Artikel mit dem Tag "Küchentechnik-Küchenausstattung-Küchenarbeitsmittel-Messer-Scheren-Sägen"
Küchentechnik · 2025/12/08
Gastrotel - 2025-06 - Seite 64-: Im Jahr 1905 schrieb Friedr. Dick mit der Einführung eines Messerdesigns Geschichte, das nun sein 120-jähriges Jubiläum feiert. Statt der damals üblichen runden Nieten verbanden massive Edelstahlringe Griff und Klinge der Messer - ein mutiges Designstatement, das Handwerk, Funktion und Ästhetik auf einzigartige Weise vereinte. Das charakteristische Merkmal ist bis heute erhalten geblieben. Die Serie 1905 zeichnet sich durch eine beeindruckende Vielfalt an...
Küchentechnik · 2025/09/25
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-05 - Seite 41-: Die Berufsmesser von Victorinox stehen seit Jahrzehnten für kompromisslose Qualität, perfekte Balance und Schweizer Präzision - gefertigt für Profis, die ihr Handwerk ernst nehmen. Da wäre etwa das Messer „Swibo" mit ergonomischem, rutschfestem Griff und verlängerter Klingenführung. Das fugenlose Design steht für maximale Hygiene und einfache Reinigung. Scharfe, rostfreie Edelstahlklingen ermöglichen präzises Arbeiten. …ff...
Küchentechnik · 2025/09/25
24 Stunden Gastlichkeit - 2025-05 - Seite 41-: Der perfekte Schliff, immer mit handwerklicher Präzision und Leidenschaft - dafür steht Paul Adrian seit 1901. Auch die Steakmesser des Unternehmens überzeugen mit außergewöhnlicher Schärfe und höchster Schneidhaltigkeit - und sind damit ideal für Gast und Gastronom. Rostfrei und einfach nachzuschärfen sind die Klingen obendrein, ob mit oder ohne Sägezahnung, ob spülmaschinengeeignet oder mit edlem Holzgriff. Pluspunkt: Sie machen auch...
Küchentechnik · 2025/06/18
Küche - 2025-06 - Seite 70-71: Seit über 115 Jahren stellt der Messerhersteller Kai Schneidwaren nach alter Tradition und Antiker Schmiedekunst der japanischen Samurai her. Was das Produkt ausmacht und worauf Köche bei der Auswahl des richtigen Messers achten sollten, erklärt Jacqueline Janssen, Sales Managerin der Kai Europe GmbH, im Interview. Interview Claudia Kroll-Kubin Küche: Frau Janssen, Was Zeichnet Die Messer Von Kai Aus? Jaqueline Janssen: Unsere Messer verbinden japanische...
Küchentechnik · 2025/05/15
Küche - 2025-05 - Seite 70-: Friedr. Dick bringt mit dem neuen Shirt aus der Power Collection ein humorvolles und zugleich klares Statement in die Küche: ,The only acceptable DICK pic"-zu sehen ist ein „F. DICK Messer" im modernen Comic-Stil, groß auf dem Rücken und klein auf der Brust. Das Shirt mit Rundhalsausschnitt besteht aus 100 Prozent Bio-Baumwolle, ist angenehm zutragen und nach Oeko-Tex Standard 100 zertifiziert. Es ist als Unisex-Modell in den Größen S bis 3XL erhältlich....
Küchentechnik · 2025/04/08
Küche - 2025-04 - Seite 71-: Messerscharf Der Messerhersteller Yaxell präsentiert zwei neue Messerserien. Die Serie „Rei" für anspruchsvolle Köche zeichnet sich durch Messerklingen mit einer schwarzen DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon) und einer Härte von 70 HRC auf der Rockwell-Skala sowie 69 Lagen Stahl mitVG10-Schnitteinlage, eine herausragende Schärfe und Langlebigkeit aus. Dazu kommt ein ergonomisches Design, das für müheloses Schneiden sorgt. Die Serie „Blue Breeze",...
Küchentechnik · 2024/09/04
Küche - 2024-08/09 - Seite 70-: Die Messer der Messerserie DarkNitro von Friedr. Dick bestechen durch außergewöhnliche Optik und hohe Qualität. Die anthrazitfarbene Klinge wird durch ein spezielles und umweltschonendes Verfahren eingefärbt. So entfaltet sie eine pure, eigene Schönheit. Durch die Hammerschlag- Technik entstehen zudem viele kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut. So kann es sich leichter vom Klingenblatt ablösen und haftet nicht an. Der Griff aus Eichenholz...