Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 53-: Delfield ist die Welbilt-Marke für multifunktionale Schnellkühler und Schockfroster für unterschiedliche Anwendungen. Sie sind laut Unternehmen besonders robust sowie reinigungs- und wartungsfreundlich aufgebaut, um dauerhaft die optimale Produktqualität zu sichern. Leistungsstark und kompakt ermöglichen die Produkte der ChillTouch-Serie etwa die Organisation der Speisenzubereitung und die Haltbarmachung der Produkte. ChillTouch bietet eine besondere...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 53-: Neu im Programm von Saro Gastro-Products ist der Schockfroster 1/1 Odin 15 mit programmierbarem Touchdisplay. Der Schockfroster mit selbstschließender Tür ist geeignet fur 15 x 1/1 GN oder 600 x400 (B x T) Millimeter Bleche. Vier Temperaturstufen sind bereits voreingestellt, ein Kerntemperaturfühler zahlt ebenfalls zu den Features. Odin kühlt in 90 Minuten von 70 auf drei Grad Celsius, das Schockfrosten gelingt von 70 auf minus 18 Grad Celsius in 240...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 52-: Die neue Kühlthekenserie Arkis von Coldline vereint elegantes Design, Leistung und Zuverlässigkeit und wird durch die Multifunktions-Schockkühltheke Modi Arkis, eine platzoptimierte Lösung, ergänzt. Zu den wichtigsten Neuentwicklungen gehören die Cosmo-App, welche die Fernsteuerung der Gerate ermöglicht, das patentierte System Devote, das das Schockkühlen und Gefrieren ohne Kernfühler ermöglicht und die Dauer des Zykluses automatisch je nach Menge...

Küchentechnik · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 50-51: „Wesentlich entspannter mit besserer Qualität“ > Zeitversetzte Speisenproduktion - was ist das eigentlich und für welche Betriebe eignet es sich? Andreas Lindauer, Geschäftsführer Vertrieb/Marketing von Cool Compact, und Andreas Glose, Leiter Kundenschulungen und zuständig für … > produziert professionelle Kühlgeräte made in Germany, unter anderem Schnellkühler/ Schockfroster, die sich für das Verfahren des zeitversetzten Produzierens...

Küchentechnik · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 50-51: Neuerungen bei der Kühltechnik präsentiert Cool Compact. Anschaulich und praxisnah werden Innovationen, neue Möglichkeiten der Vernetzung, HACCP-Datenaufzeichnung und -auswertung sowie durchdachte Details der gewerblichen Kühlgeräte und Schnellkühler an Themeninseln vorgestellt. Andreas Lindauer, Geschäftsführer Vertrieb/Marketing: „Unser neuer Kühlstellenregler FrigosPro, der in allen Baureihen eingesetzt werden wird, sorgt für Einsparungen im...

Küchentechnik · 2024/12/18

Küche - 2024-12 - Seite 66-68: Das „Internet der Dinge" spielt auch in der Kühltechnik für die Profiküche eine immer größere Rolle. Über die Vorteile des smarten Kühlens haben wir mit dem Experten Carsten Hülsmann gesprochen. > Das „Internet of Things" (loT bzw. Internet der Dinge) - es klingt wahrscheinlich komplizierter, als es ist. Das meint auch Carsten Hülsmann. Der gelernte Koch beschäftigt sich als System- und Konzeptberater bei der Firma NordCap mit loT-Lösungen für...

Küchentechnik · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 45-: NordCap führt im Bereich Kühltechnik die Schnellkühler und Schockfroster von Nuovair. Da am Markt eine Nachfrage nach Schnellkühlern in Kombination mit Kombidämpfern besteht, präsentiert man einen ideal passenden Unterbau-Schnellkühler P5.1 R. Das neue Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten wurde extra als Kombinationsgerät zu einem Kombidämpfer/-ofen gebaut. Er ist maßlich beispielsweise optimal auf einen Rational- Kombidämpfer...

Küchentechnik · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 45-: Unter dem Namen Cook, Chill & Finish bietet Welbilt ein smartes Konzept, das Effizienz, Vielfalt und Qualität vereint, die Zubereitung und Bereitstellung von Speisen in professionellen Küchen revolutioniert und auch ohne Küche und Fachpersonal angewendet werden kann. Mit Cook, Chill & Finish werde - so das Unternehmen - die Vision von Gastro 4.0 Realität. Im Restaurant und Hotel können so Gästen stets frische, warme Snacks und Mini-Menüs...

Küchentechnik · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 44-45: Schockfroster als Schlüsseltechnologie > Dass die Speisenqualität nicht leiden muss, auch wenn im Betrieb Personalmangel herrscht, beweist Cool Compact. Außerhalb der Essenszeiten kann das Küchenteam zum Beispiel mit den Schockfrostermodellen der Vintos-Reihe entspannt Speisen vorproduzieren und schockfrosten. In sechs Größen sind die Schnellkühler erhältlich. Als Standardgeräte fassen die Modelle vier, acht, zehn oder 13 x 1/1 GN. Die...

Küchentechnik · 2024/11/21

Gastrotel - 2024-05/06 - Seite 43-: Cool Compact bietet Kühl- und Tiefkühlmöbel sowie Schockfroster mit hohem Nutzwert, guter Energieeffizienz, niedrigem Geräuschpegel und langer Lebensdauer. Sie können aufgrund der Variationsmöglichkeiten für jede Küche angepasst werden. Beliebt ist unter den Kühlschränken des Herstellers die Magnos-Baureihe 570 mit der Energieklasse A. Die Geräte sind wahlweise mit zwei Türen beziehungsweise zwei Türen und Zügen, die GN 2/1-Behälter fassen,...