Food · 2025/06/02

Superior Hotel - 2025-02 - Seite 52-: Über diese Die Vorzüge und Emotionalität eines traditionellen Siebträgers mit den Vorteilen eines modernen Kaffeevollautomaten will WMF Professional Coffee Machines mit der espresso Next verbinden. Features für automatisierte Abläufe in der Kaffeezubereitung und Milchdosierung sowie eine einfachere Maschinenbedienung bieten laut Hersteller ein deutliches Plus an kontinuierlich exzellenter Kaffeequalität. Eine Besonderheit ist auch die Funktion Auto...

Food · 2025/06/02

Superior Hotel - 2025-02 - Seite 50-52: Melitta Professional erweitert sein Produktangebot mit dem Vollautomaten Melitta- Cafina CT8plus, mit dem sich bis zu vier Bohnen- und bis zu vier Milchsorten oder Milchalternativen „by Touch“ frisch verarbeiten lassen sowie mit dem neuen Einstiegsmodell Melitta-Cafina CT4, das arbeitserleichternde Vorteile für den mobilen Einsatz ohne Festwasseranschluss mitbringt. Das Besondere: Neben der Version mit Festwasseranschluss macht eine zweite Version...

Food · 2025/03/13

Küche - 2025-03 - Seite 44-45: Das Bioland-Siegel genießt bei Konsumenten ein hohes Vertrauen, da es besondere Standards in der Bio-Erzeugung gewährleistet. Bioland-Qualität bedeutet zum Beispiel höhere Anforderungen an Futter und Haltung der Tiere als beim klassischen Bio-Siegel. Die Privatmolkerei Naarmann bietet H-Milch mit dem Bioland-Zertifikat in den Fettstufen 1,5 und 3,8 Prozent an. Die H-Milch gibt es in Gebinden von 1 sowie 5 und 10 Litern. … Steigende Nachfrage > Seit 2022...

Food · 2024/11/15

Küche - 2024-11 - Seite 38-40: Kaum ein Thema polarisiert in der Verpflegungsbranche so sehr wie die Portionspackung. Hygiene, Sicherheit und Flexibilität sprechen für ihren Einsatz - der Umweltaspekt dagegen. Dabei gibt es vielfältige Verzehranlässe, bei denen einzelverpackte Lebensmittel gefragt sind. > Vor allem beim Frühstück sorgen Portionspackungen für Abwechslung, ergänzen das Angebot und gewährleisten auch Allergikern sichere Produkte und genussvolle Momente. „lm...

Food · 2024/10/26

AHGZ - 2024-22 - Seite 1042-1043: Kaffee ist nicht gleich Kaffee - über neue Trends in aller Welt sprachen wir mit Stefanie Sterzer, Teamleiterin Kaffeekompetenz bei WMF Professional Coffee Machines. > Wie wichtig sind Milch und Milchalternativen für das nationale und internationale Kaffeegeschäft? Und wo liegen die Unterschiede? Milch ist ein wichtiger Trendmotor, der weltweit enormen Einfluss auf den Markterfolg von Kaffee hat. Café Crème oder Filterkaffee wird vor allem in Mittelund...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 55-: Das Bioland-Siegel bezeugt besonders hohe Standards in der Erzeugung von Bio-Produkten. Die Bioland fettarme H-Milch von Naarmann stammt von Höfen, die nach den Richtlinien dieses Öko-Anbau- Verbandes wirtschaften. Das Produkt hat einen Fettanteil von 1,5 Prozent und ist daher eine gute Ergänzungzur Bioland H-Vollmilch von Naarmann. Die Bioland fettarme H-Milch ist in den Gebindegrößen 1,5 und 10 Liter erhältlich. …ff >>> Branchen: Food >...

Food · 2024/06/19

Superior Hotel - 2024-02 - Seite 64-: Mit QimiQ Tiramisu gelingt die Zubereitung des italienischen Klassikers einfacher und schneller. Die Neuheit punktet mit echtem italienischen Mascarpone und ihrem Aufschlagvolumen: Aus einem Kilogramm QimiQ können 17 Portionen à 100 Milliliter hergestellt werden. Das neue Produkt reduziert den Zeitaufwand, was vor allem bei großen Mengen von Vorteil ist, und ist auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Frische Zutaten können problemlos zugefügt...

Food · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 9-: Das vielfältige Sortiment an frischen Molkereiprodukten ergänzt vortrefflich die breite Range an haltbaren Molkereiprodukten und Desserts. Die frischli Milchwerke haben für jede Anforderung in der Gastronomie und Hotellerie die passende Produktlösung im Sortiment. Das Angebot an rund 40 Kühlprodukten von Gastro frischli reicht von wichtigen Basics für jede Großküche über fruchtige Varianten bis hin zu Desserts in der praktischen...