Küche - 2024-04 - Seite 68-: Mit der neuen Produktkategorie iHexagon Business gehört Rational zu den Herstellern, die eine neue Ära im Bereich der Kochtechnik einläuten. Erstmals können durch das intelligente Klimamanagement iClimateBoost Dampf Heißluft und Mikrowelle so intelligent aufeinander abgestimmt werden, dass höchste Speisenqualität gleichmäßig über alle Einschübe im 6-1/1-Gerät in kürzester Zeit möglich ist. Der Mikrowelle wurde die stärkste Heizleistung entgegengesetzt, die Rational bislang entwickelt hat. Zusammen mit dem Frischdampf werden die beiden Energiearten so intelligent gesteuert, dass saftige Speisen mit Bräunung und Röstaromen entstehen. Interessant ist der iHexagon vor allem für Küchen, die auf standardisierte Speisen und Prozesse ausgerichtet sind. Hier kommt zusätzlich das digitale Küchenmanagement Connected- Cooking zum Tragen. …ff
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