Küchentechnik · 2026/02/20
Der Gesamtkatalog (Downloadmöglichkeit weiter unten) zeigt die umfassende Produktpalette von „A“ wie Aufschnittmaschine über „K“ wie Kombidämpfer bis „Z“ wie Zitruspresse. Auch exklusive Premiumgeräte wie der Hi-Light-Salamander runden das Portfolio ab. Erfahrung und Kompetenz seit 1876 Seit der Firmengründung im Jahr 1876 und der geschäftlichen Erweiterung in den 60er Jahren hat die Bartscher GmbH ihren Weg zu einem führenden Küchenausstatter in Deutschland konsequent...
Küchentechnik · 2026/01/30
24 Stunden Gastlichkeit - 2026-01 - Seite 29-: Viele Systeme liefern detailreiche Daten, aber diese bleiben nach wie vor innerhalb der Maschine. Küchenleitungen und Controller stehen oft vor unvollständigen Übersichten, wenn sie den Verbrauch einer ganzen Woche oder den Effizienzvergleich zwischen mehreren Standorten erstellen wollen. Hinzu kommt das Problem der herstellergebundenen Kommunikation. In professionellen Küchen finden sich selten ausschließlich Geräte eines Anbieters. Das...
Küchentechnik · 2025/12/04
First Class - 2025-06 - Seite 27-: Miele Professional präsentiert mit ProCare Shine eine leistungsstarke Reinigungschemie für gewerbliche Spülmaschinen - abgestimmt auf die Anforderungen in Gastronomie und Hotellerie. Das alkalische, flüssige Reinigungsmittel ProCare Shine A ist der Problemlöser bei besonders hartnäckigen Verschmutzungen wie Stärke, Eiweiß, Tee oder Kaffee. Der Flüssigreiniger ProCare Shine 10 GC dagegen ist frei von Phosphat und Aktivchlor und wurde deshalb mit dem...
Küchentechnik · 2025/08/20
First Class - 2025-04 - Seite 86-: Die Entwicklung neuer Produkte bei Hobart wird stark von den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung geleitet. Die Produktentwicklung findet am Standort Offenburg im 2011 eröffneten Internationalen Forschungs- und Entwicklungszentrum statt. Hier sind viele Innovationen ertüftelt worden, die in den Hobart-Spülmaschinen auf der ganzen Welt für ressourcenschonendes Spülen und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche sorgen. … Flow Line - unsere...
Küchentechnik · 2025/08/13
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 86-: Die Entwicklung neuer Produkte bei Hobart wird stark von den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung geleitet. Die Produktentwicklung findet am Standort Offenburg im 2011 eröffneten Internationalen Forschungs- und Entwicklungszentrum statt. Hier sind viele Innovationen ertüftelt worden, die in den Hobart-Spülmaschinen auf der ganzen Welt für ressourcenschonendes Spülen und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche sorgen. … Flow Line -...
Küchentechnik · 2025/07/29
Top hotel - 2025-07/08 - Seite 57-: Die Frühstückszeit gilt als Rush Hour bei der Kaffee- und Tee-Nachfrage. Schnelle Hilfe bei Kaffee- und Teerückständen in Tassen bieten hier die speziell für Kaffee- und Teegeschirr entwickelten Reiniger und Klarspüler von Winterhalter, die selbst hartnäckige Rückstände beseitigen. Präventiv empfiehlt sich etwa der Einsatz des Reinigers F 300 mit Bleichkomponente, der wirkungsvoll alle Verfärbungen entfernt. Sind Tassen bereits verfärbt, rät der...
Küchentechnik · 2025/06/21
AHGZ - 2025-13 - Seite 26-: Für Reusables wie Mehrwegbecher und Schalen aus Kunststoff für den Außer-Haus-Verkauf oder wiederbefüllbare Glasflaschen hat auch Hobart eine Lösung im Portfolio, die zu einem optimalen Spül- und Trocknungsergebnis führen soll, indem Maschine, Korbsystem und Chemie optimal aufeinander abgestimmt sind. Neuheiten gibt es von Ecomax. Die Einsteigermarke erhielt neue Modelle der Gläser- und Geschirrspülmaschinen mit smarten Funktionen für reduzierte...
Küchentechnik · 2025/06/21
AHGZ - 2025-13 - Seite 26-: Ein glänzender Auftritt für die Gläser > Hochwertige Gläser sind die Visitenkarte eines Restaurants, vorausgesetzt, sie wurden professionell gespült und glänzen. Winterhalter hat auch dafür eine Systemlösung entwickelt - bestehend aus Spülmaschine, Wasseraufbereitung, Spülchemie und Korb. Diese differieren je nach Anforderungen in der Praxis, wobei die Wünsche nach geringen Energieverbräuchen und hohen Ansprüchen an das Spülergebnis wohl für alle...
Küchentechnik · 2025/06/21
AHGZ - 2025-13 - Seite 25-: Sauberes Besteck ohne Nachpolieren von Hand > Sauberes Besteck, das nicht aufwendig von Hand poliert werden muss, ist nicht erst seit dem bestehenden Fachkräftemangel eine Herausforderung in der Gastronomie. Spezielle Besteckspülmaschinen können von dieser Arbeit entlasten, und so haben verschiedene Hersteller spezielle Geräte dafür entwickelt. „Polierfreies Besteckspülen hat bei uns eine lange Tradition“, erklärt Ralph Winterhalter, Geschäftsführer...
Küchentechnik · 2025/06/21
AHGZ - 2025-13 - Seite 24-25: Der Wunsch nach schnelleren Abläufen, geringeren Betriebskosten, weniger Personaleinsatz und sicherer Hygiene betrifft alle Segmente der Küchentechnik. Das Thema Spülen, meist Backstage verortet, spielt dabei ganz vorn mit. Der Einsatz von KI war nur eine Frage der Zeit. > … Die KI als Problemlöser in der Spülküche > Der Hersteller Hobart setzt bei der im Frühjahr präsentierten Flow Line auf Künstliche Intelligenz (KI). Geschäftsführer Manfred...