Technik · 2024/08/12

foodservice - 2024-07/08 - Seite 1018-1021: Kochroboter bewegen derzeit die Branche und sind bereits im Alltagseinsatz von Profiküchen. Dennoch steckt die Entwicklung noch in der Phase von Versuch und Irrtum. > n den alten „Foto-Studios" des Hamburger Otto-Konzerns können interessierte Gastronomen einen Blick in die Zukunft der Küche werfen. Dort hat das Start-up Goodbytz einen Showroom eingerichtet, in dem der weiterentwickelte Kochroboter seine Fertigkeit demonstriert. Drei Gründer...

Technik · 2024/08/12

foodservice - 2024-07/08 - Seite 1012-1013: Gruppe Thurau Raststätten > Luna, Sarah und Bella heißen die drei neuen Mitarbeiterinnen der Gruppe Thurau Raststätten. Statt aus Fleisch und Blut bestehen sie aus Kunststoff und Daten. Den ersten Serviceroboter hat die Gruppe 2022 in der Raststätte Rheintal bei St. Gallen eingesetzt, der bald Gesellschaft von einem zweiten bekam. Der dritte Roboter folgte in der Raststätte Thurau bei Wil. Ihre Hauptaufgabe ist es, die Speisen aus der Küche...

Technik · 2024/08/06

hotelbau - 2024-04a - Seite 70-71: In der Hospitality-Branche ist Sauberkeit ein entscheidender Faktor für die Zufriedenheit der Gäste. Gleichzeitig stehen viele Hotels unter dem Druck, Kosten zu optimieren und effizientere Arbeitsabläufe zu etablieren. Hier kommen Reinigungsroboter mit fortschrittlicher Technologie und smarten Funktionen ins Spiel. > Einer dieser innovativen Helfer ist der „NR 1500" von Nexaro, der durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und benutzerfreundliche...

Technik · 2024/06/25

Top hotel - 2024-06 - Seite 36-38: Das Start-up Goodbytz will mit seinen Roboterküchen die Gastronomie revolutionieren - und eine Lösung für den Fachkräftemangel bieten. In den Räumen des Unternehmens in Hamburg arbeiten Köche und Entwickler gemeinsam an der Küche der Zukunft. > Ein unscheinbares Bürogebäude auf dem Otto-Campus im Hamburger Stadtteil Bramfeld. Dort, wo früher Otto-Kataloge produziert wurden, wird heute die Zukunft der Gastronomie entwickelt. Michael Wolf steht vor...

Technik · 2024/06/22

AHGZ - 2024-13 - Seite 1018-1021: Kochroboter bewegen derzeit die Branche und sind bereits im Alltagseinsatz von Profiküchen. Dennoch steckt die Entwicklung noch in der Phase von Versuch und Irrtum. > n den alten „Foto-Studios" des Hamburger Otto-Konzerns können interessierte Gastronomen einen Blick in die Zukunft der Küche werfen. Dort hat das Start-up Goodbytz einen Showroom eingerichtet, in dem der weiterentwickelte Kochroboter seine Fertigkeit demonstriert. Drei Gründer stehen...

Technik · 2024/06/22

AHGZ - 2024-13 - Seite 1012-1013: Gruppe Thurau Raststätten > Luna, Sarah und Bella heißen die drei neuen Mitarbeiterinnen der Gruppe Thurau Raststätten. Statt aus Fleisch und Blut bestehen sie aus Kunststoff und Daten. Den ersten Serviceroboter hat die Gruppe 2022 in der Raststätte Rheintal bei St. Gallen eingesetzt, der bald Gesellschaft von einem zweiten bekam. Der dritte Roboter folgte in der Raststätte Thurau bei Wil. Ihre Hauptaufgabe ist es, die Speisen aus der Küche zu den...

Technik · 2024/06/22

AHGZ - 2024-13 - Seite 4-: Software, Roboter und vernetzte Geräte sollen die gastgewerblichen Betriebe entlasten und zukunftsfähig aufstellen. Welche Schwerpunkte gibt es und was nützt am meisten? > Dass die Digitalisierung auch in Hotellerie und Gastronomie hierzulande spürbar voranschreitet, ist kein Geheimnis. Selbst Roboter halten vermehrt Einzug in die gastgewerblichen Betriebe und unterstützen etwa Service- und Reinigungspersonal bei ihren täglichen Aufgaben. … Dazu hat die...

Technik · 2024/05/22

Hotel&Technik - 2024-03 - Seite 43-: Niels Battenfeld, Geschäftsführer der Lieblingsplatz Hotels, hat im Frühjahr 2023 im Surf Rescue Club in Grömitz eine Robotikküche eröffnet. Für den Hotelier ist die Technologie keine Bedrohung, sondern vor allem Chance und Segen für die Branche. Hier teilt er seine Erfahrungen. > Neun Monate lang hat der Kochroboter im Surf Rescue Club gekocht, viele Stunden am Tag, sieben Tage die Woche. Die beiden Roboterarme, die sich gut sichtbar hinter...

Technik · 2024/05/22

Hotel&Technik - 2024-03 - Seite 40-42: Das Start-up Goodbytz aus Hamburg will mit seinen Roboterküchen die Gastronomie revolutionieren - und eine Lösung für den Fachkräftemangel bieten. > Ein unscheinbares Bürogebäude auf dem Otto-Campus im Hamburger Stadtteil Bramfeld. Dort, wo früher Otto-Kataloge produziert wurden, wird heute die Zukunft der Gastronomie entwickelt. Michael Wolf steht vor einem „Robotic-Kitchen-Assistant“ der Firma Goodbytz - eine fast 13 Quadratmeter große...

Technik · 2024/04/10

Küche - 2024-04 - Seite 66-: Die neue Küchentechnik ist effizienter, vernetzter, intelligenter und automatisierter als je zuvor. Verantwortungsvoll genutzt, erhöht sie die Wirtschaftlichkeit und Qualität im Foodservice - der Personalmangel wird kompensiert, das Küchenteam entlastet. … > Die Automatisierung der Profiküche schreitet voran. Am Messestand von B.Pro konnten Besucher der Internorga 2024 kollaborierende Roboter bestaunen, die bereits einzelne standardisierte Arbeitsschritte...