Küche - 2025-04 - Seite 71-: Messerscharf Der Messerhersteller Yaxell präsentiert zwei neue Messerserien. Die Serie „Rei" für anspruchsvolle Köche zeichnet sich durch Messerklingen mit einer schwarzen DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon) und einer Härte von 70 HRC auf der Rockwell-Skala sowie 69 Lagen Stahl mitVG10-Schnitteinlage, eine herausragende Schärfe und Langlebigkeit aus. Dazu kommt ein ergonomisches Design, das für müheloses Schneiden sorgt. Die Serie „Blue Breeze", gedacht für Einsteiger, hebt sich mit einem markanten blauen Griff aus dem Produktportfolio ab. …ff
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