foodservice - 2023-11 - Seite 49-: Selbst in der kalten Saison lässt sich Zusatzumsatz mit Eis generieren. Dann verlagert sich das Geschäft nach innen und die Angebote dürfen gehaltvoller sein. Gefragt sind jetzt besonders cremige Eissorten. Bei Mövenpick von Froneri Schöller zählen zum Beispiel die Eissorten Salted Caramel, Chocolate Chips, Apple Crumble, Maple Walnuts und Pistazie zu den winterlichen Topsellern. Kombiniert mit den passenden Begleitern, verwandeln sich ein bis zwei Kugeln Eis mit wenig Aufwand in ein gelungenes Winter-Dessert. So wird aus Mövenpick Chocolate Chips, Sahne und Birnenstückchen ein cremiger Milch-Shake, eine heiß-kalte Variation mit Belgischer Waffel oder ein klassisches Schicht-Dessert im Glas. …ff
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