Artikel mit dem Tag "Technik-Haustechnik-Sicherheit-Roboter-Automation-Hotellerie-Gastronomie"



Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 56-: Die sportinteressierte Welt blickte zwei Wochen lang nach Peking. Doch nicht nur die sportlichen Leistungen sorgten für Aufsehen. Bei den Olympischen Winterspielen in der chinesischen Hauptstadt kamen besonders viele Roboter zum Einsatz, speziell im Catering. Musterbeispiel war die fast vollständig automatisierte Roboter- Kantine im Medienzentrum. > Herausragend war während der Winterspiele die 6.000 Quadratmeter große Kantine im Haupt-Pressezentrum...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 55-: Ein Roboter, Millionen Möglichkeiten - mit ihrer KI-gestützten, vollautomatisierten Roboterküche will Nala Robotics die Gastrobranche revolutionieren. > Dass die Maschine Vielfalt beherrscht, beweisen drei Restaurants, die in den vergangenen Monaten im Foodcourt der Mall of India im USamerikanischen Naperville, IL, an den Start gingen. Als erstes eröffnete One Mean Chicken. Hier können Gäste beliebte Hähnchenfavoriten ordern, von Wings über...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 52-: Premiumburger aus der Maschine? Dass das geht, zeigt das Restaurant Creator in San Francisco. Individualisierung der Rezepturen erwünscht! > Bereits 2018 sorgte Creator mit seinen zu 100 Prozent von Roboterhand zubereiteten Burgern international für Aufsehen. 350 Sensoren, 20 Computer und 50 Antriebsmechanismen sorgten dafür, dass Brötchen getoastet, Saucen verteilt, Salat geschnitten, Tomaten, Zwiebeln und Gurken platziert, Käse gerieben sowie Fleisch...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 50-: Im Herzen von Paris wird erstklassige Pizza von Roboterhand zubereitet. Der komplette Herstellungsprozess ist automatisiert - inklusive der Reinigung. Gerade mal eine Person pro Schicht wird am Pazzi-Standort in der Pariser Rue Rambuteau benötigt, um Gäste zu empfangen und Zutaten nachzufüllen. Alle weiteren Aufgaben übernimmt ein Pizzaroboter: Sobald eine Bestellung eingeht, schneidet der Bot ein Stück Teig ab, formt ihn, verteilt Sauce und Toppings und...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 49-: Nachdem 2020 in Moskau ein vollautomatisiertes KFC-Restaurant eröffnet hatte, ging im November 2021 mit Pizza Hut in Israel eine weitere Yum-Marke mit einer Roboterlösung an den Start. > Es handelt sich dabei um einen Container mit integrierter Roboterlösung, die alle Schritte der Pizzazubereitung bis hin zur Verpackung übernimmt. Der Teig kommt bereits vorgefertigt und muss nur noch belegt und gebacken werden. „Die einzige Aufgabe des Personals...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 48-49: Die ARK (Automatic Robotic Kitchen)-Lösung von RoboEatz kombiniert ultimative Lebensmittelsicherheit und Menüvielfalt mit zuverlässiger Arbeitskraft. > ES waren ein Mangel an motiviertem und zuverlässigem Personal sowie der allgemeine Arbeitskräftemangel, die Konstantin Korchomkins und Janis Poruks auf die Idee brachten, mit Robotern zu arbeiten. „Wir hatten eine kleine Restaurantkette aufgebaut, die zum damaligen Zeitpunkt zehn Restaurants und...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 46-47: Keenon. Beim Casual-Dining-Konzept Amazonia Chic der Shangri- La-Gruppe, die zum Beispiel in vier Filialen, drei davon in Madrider Einkaufszentren, asiatische Küche anbietet, kommt Pea nut zum Einsatz, der autonome Serviceroboter des chinesischen Unternehmens Keenon. Er sieht aus wie ein leicht zusammengedrücktes O auf Rädern und hat in seinem Inneren drei Leisten für das Transportgut. An den Tischen sagt der Roboter mit kindlicher Stimme: „Hallo, ich...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 45-: Ende 2021 sorgte der Einsatz eines Service-Roboters im Hafenrestaurant in Grömitz für großes Aufsehen: das Interesse bei Gastrokollegen und Kunden war gleichermaßen groß. Die Anschaffungskosten sind schnell amortisiert. > Als Tim Bornewasser, Inhaber und Leiter des Hafenrestaurants im Ostseebad Grömitz, den mobilen Helfer im vergangenen Oktober der Öffentlichkeit präsentierte, kamen Gastronomen und Küchen-Logistiker aus der gesamten Bundesrepublik,...
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 44-: Anfang Februar haben zwei Service-Roboter ihren Dienst bei den BigChefs im Frankfurter Einkaufscenter MyZeil aufgenommen - und im Rekordtempo Kollegen und Gäste überzeugt. Die beiden Roboter vom Typ BellaBot übernehmen die Aufgaben der Runner zwischen Küche, Bar und Gast. > Ich muss zugeben, dass ich anfangs skeptisch war bezüglich des Nutzens der Roboter“, gesteht Denis Karaman, Marketing & Communications Manager bei Big Chefs Deutschland....
Technik · 2022/04/22
foodservice - 2022-04 - Seite 42-43: Makr Shakr. Mehr als eine Million Drinks haben die Roboterarme von Makr Shakr bislang zubereitet, in Spitzenzeiten 800 Cocktails pro Nacht. Das 2014 zur Herstellung von Barkeeper-Robotern in Turin gegründete Unternehmen verbindet mit seinem eigenen Barsystem, der Bionic Bar, Robotik mit italienischem Design. Gäste können ihre eigenen Cocktails kreieren, während die Roboter jeden Schritt des Mixvorgangs ausführen. Bionic Bars sind auf den...

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