Artikel mit dem Tag "Küchentechnik-Küchenmaschinen-Küchengeräte-Küchenmaschinen-Küchengeräte"
Küchentechnik · 2025/03/11
Gastrotel - 2025-01 - Seite 53-: Warum noch ein neuer Gemüseschneider? Neben dem bekannten Tischgerät wird der neue Gemüseschneider G 6 von alexandersolia für noch effizienteres Haushalten mit dem Platz in der kleinen Küche auch als Wandgerät lieferbar sein. Mit verbesserter Leistungsfähigkeit, angepasster Energieeffizienz, komplett aus Edelstahl gefertigt und neuem Design ist die neue G 6 ab April lieferbar, die Drehstößeltechnik ab Herbst. Ausgestattet mit einem Drehstößel, einer...
Küchentechnik · 2025/03/03
Gastronomie&Hotel Impulse - 2025-01 - Seite 50-: iSi Deutschland präsentiert auf der diesjährigen Internorga im GenussGarten von Hack die innovativen iSi Whips der Professional Line sowie dazu passende Accessoires, die auf die Bedürfnisse von Profikuchen und Bars abgestimmt sind. Die iSi Professional Line Gerate sind echte Allrounder: Von Espumas, Suppen und Saucen bis hin zu Desserts und Cocktails - sowohl kalte als auch warme, süße und herzhafte Kreationen - können mit einem Gerat...
Küchentechnik · 2025/02/19
First Class - 2025-01 - Seite 16-: Falls es doch mal die Dubai Schokolade sein soll, gäbe es auch die Getränke-Option. Dafür 250 ml Milch, 150 ml Sahne, 5 cl Zuckersirup und 100 g Pistaziencreme mit einem Stabmixer kurz aufmixen . bei Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die gesamte Masse in einen 0,5 I iSi Whip füllen, einen iSi Professional Charger aufschrauben und 8- bis 10-mal kräftig schütteln. Für das beste Ergebnis das Gerät mindestens drei Stunden kalt stellen. Vor der...
Küchentechnik · 2024/12/18
Küche - 2024-12 - Seite 72-: Die loT-Spezialisten von Autosen aus Essen präsentieren den Minion als ersten vollflexiblen, komplett autarken Sensor mit eigener Konnektivität und Stromversorgung. Zusammengesetzt aus einem Vibrationsmesser, einem Gateway und einer Lithium-Batterie, kann der kleine Helfer alles allein. Bei einer Größe von 24 x 24 x 49,5 Millimetern gibt es kaum einen Ort, an den er nicht kommt. Dank minimaler Außenmaße verspricht er zuverlässiges Monitoring und Alarming...
Küchentechnik · 2024/11/15
Küche - 2024-11 - Seite 62-65: Ob bei Lebensmitteln, Wareneinkauf oder Ressourcenverbrauch - Gastronomen sollten sich mit nachhaltigen Konzepten auseinandersetzen, wenn sie langfristig erfolgreich sein wollen. Unter anderem bei der Verwendung von Küchenkleingeräten lohnt es sich, eine ökologisch und ökonomisch sinnvolle Bestandsaufnahme zu machen. > In einem Gastronomiebetrieb gibt es viele Stromverbraucher. Neben dem Gastraum mit Beleuchtung oder Kühltheken und Warmhalteplatten in...
Küchentechnik · 2024/11/09
AHGZ - 2024-23 - Seite 11-: Die Siphons von iSi gehören in vielen Profiküchen zum Inventar, zumal sie vielseitig nutzbar sind. „Egal, ob es um luftige Espumas, cremige Suppen, Saucen, Schlagsahne, Desserts oder Toppings geht“, so iSi-Deutschlandchef Thomas Saatz. Die Produktpalette umfasst verschiedene Modelle, allen voran die Gourmet Whips in den Größen 0,25 Liter, 0,5 Liter und 1 Liter. Frisch überarbeitet wurde der Thermo Whip, kalte oder warme Zubereitungen hält er bis zu vier...
Küchentechnik · 2024/10/26
AHGZ - 2024-22 - Seite 1055-: Mit den Geräten der iSi-Whip Range lassen sich cremige Toppings, fluffige Desserts und raffinierte Gerichte wie Suppen oder Espumas zubereiten. Die geschlossenen Systeme aus Edelstahl erfüllen alle HACCP-Anforderungen. Eine temperaturbeständige Silikondichtung mit Entnahmelasche sorgt für die hygienische Reinigung in der Spülmaschine. …ff >>> Branchen: Küchentechnik > Küchenmaschinen / Küchengeräte > Küchenmaschinen und Küchengeräte
Küchentechnik · 2024/10/09
foodservice - 2024-10 - Seite 1044-1045: Die optimale Organisation und der Einsatz von sinnvollem technischen Equipment helfen, Lebensmittel zu retten. > Die Vermeidung von Abfall erfordert ein nachhaltiges Arbeiten in jeder Profiküche. Das fängt im Kopf an und erfordert nicht nur kleine Schritte, sondern eine abgestimmte Organisation des Gesamtprozesses: vom Einkauf bis hin zur Verwertung von Resten. Denn nach wie vor landen rund ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel pro...
Küchentechnik · 2024/10/09
foodservice - 2024-10 - Seite 64-: Kaffeeschaum in Barista-Qualität aus dem Spender verspricht isi Culinary. Die Whip-Geräte seien einfach zu handhaben, sorgten für cremige Toppings, fluffige Desserts und seien auch - kalt oder warm - für Suppen und Espumas geeignet. Der isi Gourmet Whip ist mit 0,25, 0,5 und 1,0 Liter Inhalt erhältlich. Flaschenkörper und Gerätekopf sind aus Edelstahl, Dichtung und Entnahmelasche aus temperaturbeständigem Silikon. … ff >>> Branchen:...
Küchentechnik · 2024/10/02
Küche - 2024-10 - Seite 70-: Mit Geräten von isi lassen sich Toppings, Desserts und Suppen sowie Espumas mühelos zubereiten. Zum Beispiel mit dem Sahnespender isi Gourmet Whip. Er ist in den Größen 0,25, 0,5 und 1 Litererhältlich und für kalte wie warme Anwendungen geeignet. Flaschenkörper und Gerätekopf sind aus Edelstahl gefertigt. Für die Verfeinerung eines Cold Brew Coffee, dem Kultgetränk aus den USA, bietet isi den isi Nitro Whip, der den Kaffee mit Stickstoff versetzt, was ihm...