Food · 2025/05/15

Küche - 2025-05 - Seite 34-35: Kein Salat ohne das passende Dressing. Das Wort kommt vom Französischen „dresser" bekleiden. Entscheidend ist, wie so oft, die Reihenfolge der Zutaten. Erst Essig, Gewürze und Zucker, Honig oder Ahornsirup. Das Öl zum Schluss einrühren. Oder alles in einen Shaker geben und kräftig durchschütteln. Wichtig ist das Verhältnis Essig zu Öl. … Trick 17 > Chemisch gesehen ist Salatdressing eine Verbindung von Flüssigkeiten - Öl und Essig -, die...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 39-: Salatdressings im Portionsbeutel sind kostensparend, hygienisch und in vielen Bereichen der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Die Marke Homann hat ihr Angebot um vier Dressings im Portionsbeutel erweitert. Das Salatdressing Honig-Senf im 70-ml-Portionsbeutel überzeugt durch seine fein abgestimmte Rezeptur. Es besteht aus aromatischem Blütenhonig, würzigem, körnigem Senf und einem Schuss Sahne. Im Dispenserkarton lassen sich die Portionsbeutel gut lagern....

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 39-: Portionierte Dips, Saucen und Dressings sind in vielen Bereichen der Gastronomie und GV ein Muss. Die Marke Homann hat ihr Angebot an Portionsbeuteln in den letzten Jahren deutlich ausgeweitet. Das Salatdressing Balsamico im 70-ml-Portionsbeutel kommuniziert durch ein neues Design optisch Qualität und Tradition. Die Rezeptur enthält hochwertigen Balsamico di Modena und verleiht Salaten eine mildsäuerliche, mediterrane Note. …ff >>> Branchen: Food...