Artikel mit dem Tag "Küchentechnik-Spülmaschinen-Chemie-Spülchemie"



Küchentechnik · 2023/12/12
Top hotel - 2023-12 - Seite 60-: Hygienesicheres Spülen und Trocknen von Mehrweggeschirr: Das ermöglichen die Haubenspülmaschinen mit externer Trocknung aus dem Hause Hobart. In nur 120 Sekunden sollen Kunststoffbehältnisse getrocknet sein und direkt wieder benutzt werden können. Rund 750 Mehrwegbecher in der Stunde lassen sich auf diese Weise trocknen, so der Hersteller. Spezielle Reinigungs- und Klarspülmittel reduzierten mittels besonderer Rezeptur nicht nur den Verbrauch, sondern...

Küchentechnik · 2023/10/18
Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 62-: Wo glänzende Spülergebnisse und Hygiene höchsten Stellenwert haben, sind die neuen Gewerbegeschirrspüler der Serie MasterLine von Miele erste Wahl: Das bewährte Frischwassersystem nutzt für jede Programmphase frisches Wasser und entfernt mit hohen Temperaturen nicht nur Verschmutzungen, sondern auch Viren und Bakterien. Im Arbeitsalltag sorgen kurze Laufzeiten für effiziente Abläufe. Die Geräte eignen sich somit bestens für Hotels...
Küchentechnik · 2023/10/02
foodservice - 2023-10 - Seite 1043-: Klimaneutral bis 2050 - das ist das Ziel des europäischen Green Deals. Nicht nur die Gastgeberbranche steht deshalb vor Veränderungen, sondern auch ihre Lieferanten wie etwa die Reinigungsmittelhersteller. Wir haben uns umgehört, wie Hygiene nachhaltig wird. > … Wassersparen bei der Produktion > „Das Thema Nachhaltigkeit ist schon seit Jahrzehnten in unserer DNA", sagt Thomas Hansen, Vice President RD&E bei Ecolab. Der Green Deal habe vor...
Küchentechnik · 2023/09/30
AHGZ - 2023-21 - Seite 1043-: Klimaneutral bis 2050 - das ist das Ziel des europäischen Green Deals. Nicht nur die Gastgeberbranche steht deshalb vor Veränderungen, sondern auch ihre Lieferanten wie etwa die Reinigungsmittelhersteller. Wir haben uns umgehört, wie Hygiene nachhaltig wird. > … Wassersparen bei der Produktion > „Das Thema Nachhaltigkeit ist schon seit Jahrzehnten in unserer DNA", sagt Thomas Hansen, Vice President RD&E bei Ecolab. Der Green Deal habe vor allem die...
Küchentechnik · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 57-: Die Spülmaschine US EcoPlus500 LPR ist „die Ökonomische“ von Bartscher mit besonders hohem Hygienestandard: Die Thermodesinfektion entspricht den Hygienenormen und hinterlässt einwandfrei sauberes, keimfreies Geschirr. Für ein gleichbleibendes Spülergebnis sorgt die integrierte Nachspülpumpe, die zudem den Verbrauch von Wasser, Energie, Reinigungs- und Nachspülmitteln senkt. Die Bedienung erfolgt über das Farbdisplay, das neun Sprachen...

Küchentechnik · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 57-: Die Green Line Geschirrspüler von ZanussiProfessional bieten ein Gleichgewicht zwischen Waschergebnis, Umweltschutz und niedrigen Betriebskosten. Im Vergleich zu den auf dem Markt erhältlichen Standardmaschinen können laut Unternehmen bis zu 20 Prozent an Betriebskosten eingespart werden. Dies werde mit einem reduzierten Verbrauch an Wasser, Strom und Reinigungsmitteln erreicht, denn beim Nachspülen werden unter Standardbedingungen nur drei Liter...
Küchentechnik · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 54-57: Grundvoraussetzung für sauberes, glänzendes Besteck ist die Abstimmung von Spülmaschine, Wasseraufbereitung, Reiniger und Korb. Deswegen rät Winterhalter zu einem Rundum-Service eines Herstellers. Der ist dann für das perfekte Spülergebnis verantwortlich. Bei den Untertischspülmaschinen der UC-Serie können die Faktoren Druck, Zeit, Reiniger und Temperatur über vordefinierte Programme automatisch dem Spülgut angepasst werden. Der Anwender hat in...
Küchentechnik · 2023/09/20
Superior Hotel - 2023-03 - Seite 54-: Reinigung, Klarspülen, Trocknung, Enthärtung sind bei höheren Edelstahlqualitäten unkritisch, selten können Rostflecken auftreten. Oftmals ist dies dann jedoch Flug- oder Fremdrost, der sich an der Oberfläche anlagert und schnellstmöglich entfernt werden sollte. Gelegentlich tritt auch Lochfraß auf. Dies passiert insbesondere bei einer hohen Chloridkonzentration im Spülprozess. Lochfraßkorrosion kann durch sehr salzhaltige Lebensmittel auftreten,...
Küchentechnik · 2023/09/06
24 Stunden Gastlichkeit - 2023-05 - Seite 38-: Da moderne Spültechnik besonders energieeffizient ist, können sich gar Neuanschaffungen innerhalb kurzer Zeit amortisieren. Ressourcenschonung ist in der Branche jedoch nichts Neues. Unter dem Dachbegriff „IRT“ (Intelligente Ressourcenschonende Technologien) hat Winterhalter beispielsweise bereits 2009 das Sortiment komplett überarbeitet und überall dort mit neuer Technik ausgestattet, wo Betriebskosten reduziert werden konnten. Seither...
Küchentechnik · 2023/09/01
Gastrotel - 2023-03/04 - Seite 57-: Die Spülmaschine US EcoPlus500 LPR ist „die Ökonomische“ von Bartscher mit besonders hohem Hygienestandard: Die Thermodesinfektion entspricht den Hygienenormen und hinterlässt einwandfrei sauberes, keimfreies Geschirr. Für ein gleichbleibendes Spülergebnis sorgt die integrierte Nachspülpumpe, die zudem den Verbrauch von Wasser, Energie, Reinigungs- und Nachspülmitteln senkt. Die Bedienung erfolgt über das Farbdisplay, das neun Sprachen...

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