Küchentechnik · 2022/12/05
Gastrotel - 2022-06 - Seite 44-45: Jüngstes Mitglied unter den Herdanlagen von Palux ist die 2021 gelaunchte, leistungs- und designstarke X-Line. Vielfältig einsetzbar in der inhaber- beziehungsweise pächtergeführten Gastronomie über die System- und Verkehrs- bis hin zur Event- und Veranstaltungsgastronomie soll sie auch budgetorientierte Käufer und Startups in der Branche ansprechen. Die Produktauswahl beginnt bereits bei 700 Millimeter Gesamttiefe. Darüber hinaus lassen sich auch...
Küchentechnik · 2022/12/05
Gastrotel - 2022-06 - Seite 43-44: Kochblöcke von EKU Großküchentechnik sind Individuallösungen, angepasst an die Anforderungen, die der jeweilige Gastronom an seine Kücheneinrichtung stellt. Auch Sonderwünsche lassen sich dank der erfahrenen EKU Planungs- und Technik- Abteilung in der Regel realisieren. Auf Basis von Kundenwünschen werden im Kochblock technisch ausgereifte EKU Profi-Geräte der Thermik-Linien 650, 750 und 850 in eine fugenlose Abdeckung mit einer Materialstärke von...
Küchentechnik · 2022/12/05
Gastrotel - 2022-06 - Seite 43-: Bartscher bietet Küchenblöcke in der Serie 700 und 900 mit Komponenten aus seinem umfangreichen Portfolio. Neu in den Thermikserien ist die Induktionstechnik. Der Induktionsherd 700 2FLOU-1 (zwei Kochstellen) sowie der 700 4FLOU-1 (vier Kochstellen) punkten mit sehr schneller Ankochzeit dank der leistungsstarken fünf Kilowatt Induktionsspulen je Kochstelle, einem geringen Energieverbrauch, einer niedrigen Wärmeentwicklung und einer Kochfläche aus Schott...
Küchentechnik · 2022/12/05
Gastrotel - 2022-06 - Seite 42-: Er ist unersetzlich in der Profiküche: der Herd. Meist eingebettet in einer Herdanlage werden an ihm kreative Speisen vor- oder direkt zubereitet. > Das Herzstück einer gewerblichen Küche ist und bleibt die Herdanlage. In diesem Bereich der Küche pulsiert es, entstehen die kulinarischen „Visitenkarten" des jeweiligen Betriebs. Die Technik dahinter ist entscheidend. Im Fokus der Planungen stehen dabei vor allem nutzerfreundliche Lösungen, die sich...
Küchentechnik · 2022/09/21
Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 50-: Bartscher hält für seine bewährte flexible Kochstation KST324o Plus verschiedene Griddleplatten bereit, darunter die solide Ausführung der Serie 65o mit 400 Volt und glatter Fläche, die im Temperaturbereich von 5o bis 300 Grad Celsius arbeitet. Eine gerillte Oberfläche besitzt die Griddleplatte GDP 320E-R, die für die mobile Kochstation ebenfalls erhältlich ist - wie der Multibräter 300. Bis zu drei Auftischgeräte kann die Station fassen. Der...
Küchentechnik · 2022/09/05
Küche - 2022-08/09 - Seite 85-: Die nahtlose Herdanlage der Linie X-Line von Palux bietet durch eine modulare Bauweise hohe Flexibilität in der Ausstattung und macht passgenaue Lösungen möglich. Das elegante Design sorgt für eine ansprechende Optik. Die Auswahl reicht von 700 bis 1.800 Millimetern Tiefe und bei den Arbeitshöhen von 850 bis 950 Millimetern. Alle thermischen Komponenten können in eine Arbeitsplatte integriert oder in eine CNS-Tischplatte eingeschweißt werden. ...ff...
Küchentechnik · 2022/09/05
Küche - 2022-08/09 - Seite 73-: Die nahtlose Herdanlage der Linie X-Line von Palux bietet durch eine modulare Bauweise hohe Flexibilität in der Ausstattung und macht passgenaue Lösungen möglich. Das elegante Design sorgt für eine ansprechende Optik. Die Auswahl reicht von 700 bis 1.800 Millimetern Tiefe und bei den Arbeitshöhen von 850 bis 950 Millimetern. Alle thermischen Komponenten können in eine Arbeitsplatte integriert oder in eine CNS-Tischplatte eingeschweißt werden. ...ff...
Küchentechnik · 2022/08/30
Gastronomie&Hotel Impulse - 2022-02 - Seite 36-38: Im März 2022 knallten bei den drei Freunden und Geschäftspartnern die Sektkorken: Das Restaurant Troyka erhielt vom Guide Michelin den ersten Stern. In dem erst vergangenen Herbst eröffneten Haus Troyka können die Gäste beste russische Küche mit regionalen Produkten erleben. Ambiente, Geschmack und Service überzeugte die Jury des Michelin auf Anhieb. Vielleicht hat auch die Küchentechnik des renommierten Bad Mergentheimer...
Küchentechnik · 2022/08/01
PHOENIKS ist eine neue Marke für Großküchentechnik, speziell für mittlere und große Profiküchen. Im Herzen des Ruhrgebiets, am Produktionsstandort in Gelsenkirchen, plant, konstruiert und fertigt das Unternehmen mit viel Leidenschaft thermische Profi-Kochtechnik. Dabei ist der Ansatz, Tradition und innovative Technik mit klarem Design und hoher Qualität perfekt zu vereinen.
Küchentechnik · 2022/06/28
Hotel&Technik - 2022-03 - Seite 54-: Mit „X-Line“ bietet Palux eine budgetorientierte Küchenlinie für die Hotellerie und Gastronomie. Sie ist flexibel in der Ausstattung, etwa bei den Höhen und Tiefen der Geräte, sowie bei den zahlreichen Unterbau-Möglichkeiten in Standard- und H2-Hygiene-Ausführungen. Alle thermischen Komponenten gibt es als Einbaumodule in durchgehender nahtloser Oberfläche. Viele der Geräte können auch in die Tischplatte aus Chromnickelstahl eingeschweißt...