Küchentechnik · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 61-: Die GN-Behälter Gnauto von Rieber sind besonders praktisch für den Einsatz bei Büfetts und beim Catering. Sie können von Hand, aber auch automatisiert über Roboter entstapelt und eingesetzt werden. Dabei ermöglichen sie eine platzsparende Stapelung und Lagerung, die bis zu 60 Prozent weniger Raum einnimmt. Die Behälter sind mit den GN-Deckeln des Herstellers kompatibel und in vierverschiedenen Größen mit 55 oder 65 mm Tiefe erhältlich. …ff...

Küchentechnik · 2024/07/11

Küche - 2024-07 - Seite 74-: Der Gnauto-Behälter von Rieber verbindet Digitalisierung und Nachhaltigkeit in derGemeinschaftsverpflegung und verspricht ein einfaches Handling. Durch ein neues Design können die Behälter platzsparend ineinander gestapelt werden -das spart bis zu 60 Prozent Lagerfläche, die Entstapelung erfolgt per Roboter. Zeitaufwändiges Verkanten und Verkeilen entfallen. Übereinen QR-Code im Rahmen eines Check TraceSystems werden Zustand und Standort der Gnauto-Behälter...

Küchentechnik · 2024/02/06

Küche - 2024-01/02 - Seite 96-: Die Kombination aus dem Vakuumdeckel „vaculid light" und dem automatisch stapelbaren CN-auto-Behälter von Rieber wurde in Stuttgart mit dem Designpreis „FocusOpen Siiver" in der Kategorie Design inhouse ausgezeichnet. Mit dem GN-Behälter entfällt das zeitaufwendige Umfüllen vorproduzierter und gelagerter Speisen für den Transport. Nach dem Abkühlen der Speisen wird der Behälter mit dem vaculid-light-Deckei per Vakuum pumpe verschlossen. Das...

Küchentechnik · 2023/06/05

Küche - 2023-06 - Seite 64-65: Optimale Warenlagerung in der Profiküche ist aufwendig und kostenintensiv. Vorausschauende Produktionsprozesse schaffen Abhilfe und helfen, Kosten zu senken. > Ist Warenlagerung im herkömmlichen Sinn noch zeitgemäß? Oder lassen sich das Trocken-, Kühl- und TK-Lager minimieren und somit Kosten sparen? Aufgrund gestiegener Energiekosten überlegt so mancher Koch, wie er Kosten im Warenlager einsparen und die Warenverfügbarkeit optimieren kann. … Raum...