Food · 2026/02/17

Küche - 2026-01/02 - Seite 36-: Friesenkrone startet eine Karnevalsaktion: Bis 28. Februar 2022 gibt es vier Fischfeinkostspezialitäten in 2,5-kg-Schalen.Von mildwürzigen Gabel-Rollmöpsen über frischwürzige Bismarckheringe bis zu Sahne- und Matjesheringsfilets bieten die Produkte Vielfalt für närrische Buffets. Ob bunt dekorierte Sahneheringe oder ein kleines Rollmops-Katerfrühstück zum Aschermittwoch …ff >>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Seafood

Food · 2025/11/18

Küche - 2025-11 - Seite 37-: Nordisch klar und orientalisch verlockend: Mit „Matjes around the World” schlägt Friesenkrone eine kulinarische Brücke und bringt den Geschmack des Meeres mit den Geheimnissen der Gewürzstraßen zusammen. Der bodenständige Geschmack von Matjes trifft auf die Vielfalt orientalischer Zutaten - ausgeklügelte Rezepturen sorgen für besondere Geschmackserlebnisse. Ob Matjestatar auf Pitabrot mit Fattusch und Sumach-Dip,warme Quinoa-Gemüse- Pfanne mit...

Food · 2025/10/25

AHGZ - 2025-21 - Seite 26-: Die Marke Meerrauch von Deutsche See steht für servierfertiges Fingerfood auf hohem Niveau: kleine, handgefertigte Kompositionen aus Räucherfisch - speziell für die Gastronomie. Charakteristisch dabei ist das Spiel verschiedener Aromen, so wie beim neuesten Produkt. „Schwarzer Heilbutt Apfel-Rote Bete-Würfel“ nennt sich die elegante Kreation, die feinen Fisch mit Apfel-Meerrettich-Crème fraîche sowie einem Gelee aus Apfel und Roter Bete vereint… ff...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 53-: Burger mit Fisch gelten als beliebte und gesunde Alternative zum Pendant mit Fleisch. Der norwegische Lachsburger von Euro Food besteht zu fast 70 Prozent aus hochwertigem, ASC-zertifiziertem Lachs aus Norwegen, der sich durch ein saftiges und zartes Fleisch auszeichnet. Der Fisch ist mit Kräutern, Gewürzen und Gemüseverfeinert. Eine knusprige Panade aus Weizenmehl umhüllt ihn. Das vorgebackene, tiefgefrorene Patty ist praktisch grätenfrei. … ff...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 52-: Köttbullar - wer kennt sie nicht, die würzigen Hackfleischbällchen aus Schweden. Dass die beliebten Bällchen auch mit Fisch statt Fleisch eine feine Sache sind, beweisen die Küstenbullar von Friesenkrone. Die leckere Alternative besteht aus zartem, sorgfältig ausgewähltem Hering aus dem Nordatlantik. Dieser wird bei niedrigen Temperaturen goldbraun gebraten und pfannenfrisch in einen würzigen Aufguss mit Zwiebeln und Paprika eingelegt. Die...

Food · 2025/09/05

Küche - 2025-08/09 - Seite 53-: Eine Bouillabaisse verbinden Gäste mit gehobener französischer Esskultur und Zutaten frisch aus dem Meer. Die Bouillabaisse 2.0 von Achenbach ist eine zeitgenössische Interpretation dieser Spezialität, die mit der Qualität ihrer Zutaten und dem handwerklichen Herstellungsprozess überzeugt. Sie enthält Lachs, Rotbarsch und Hummer. Eine würzige Sauce Rouille in der Lachsrolle sowie Estragon-Gel als Topping setzen zusätzliche aromatische Akzente....

Food · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 29-: Mit dem Lachswürfel-Teriyaki will Deutsche See Fingerfood auf ein neues Niveau heben. Als Teil des innovativen meerrauch-Sortiments vereint die Kreation traditionelles Raucherhandwerk mit modernem Flavour Pairing - inspiriert von Spitzenkoch Heiko Antoniewicz. Basis ist norwegischer Lachs, der in der Fischmanufaktur in Bremerhaven filetiert, entgratet und im Reiberauch schonend veredelt wird. Gekrönt wird der Würfel mit einer Komposition aus Honig-Creme...

Food · 2025/08/25

Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 28-: In der türkischen Küche versteht man unter Meze kleine Köstlichkeiten, die in größerer Anzahl auf kleinen Tellern serviert werden. Friesenkrone knüpft hier an und bietet ein modernes Meze-Angebot an. Ob auf Pitabrot mit Hummus, in einer Shakshuka oder als Tatar mit Joghurt und Zitrone - Matjes und Meze ergeben gemeinsam eine moderne Kombination. Kleinere Mahlzeiten sind ein Trendthema in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - türkische Meze bieten...