Küchentechnik · 2025/08/20

First Class - 2025-04 - Seite 86-: Die Entwicklung neuer Produkte bei Hobart wird stark von den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung geleitet. Die Produktentwicklung findet am Standort Offenburg im 2011 eröffneten Internationalen Forschungs- und Entwicklungszentrum statt. Hier sind viele Innovationen ertüftelt worden, die in den Hobart-Spülmaschinen auf der ganzen Welt für ressourcenschonendes Spülen und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche sorgen. … Flow Line - unsere...

Küchentechnik · 2025/08/13

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 86-: Die Entwicklung neuer Produkte bei Hobart wird stark von den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung geleitet. Die Produktentwicklung findet am Standort Offenburg im 2011 eröffneten Internationalen Forschungs- und Entwicklungszentrum statt. Hier sind viele Innovationen ertüftelt worden, die in den Hobart-Spülmaschinen auf der ganzen Welt für ressourcenschonendes Spülen und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche sorgen. … Flow Line -...

Küchentechnik · 2025/07/29

Top hotel - 2025-07/08 - Seite 57-: Die Frühstückszeit gilt als Rush Hour bei der Kaffee- und Tee-Nachfrage. Schnelle Hilfe bei Kaffee- und Teerückständen in Tassen bieten hier die speziell für Kaffee- und Teegeschirr entwickelten Reiniger und Klarspüler von Winterhalter, die selbst hartnäckige Rückstände beseitigen. Präventiv empfiehlt sich etwa der Einsatz des Reinigers F 300 mit Bleichkomponente, der wirkungsvoll alle Verfärbungen entfernt. Sind Tassen bereits verfärbt, rät der...

Küchentechnik · 2025/06/21

AHGZ - 2025-13 - Seite 26-: Für Reusables wie Mehrwegbecher und Schalen aus Kunststoff für den Außer-Haus-Verkauf oder wiederbefüllbare Glasflaschen hat auch Hobart eine Lösung im Portfolio, die zu einem optimalen Spül- und Trocknungsergebnis führen soll, indem Maschine, Korbsystem und Chemie optimal aufeinander abgestimmt sind. Neuheiten gibt es von Ecomax. Die Einsteigermarke erhielt neue Modelle der Gläser- und Geschirrspülmaschinen mit smarten Funktionen für reduzierte...

Küchentechnik · 2025/06/21

AHGZ - 2025-13 - Seite 26-: Ein glänzender Auftritt für die Gläser > Hochwertige Gläser sind die Visitenkarte eines Restaurants, vorausgesetzt, sie wurden professionell gespült und glänzen. Winterhalter hat auch dafür eine Systemlösung entwickelt - bestehend aus Spülmaschine, Wasseraufbereitung, Spülchemie und Korb. Diese differieren je nach Anforderungen in der Praxis, wobei die Wünsche nach geringen Energieverbräuchen und hohen Ansprüchen an das Spülergebnis wohl für alle...

Küchentechnik · 2025/06/21

AHGZ - 2025-13 - Seite 25-: Sauberes Besteck ohne Nachpolieren von Hand > Sauberes Besteck, das nicht aufwendig von Hand poliert werden muss, ist nicht erst seit dem bestehenden Fachkräftemangel eine Herausforderung in der Gastronomie. Spezielle Besteckspülmaschinen können von dieser Arbeit entlasten, und so haben verschiedene Hersteller spezielle Geräte dafür entwickelt. „Polierfreies Besteckspülen hat bei uns eine lange Tradition“, erklärt Ralph Winterhalter, Geschäftsführer...

Küchentechnik · 2025/06/21

AHGZ - 2025-13 - Seite 24-25: Der Wunsch nach schnelleren Abläufen, geringeren Betriebskosten, weniger Personaleinsatz und sicherer Hygiene betrifft alle Segmente der Küchentechnik. Das Thema Spülen, meist Backstage verortet, spielt dabei ganz vorn mit. Der Einsatz von KI war nur eine Frage der Zeit. > … Die KI als Problemlöser in der Spülküche > Der Hersteller Hobart setzt bei der im Frühjahr präsentierten Flow Line auf Künstliche Intelligenz (KI). Geschäftsführer Manfred...

Küchentechnik · 2025/05/26

foodservice - 2025-05 - Seite 52-: Als nachhaltige Mehrweglösungen geht das Mehrwegspülsystem von Winterhalter mit dem Trocknen nach dem Spülen bereits den nächsten Schritt, denn nicht überall ist genügend Platz zum Lufttrocknen vorhanden: Ralph Winterhalter empfiehlt: „Einfach den Korb nach dem Spülen in das Trocknungsgerät DMX schieben. Nach zwei Minuten ist der komplette Wasserfilm abgetrocknet und das Mehrweggeschirr kann sofort gestapelt und verstaut werden.“ Becher und Bowls...

Küchentechnik · 2025/05/26

foodservice - 2025-05 - Seite 51-: Mehr als nur sauber: Besteck Sauberes Besteck, das nicht aufwändig von Hand poliert werden muss, ist nicht erst seit dem bestehenden Fachkräftemangel eine Herausforderung in der Gastronomie. Spezielle Besteckspülmaschinen können von dieser Arbeit entlasten und so haben verschiedene Hersteller spezielle Geräte dafür entwickelt. „Polierfreies Besteckspülen hat bei uns eine lange Tradition“, erklärt Ralph Winterhalter, Geschäftsführer der...

Küchentechnik · 2025/05/26

foodservice - 2025-05 - Seite 50-: Der Wunsch nach schnelleren Abläufen, geringeren Betriebskosten, weniger Personaleinsatz und sicherer Hygiene betrifft alle Segmente der Küchentechnik. Das Thema Spülen, meist Backstage verortet, spielt dabei ganz vorn mit. Der Einsatz von KI war nur eine Frage der Zeit. > Problemlöser in der Spülküche: KI Der Hersteller Hobart setzt bei der im Frühjahr präsentierten Flow Line auf Künstliche Intelligenz (KI). Geschäftsführer Manfred Kohler dazu:...