Küchentechnik · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 52-: Anlässlich seines 90-jährigen Firmenjubiläums bringt Elro, der Schweizer Druckgar-Experte, Neues mit. Wichtig für alle Fachhandels- und Servicepartner, aber auch für interessierte Kunden: Der Werkskundendienst wird im Zuge einer strategischen Neuausrichtung derzeit deutlich ausgebaut, auch qualifizierte Fachhandels- und Servicepartner sind verstärkt eingebunden. Zudem wird das Produktportfolio ausgebaut. So wird eine moderne Druckgarbraisière, das Elro...

Küchentechnik · 2024/10/18

Superior Hotel - 2024-03 - Seite 52-53: Mit dem uneingeschränkt Cook & Chillfähigen Metos Proveno 4G Combi Kessel von Stierlen lassen sich vollautomatische Gar- und Rückkühlprozesse in einem Arbeitsgang umsetzen und Garprogramme bedarfsgerecht speichern oder in mehreren Kesseln synchronisieren. Von Sous-Vide bis Delta-T lässt sich digital vollautomatisch und zeitsparend garen. Zunächst sorgt die StierlenProTemp Temperaturkontrolle mit einer ausgefeilten Multi-Energie- Regelung im...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 53-: Die modularen Küchenlösungen für mittlere und große Profiküchen stehen bei PhoeniKs in diesem Messefrühjahr im Fokus. Highlight sind die Jump Multifunktionsgeräte von Jipa, mit denen Braten, Kochen, Frittieren und Druckgaren in nur einem Gerät gelingt. Größere Hotels, Gemeinschaftsgastronomen und Caterer schätzen die K-Line Geräteserie. Die Küchenkomponenten mit großzügig dimensionierter Einbautiefe von 850 mm meistern Größenordnungen ab...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 51-: Gartechnik für alle Anforderungen Kochtechnikspezialist Ambach zeigt mehrere Produktneuheiten in Hamburg. Neben einem Design-Küchenblock mit marmorierten, schwarzen Steinfronten stehen eine neue Kipp Bratpfanne mit elektronischem Touch-Panel und ein neuer Kipp-Kochkessel mit der neuen Electronic Control im Fokus. Beide Geräte sind IoT-ready und sind ein Auszug aus einem Portfolio des Unternehmens von über 40 neuen Modellen mit Electronic Control. Diese...