespülmaschine Utensils Maxx. Sie alle verfügen über intelligente Features wie etwa das Water Control System: Dies garantiert laut Unternehmen maximale Reinigungs- und...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 60-: Effiziente, moderne und stilvolle Lösungen für Bäckereien, Gastronomie- und Hotelbetriebe hat ebenfalls Saro Gastro-Products im Angebot. Die Geräte wurden überarbeitet, sind nun noch leistungsstärker und ihr Design moderner. Mit den optimierten Geräten setzt der Küchenausstatter neue Standards in Sachen Sauberkeit, Effizienz und Design. Blitzsauberes Geschirr, fleckenloses Besteck und kristallklare Gläser unter der Erfüllung von HACCP-Vorschriften...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 60-: NordCap führt im Bereich Spültechnik die Geräte von Zanussi Professional. Die Gläser-, Geschirr- oder Haubenspülmaschinen bieten sich für verschiedene Einsatzbereiche an. Darunter die bewährte Geschirrspülmaschine ZXLIG. Die gut isolierte, doppelwandige Spülmaschine ist geeignet für EN-Bleche sowie Standardkörbe. In das Gerät sind Spülmittel- und Klarspülmitteldosierung, eine Laugenpumpe und ein atmosphärischer Boiler integriert. Mit 2,3...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 60-: Die Meiko Upster K Korbtransport-Spülmaschine kann Betriebskosten reduzieren, optimiert das Arbeits- und Raumklima und liefert sehr gute Spülergebnisse dank weiterentwickelten Spülsystems. Die zukünftige Kosten- und Ressourcenersparnis kann laut Meiko bis zu 38 Prozent weniger Wasser und bis zu 21 Prozent weniger Energie betragen - im Vergleich zum Vorgängermodell der Upster K-M 280. Die einfache Handhabung der Upster K wirkt sich auch bei einer hohen...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 59-60: Ganz nach dem Motto „Low price, high performance“ hat Hobart fast alle Modelle seiner Einsteigerlinie ecomax optimiert und zwei neue Modelle entwickelt. Die extra tiefe Untertischspülmaschine F515 L sowie die Haubenspülmaschine H615 runden das ecomax Plus Portfolio ab. Die Geschirrspülmaschine F515 L ist etwa für Cafés, Schnellrestaurants sowie Bäckerei- und Metzgereifilialen geeignet, denn sie punktet vor allem mit einer extra tiefen...

Küchentechnik · 2024/12/13

Superior Hotel - 2024-04 - Seite 58-59: Gewerbliche Spülprozesse auf das nächste Level heben, das ist das erklärte Ziel der Hersteller. Eine Auswahl der jüngsten Maschinen und Entwicklungen in der Techniksparte, die Effizienz, Hygiene und Benutzerfreundlichkeit vereinen sowie Zeit und Kosten sparen … > Bartscher bietet mit den Spülmaschinen US P500 LPWR, US EcoPlus LPWR und US E500 LPR vielseitige Lösungen für den professionellen Einsatz. Die Maschinen zeichnen sich durch eine...