Food · 2025/05/15

Küche - 2025-05 - Seite 34-35: Kein Salat ohne das passende Dressing. Das Wort kommt vom Französischen „dresser" bekleiden. Entscheidend ist, wie so oft, die Reihenfolge der Zutaten. Erst Essig, Gewürze und Zucker, Honig oder Ahornsirup. Das Öl zum Schluss einrühren. Oder alles in einen Shaker geben und kräftig durchschütteln. Wichtig ist das Verhältnis Essig zu Öl. … Trick 17 > Chemisch gesehen ist Salatdressing eine Verbindung von Flüssigkeiten - Öl und Essig -, die...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 39-: Salatdressings im Portionsbeutel sind kostensparend, hygienisch und in vielen Bereichen der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Die Marke Homann hat ihr Angebot um vier Dressings im Portionsbeutel erweitert. Das Salatdressing Honig-Senf im 70-ml-Portionsbeutel überzeugt durch seine fein abgestimmte Rezeptur. Es besteht aus aromatischem Blütenhonig, würzigem, körnigem Senf und einem Schuss Sahne. Im Dispenserkarton lassen sich die Portionsbeutel gut lagern....

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 39-: Portionierte Dips, Saucen und Dressings sind in vielen Bereichen der Gastronomie und GV ein Muss. Die Marke Homann hat ihr Angebot an Portionsbeuteln in den letzten Jahren deutlich ausgeweitet. Das Salatdressing Balsamico im 70-ml-Portionsbeutel kommuniziert durch ein neues Design optisch Qualität und Tradition. Die Rezeptur enthält hochwertigen Balsamico di Modena und verleiht Salaten eine mildsäuerliche, mediterrane Note. …ff >>> Branchen: Food...

Food · 2024/08/12

foodservice - 2024-07/08 - Seite 81-: Mit 20 Jahren gründete Benjamin Brameshuber das Feinkostgeschäft Naschmarkt am Graben im österreichischen Gmunden. Seine erste eigene Produktreihe stellte er mit Fruchtessigen auf die Beine. Neu dabei jetzt sind vier ausgefallene Salat-Dressings unter dem Label Pura Vida: Himbeere-Wasabi, Limette-Sesam-Ingwer, Mango- Curry-Pink Pepper und Trüffel-Cashew-Miso. … ff >>> Branchen: Food > Würzmittel > Essige, Food > Würzmittel >...

Food · 2024/07/31

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-04 - Seite 33-: Die Portionsbeutel-Range von Homann Foodservice wird erweitert: Neben Klassikern wie Mayonnaise, Remoulade, Senf und Ketchup gibt es nun auch die vier Salatdressings „Joghurt", „Balsamico", „Honig- Senf" und „Kräuter" in praktischen 70-ml-Portionsbeuteln. Diese sind eine Ergänzung zu den bereits bekannten Salatdressings in der 875-ml- Tube und im 4-I-Eimer, in denen diese und viele weitere bereits erhältlich sind. …ff >>>...

Food · 2024/05/06

Gastrotel - 2024-02 - Seite 27-: Unilever Food Solutions & Langnese hat mit Hellmann’s zwei neue Sortimente auf Lager. Die neuen Dressing-Allrounder in den Sorten Thousand Islands, Joghurt, Caesar, Balsamico und Essig-Öl lassen sich für Salate, als Sauce oder als Dip einsetzen. Zudem gibt es vier neue Vinaigrettes: eine klassische mit echtem Aceto Balsamico di ModenaIGP, eine Citrus-, Sesam-Soja-Vinaigrette und die Sorte Red Onion. Alle sind nach kurzem Schütteln einsatzbereit und...