Technik · 2025/08/20
First Class - 2025-04 - Seite 98-: Der Kartoffelspezialist 11er betreibt seit Herbst 2024 am Standort Frastanz eine moderne Abluftreinigungs- und Wärmerückgewinnungsanlage. Sie führt bislang ungenutzte Wärmeenergie zurück in den Produktionskreislauf und senkt so den Bedarf an fossilem Erdgas. Mit der Anlage geht fier zwei Themen an: Zum einen wurde bislang ein Teil der in der Produktion entstehenden Wärme noch nicht optimal wiederverwertet; zum anderen kam es, je nach Wetterlage immer...
Technik · 2025/08/20
First Class - 2025-04 - Seite 86-: Die Entwicklung neuer Produkte bei Hobart wird stark von den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung geleitet. Die Produktentwicklung findet am Standort Offenburg im 2011 eröffneten Internationalen Forschungs- und Entwicklungszentrum statt. Hier sind viele Innovationen ertüftelt worden, die in den Hobart-Spülmaschinen auf der ganzen Welt für ressourcenschonendes Spülen und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche sorgen. … Flow Line - unsere...
Technik · 2025/08/13
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 98-: Der Kartoffelspezialist 11er betreibt seit Herbst 2024 am Standort Frastanz eine moderne Abluftreinigungs- und Wärmerückgewinnungsanlage. Sie führt bislang ungenutzte Wärmeenergie zurück in den Produktionskreislauf und senkt so den Bedarf an fossilem Erdgas. Mit der Anlage geht fier zwei Themen an: Zum einen wurde bislang ein Teil der in der Produktion entstehenden Wärme noch nicht optimal wiederverwertet; zum anderen kam es, je nach...
Technik · 2025/08/13
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-04 - Seite 86-: Die Entwicklung neuer Produkte bei Hobart wird stark von den Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung geleitet. Die Produktentwicklung findet am Standort Offenburg im 2011 eröffneten Internationalen Forschungs- und Entwicklungszentrum statt. Hier sind viele Innovationen ertüftelt worden, die in den Hobart-Spülmaschinen auf der ganzen Welt für ressourcenschonendes Spülen und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche sorgen. … Flow Line -...
Technik · 2025/06/26
Top hotel - 2025-06 - Seite 80-: Die Idee, Abluft in Gebäuden zu nutzen, ist fast so alt wie die Heizung selbst. Doch die Umsetzung scheitert oft an Details. Für Hotels mit gewerblicher Küche kann die Abluftnutzung jedoch ein echter Gamechanger sein. Energieberater Andreas Hettwer von Enerdies erläutert, wann dies der Fall ist und wie Hoteliers davon profitieren können. > … Mit Abluft heizen: oft überflüssig Viele gewerblichen Küchen arbeiten immer noch mit Lüftungsanlagen ohne...
Technik · 2025/06/21
AHGZ - 2025-13 - Seite 24-25: Der Wunsch nach schnelleren Abläufen, geringeren Betriebskosten, weniger Personaleinsatz und sicherer Hygiene betrifft alle Segmente der Küchentechnik. Das Thema Spülen, meist Backstage verortet, spielt dabei ganz vorn mit. Der Einsatz von KI war nur eine Frage der Zeit. > … Die KI als Problemlöser in der Spülküche > Der Hersteller Hobart setzt bei der im Frühjahr präsentierten Flow Line auf Künstliche Intelligenz (KI). Geschäftsführer Manfred...
Technik · 2025/06/11
Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-02 - Seite 58-: Hotellerie, Restaurants, Catering und weitere gewerbliche Bereiche stellen besonders hohe Anforderungen an die Küchentechnik. Die Geschirrspüler der Pura-Reihe sind für schnelllebige Arbeitsumgebungen konzipiert und bieten schnelle Spülzyklen und eine hervorragende Reinigungsleistung. Jetzt löst eine komplette Palette fortschrittlicher Spülmaschinen - von kompakten Gläserspülern bis hin zu hochproduktiven Haubenmodellen - die...
Technik · 2025/05/26
foodservice - 2025-05 - Seite 50-: Der Wunsch nach schnelleren Abläufen, geringeren Betriebskosten, weniger Personaleinsatz und sicherer Hygiene betrifft alle Segmente der Küchentechnik. Das Thema Spülen, meist Backstage verortet, spielt dabei ganz vorn mit. Der Einsatz von KI war nur eine Frage der Zeit. > Problemlöser in der Spülküche: KI Der Hersteller Hobart setzt bei der im Frühjahr präsentierten Flow Line auf Künstliche Intelligenz (KI). Geschäftsführer Manfred Kohler dazu:...
Technik · 2025/05/06
hotelbau - 2025-03 - Seite 66-70: Wasser ist ein wertvolles Gut, von dem gerade in Hotels recht viel durch sämtliche Leitungen rauscht. Doch es gibt Maßnahmen, mit deren Hilfe sich der Umgang mit dieser Ressource möglichst nachhaltig gestalten lässt. > … Per Definition umfasst der übergeordnete Begriff Abwasser sowohl Grau- als auch Schwarzwasser. Letzteres wiederum bezeichnet „Hinterlassenschaften" aus Toiletten, Spa- oder Küchenabflüssen. Sie enthalten organische Stoffe,...
Technik · 2025/04/08
Küche - 2025-04 - Seite 70-: Der italienische Spülmaschinenhersteller Colged weist auf seine neu entwickelte Serie 4.0 hin, bestehend aus den drei Produktreihen TopTech Plus, IsyTech und UltraTech. Durch die technischen Features erreichen die neuen Modelle eine deutliche Steigerung von Effizienz, Nachhaltigkeit und Kostensenkung gegenüber den früheren Modellreihen. So sorgen mehrstufige Wasser- und Wärmerückgewinnungssysteme sowie ein adaptives Nachspülsystem, das den Wasserfluss an das...